知名奶茶品牌，突然被曝！

潇湘晨报 · 公众号 · 湖南 · 2025-01-02 15:29

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来源 | 每日经济新闻、消费日报、正在新闻

近日，测评博主@老爸评测发布一则科普视频，将霸王茶姬一款主打产品“伯牙绝弦”中添加的冰勃朗非氢化基底乳（以下称“冰勃朗”）推上了风口浪尖。

视频中称，冰勃朗成分与植脂末相似，除都含有油、糖、香精、色素、乳化剂外，还多含有增稠剂。

植脂末也被称为奶精，是广泛应用于食品工业的一种加工配料，其主要成分氢化植物油含有反式脂肪酸，一直以来引发诸多争议。

博主将植脂末与冰勃朗送检发现，植脂末检出了反式脂肪酸，而冰勃朗则未检出。但检测结果显示，冰勃朗与植脂末相比，糖和脂肪含量并没有明显降低，前者的脂肪含量甚至更高。

值得注意的是，霸王茶姬官方微博于2023年发布的植脂末相关科普内容中也提到，原叶鲜奶茶系列产品的主要成分包含冰勃朗，含量约20ml至40ml，文中还出现了“更健康”“0植脂末、0奶精、0氢化植物油”等字眼。

资料显示，霸王茶姬是一个创办于云南的新式中国风茶饮品牌，首家门店于2017年11月在昆明开业，茶饮产品以原叶鲜奶茶为主，覆盖纯茶、鲜果茶及周边相关衍生产品，价格定位在16~25元之间。

为何要加入冰勃朗等基底乳

有食品领域专家告诉记者，添加基底乳等油脂制品，主要是为了丰富奶茶口感、调节口味，其本身没有食品安全风险。

“老爸评测”视频中也进行了添加基底乳和不加基底乳奶茶的调查，从结果来看，前者更受到参与人员的欢迎。

日前，记者实地走访霸王茶姬门店发现，冰勃朗仍在使用。店员称，门店所用冰勃朗为霸王茶姬特供款，不在市面上售卖，在品牌微信公众号中可查看所有添加冰勃朗的产品。

行为存在一定误导性

对于此事，有律师表示，霸王茶姬使用冰勃朗作为原料，并着重宣传“更健康”且“0植脂末、0奶精、0氢化植物油”，并不构成虚假宣传，但其行为存在一定的误导性。

冰勃朗与植脂末相似，脂肪含量甚至比植脂末更高，所以是否“更健康”还有待商榷，在法律上并没有明确直观的标准。

在目前的司法实践中，主要是打击虚假宣传奶茶的特殊功效，如部分商家称奶茶具有“控糖”作用，实际上奶茶并无此作用，那么商家可能会被处罚。

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