喝粥，真的可以「养」胃吗？

喝粥养胃，这一观念在我国可谓深入人心，大家多多少少都认同这个观点。不少胃功能不好的人，会选择喝粥，甚至长期喝粥来「养胃」。

但其实，「喝粥养胃」并不适合所有的人。

喝粥如何「养」胃？

喝粥养胃有一定的科学依据：粥相对易消化、易吸收，对于「受伤」的胃来说，不会有特别大的「工作负担」。

粥里的米等食材，通常都已经煮的很稀烂了，与被胃消化后的食糜是一样的性状，胃不再需要过多地对其进行加工研磨，就可以把食物直接运送进小肠。

粥的主要成分是淀粉，是一类相对好消化分解的营养物质。

因此，喝粥从给胃减负角度来说有一定的好处，但所谓「粥里面的营养成分能直接滋养胃」的说法，就没有多少道理了。

什么人适合喝粥？

正常情况下，胃会充分研磨吃下去的食物，并进行初步的分解消化和吸收。

但是，胃出现问题以后（比如胃粘膜损伤、胃溃疡、胃肠手术后、萎缩性胃炎导致胃液分泌不足等情况），或者身体经历了重大创伤或手术治疗后，胃的消化功能会大打折扣，较难应付大鱼大肉等食物。

因此，在胃部存在疾病或大病治疗恢复期等，喝粥能够减轻肠胃的负担，是一个较好的选择——吃了饭，不至于因为消化功能不佳而难受。

然而，「喝粥养胃」并不适合所有的人。

比如，对于容易反酸、烧心的胃食管反流胃病患者来说，喝粥可能会「雪上加霜」。

对这样的患者，是不太建议进食过多流质食物的，而应该进食半流质或固体食物，以免反流物过多损伤食道。

当心营养不良！

不少慢性胃病的病人，如果通过长期喝粥来养胃或者治胃病，容易导致营养不良。

白米粥营养价值有限，主要是碳水化合物。仅仅喝白米粥，不够支撑我们一天活动所需要的营养，长期只喝粥，肯定会营养不良。

喜欢喝粥的人，可以尝试在粥里添加一些蔬菜、肉类、鱼类甚至海鲜等，增加粥风味的同时，也可以加强营养。但比起正常的餐饮，长期只喝粥，并不是一个好选择。

胃病，不能光靠养

企图通过喝粥来治疗胃病，并不是一个明智的选择。

平时常说的「胃病」「胃不好」是一种很宽泛的概念。关于胃的疾病，几乎都能引起胃痛、胃部不适的感觉。胃不舒服了，我们笼统地说有「胃病」了。

然而，同样是「胃病」，轻的可以是「慢性浅表性胃炎」「功能性胃肠疾病」等；严重的，可以是「胃溃疡」「胃癌」等疾病。

上面已经介绍，喝粥能减轻胃消化食物的负担，但不能直接治疗胃病或根除导致胃病的病因。

举一个最简单的例子，胃内幽门螺杆菌，常是造成胃溃疡、慢性胃炎、胃淋巴瘤等疾病的元凶。如果胃部不适是由幽门螺杆菌引起，单靠喝粥，可清除不了细菌。如果不接受正规治疗，「养胃」也就无从谈起了。

总而言之，出现了胃病，前往正规医院，合理检查，找出导致胃病的原因，再根据具体情况，缓解症状，根除病因。

粥适合作为一种过渡性食物或补充食物的角色，在胃病的治疗和恢复中起一种辅助功能，不要过于依赖喝粥来进行治疗等。

「养胃」，绝不是简单地喝粥就行了。

责任编辑：倪佳骅

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