莱杯咖啡获得由真格基金领投 Pre-A 轮融资，自助咖啡机本质是“生产即消费”

自助咖啡机企业“莱杯咖啡”宣布，已在 9 个月内完成 3 轮融资，包括：易到用车创始人周航、海尔产业金融 CEO 周剑振于 2016 年 9 月的数百万元种子轮投资；2017 年 3 月，青山资本、险峰长青领投，梅花创投跟投的 1000 万元天使轮融资；2017 年 6 月，真格基金领投、梅花创投跟投的数千万元 Pre-A 轮融资。

相比于投资视角对自助咖啡机的认知——优化成本结构、重构消费场景，周培杰认为自助咖啡机其实是“生产即消费"模式的体现，根本区别于数十年来已发展成熟的工业化大规模生产、大渠道物流分发、中心化营销、标品化体验的传统零售模式，生产即消费则刚好相反，它代表产品从原材料组织、生产加工，变为最终消费品，到完成交易交付和售后服务的全流程都在消费者端完成，从而满足消费者多（终端生产个性化）、快（消费场景便利化）、好（新鲜、健康品质）、省（砍掉流通环节）的本质需求。

“生产即消费有三大核心：与新形态相适应的原料供应链组织、智能化&匠心品质的机器终端，数据驱动的消费者交互和消费场景体验运营。而所谓'移动支付的成熟'，只是万里长征的第一步”，周培杰说。

从表面上看，所谓生产即消费模式同样可以套用在“前店后厂”的小型店铺上，但归根结底，自助咖啡机的投资回报率和可复制性更好。

根据业内给出的数据，中国咖啡市场规模在 2015 年时超过了 700 亿元，且以每年 15% 以上的速度增长。彼时，全球范围内现磨咖啡在咖啡总消费量中的占比超过 87% ，而中国刚好相反，速溶咖啡占据了 84% 市场。但星巴克、 Costa 十几年时间的培育，中国人对咖啡的兴趣和依赖正逐渐“与国际接轨”。

自助咖啡机的出现正迎合了这一趋势，它经营模式灵活、更加贴近消费者、工艺稳定、可满足个性化定制；同时，传统的咖啡馆存资产结构过重，前期投入大、运营成本高、盈利周期长，而自助咖啡机的资本效率更高、更易规模化。与咖啡馆售卖第三空间的本质相比，它满足喝咖啡需求的效率已经被验证——截至 2015 年，日本有 174,000 台自助咖啡机（占 VM 总体量的 3.5% ）。

更关键的是，我们发现欧洲、日本的自助咖啡机很多都是由品牌商投放，但中国市场尚未形成足够强大的咖啡品牌，该品类还存在产品品牌的机会。

不过中国自助咖啡机市场仍在跑马圈地阶段，据莱杯咖啡创始人& CEO 周培杰介绍，中国当前只有 2000 台左右自助咖啡机（莱杯咖啡目前有近200台）。他预计， 2017 年市场整体出货量将达到 1 万台。

莱杯咖啡目前平均单机日销 30 杯咖啡、单价 10 元，按照机器成本 4 万元（ 5 年折旧）、原材料成本 25% 、1 个员工负责 10 台机器运维、长租进场费 500 元/月来计算，营业利润率在 50% 以上。