冬天，我只想换着姿势吃火锅……

\ 韩式泡菜锅 /

食  材

泡菜 50g

五花肉片 200g

胡萝卜 150g

大蒜4-5瓣、生姜2片

洋葱 50g、大葱 20g

芝麻油、韩式辣酱

芝士碎、白糖

洗米水适量

做  法

step  1

洗米水取第二、三过，倒在杯子里备用。

生姜切片、大葱切段，大蒜、洋葱用柳丁切碎碗切成末备用。

step  2

锅中放入芝麻油，加入姜片、洋葱丝、蒜末爆香

放入五花肉片翻炒变色，再加入泡菜、韩式辣酱继续翻炒

step  3

加入洗米水和大葱、胡萝卜段烧开，转小火熬15分钟。

加入涮菜就可以开吃啦！可以做部队锅、泡菜锅吃，加入肥牛、泡面都是特别合适的。

\  北海道咖喱火锅  /

食  材

胡萝卜150g、土豆200g

洋葱50g、生姜5g、大蒜5瓣

橄榄油、日式咖喱块

做  法

step  1

土豆、胡萝卜、洋葱切块备用。

大蒜、生姜末用柳丁料理棒打成末备用。

step  2

橄榄油加入洋葱块、蒜末、姜末爆香，放入胡萝卜、土豆翻炒5分钟。

加入清水烧开，转小火焖15分钟。

step  3

打开锅盖，加入咖喱块，关火焖10分钟待融化。

搅匀咖喱块后，再开小火焖10分钟即可。

建议加入豆腐、蔬菜、三文鱼等作为涮菜，这锅满满咖喱味，是绝对的下饭神器。

\ 意式番茄锅 /

食  材

番茄6个，桂皮、八角、香叶、草果、豆蔻，葱，洋葱，姜，盐，冰糖，玉米

配料：肥牛片，春菜，粉丝

做  法

step  1

烧开一锅水，放入切了十字刀的番茄快速汆烫，去皮切块。

洋葱用柳丁料理机切末备用。

step  2

洋葱、葱、番茄放入锅中，炒香，倒入适量水烧开。洗净的香料装进香料球，放入锅中，加满水转小火煮15分钟。

step  3

取出调料球，将柳丁料理棒的搅拌头放入锅中均匀搅碎。

放入玉米块和香菇，继续小火煮15分钟。

然后就可以开始涮菜啦！午餐肉、肥牛片都非常合适。

\ 港式粥底火锅 /

食  材

泰国香米1杯

1:10 的水

姜、皮蛋、姜丝

葱丝、盐、枸杞

做  法

泰国香米洗净后加入橄榄油和皮蛋捏碎，融合抓匀

筒骨洗净抓盐腌制，一起罩上保鲜膜放进冰箱冷藏腌制2-6小时。

step  2

冷水放入筒骨烧开汆烫后捞出

step  3

锅中放入米和筒骨，加10倍清水，再加入姜丝。

放入两只汤匙，转开后转小火熬煮20分钟。（汤匙可防止溢锅）

step  4

捞出一半米粥备用，再加满清水烧开。

撒上枸杞和葱花，小火煮五分钟。

可以直接开涮啦！粥底火锅很清甜，适合拿来烫海鲜、猪肝这些新鲜食材。

如果你也想跟我一样在家花式吃火锅，推荐你也入手柳丁电陶炉，日常售价 1098元 ，新年活动价 898元 ，有黑、红两色可选，点击“阅读原文”直达微店，下单即送丁香医生日历。