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在这里与你分享我喜欢健康的饮食与生活方式
今天是平安夜，先祝大家节日快乐啦。
我们都说“芝士就是力量”，今天就跟你们分享我冬天里最喜欢的“力量做法”hh
文末准备了芝士福利，大家记得多多与我互动哦❤️
牛肉碎：
200克
卷饼皮：
2张
意面酱：
半罐
白洋葱：
半个
鸡蛋：
2个
芝士：
适量
/// 补充说明
我用到了两包芝士，一包是美国taco塔可混合芝士：
我
用的
这种
t
aco塔可混合芝士
里面有Colby Cheese科尔比芝士和Monterey Jack Cheese蒙特里杰克芝士，两种芝士混合风味更浓郁。
-
Colby Cheese科尔比芝士：
起源于1880年底啊，是以美国威斯康星州南部的一个小镇来命名的。含水分高，质地松散柔软，成熟期短，有时候人们也管它叫“农夫干酪Farmer cheese”。
-
Monterey Jack Cheese蒙特里杰克芝士：
1890年美国加州蒙特利的牧场主苏格兰移民David Jacks发明了这种干酪，他使用了瑞士干酪的制作方法，因此Monterey Jack Cheese有半软而有裂纹的质地。
另一包是
马苏里拉干酪
（我购买的是一个美国品牌，美国芝士的具体介绍文章最后有）马苏里拉干酪大家很熟悉了，拉丝靠它～干酪的保存条件更宽松，保质期也更长一些。
先来炒牛肉糜，锅里放少量油，
先把白洋葱炒香，洋葱炒到半透明后放牛肉碎，
炒到半熟，加盐、黑胡椒调味：
加半罐辣味意面酱（Barilla、Cirio的都挺好吃），也可以放其他口味的意面酱，盖盖子
小火焖煮3-5分钟
。
炒好的牛肉碎超级香！空口就能吃很多了：
平底锅洗干净，不用放油直接放一张饼皮，摊上一半炒好的牛肉碎，
放上一把taco塔可混合芝士，再磨一点马苏里拉干酪
，前者突出风味，后者可以制造拉丝～
盖上另一张饼皮，盖盖子
小火加热3-5分钟
，到芝士融化，饼皮变热就好啦：
加热好的牛肉饼转移到盘子里，把鸡蛋盖在上面，我又磨了一点马苏里拉干酪在上面，可以淋一点tabasco辣酱，撒一点葱花（其实香菜会更好吃，只是我家那位不吃香菜）：
这个食谱是两年前按照博主wikicookjoyce的改编的，两年以来不断调整最终是我喜欢的做法，上面的鸡蛋切开蛋黄流下来，配着牛肉碎吃绝了：
三种芝士让这道菜的味道又丰富了不少，不光适合用来当brunch，有时候我俩上班太忙，晚上回家已经很晚了，又不想吃外卖就会做它
，做起来很快，有饼有肉有蛋，再弄点沙拉菜开瓶酒，美滋滋。
对了，宿醉的第二天早上嘴巴里没有味道，也很适合做它。
平时吃番茄肉酱面比较多，最近换换口味
不用奶油的培根芝士意面也很好吃哦
意大利面：
1把（1人份）
培根：
2片
大蒜：
3瓣
牛奶：
200毫升
帕玛森芝士碎：
1小碗
/// 补充说明
帕玛森芝士被称为“奶酪之王”，口感柔润细腻，自带过果香气，有淡淡的咸香味，意面最后一定撒一些帕玛森芝士碎才完整。我用的是
帕玛森芝士碎
（我喜欢已经刨好可以直接用的，购买的的也是一个美国品牌，美国芝士的具体介绍文章后面会有）。
烧一锅水，撒点盐煮意面，注意不要煮太熟，等会还要和牛奶一起煮；
平底锅里放少量黄油，融化后放入切碎的大蒜，炒香后放入切成小片的培根，
让它慢慢出油，煎到两面焦黄：
放入意面，搅拌后小火继续煮，煮到牛奶开始浓稠后，
放入一把帕玛森芝士碎，稍微再加点盐、黑胡椒调味
（不要太多，容易咸）：
加入芝士后牛奶会变得更浓稠，
等到酱汁能挂在面上后
，就可以了：
我没有加奶油，我觉得牛奶+帕玛森芝士的组合已经够浓郁了，真的很好吃，材料也简单容易买到，一定要试一试哦。
当然了，我最常吃的番茄肉酱意面里，帕玛森芝士肯定也是必不可少的：
作为奶制品爱好者，
把各种风味的芝士与不同食材搭配是非常有乐趣的一件事情，
在我的公众号、微博里搜索关键词“芝士”大家可以找到很多很多我日常在做的食谱，绝大多数都很简单，非常容易上手的。
比如最近做过的「🍕 大虾芝士面包披萨」，都不用做披萨饼底，用面包就可以了，用上了面说的几种芝士都可以，：
面包上抹一层意面酱/披萨酱，铺一层口蘑，放上大虾，撒一大把芝士，盐、黑胡椒调味，预热好的烤箱180度烤18分钟：
