【竹竹料理小课堂】（十一）：红豆山药糕

精英女性部落创业服务俱乐部 · 公众号 · 女性私密 · 2017-05-12 13:56

正文

竹竹

用料

⊙红豆适量；

⊙山药适量；

⊙白糖适量；

红豆洗净后，把红豆放入锅中，煮红豆时在锅上面放一个架子，把山药清洗干净后放在架子上面蒸软，这样红豆熟了，山药也好了；

红豆与山药都软了之后，把红豆倒入炒锅加入白糖，用中火熬，直至红豆的水分蒸发，铲子不定时的翻动防止粘锅；山药去皮要勺子压成黏糊状备用，如上图所示。

取一四方形的容器，铺上保鲜膜，把压好的山药用一半量放至容器中，用勺子抹平，再把红豆铺在山药上面，压紧，再把剩下的山药放在红豆上面，晾凉后即可食用。

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