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哈佛研究：经常喝咖啡的人，肠道有益菌更多

诺辉 · 公众号 · 健康 · 2024-12-16 11:00

正文

家（牛）人（马）们，喝咖啡的理由又增加了

最近，哈佛大学公共卫生学院等团队发表的一项研究发现，经常喝咖啡，能显著增加肠道有益菌。

经常喝咖啡的人，肠道有益菌更多

研究发表在《自然微生物学》（Nature Microbiology）上.

研究团队联合了来自美国和英国的五大队列，分析了超过22,000份饮食报告及54,000多个肠道微生物基因组。

根据咖啡摄入量，将他们分为三组：

从不：每月少于三杯
中度：每天1~3杯
重度：每天3杯以上

结果显示， 在150多种食物中，咖啡与肠道微生物的关联最显著。

与不喝咖啡的人相比， 经常喝咖啡的人肠道菌群组成不同，大多数菌群的丰度与咖啡摄入量呈正相关 。

其中一种细菌 L.asaccharolyticus（不知道咋翻译就叫它L菌吧）显示出最强的关联。

在从不喝咖啡的人群中，这种菌的存在率为87.8%；而在每天喝三杯以上人群中，高达97.7%。

不仅存在率率提高，数量也显著增加。

咖啡摄入量最高的人中，这种细菌的数量是从不喝咖啡的人4.5到8倍 。

这种细菌对肠道有什么影响？

从性质上，L.asaccharolyticus是一种肠道有益菌。

从功能上，它是一种丁酸产生菌，能帮助肠道产生丁酸。

丁酸是一种短链脂肪酸，有助维持肠道屏障功能，帮助预防肠炎和肠癌。

研究还发现， L.asaccharolyticus能够提升血浆中某些重要代谢物的浓度，如奎宁酸及其衍生物。

这些代谢物被证明与 降低全因死亡率、减少心血管疾病风险 以及 提高代谢率 有关。

另有研究发现，与女性相比，男性的L.asaccharolyticus相对丰度更高，这可能与肌肉发展有关。

因为短链脂肪酸对骨骼肌和肝脏组织功能有积极影响。

总结一下：多喝咖啡能帮助增加肠道有益菌，改善肠道健康，预防肠癌，甚至有助于长肌肉，延长寿命。

是咖啡因的功劳吗？

不完全是。

在这项研究中，真正增加肠道有益菌的并不是咖啡因，而是咖啡中富含的 多酚类化合物 ，尤其是 绿原酸和奎宁酸 。

咖啡中有2000多种化合物，咖啡因只占1%。

还有多种酚酸，如 绿原酸、咖啡酸、香草酸 等，黄酮类化合物如 儿茶素、表儿茶素、槲皮素 等，这些化合物具有抗氧化、抗癌和抗炎等活性。

研究团队将L.asaccharolyticus置于模拟肠道的培养环境中，加入不同浓度的咖啡。

结果发现，即使是脱咖啡因的咖啡，也能大幅促进L菌的生长，增长幅度高达350%。

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