盘点2016十大食品谣言

▐ 谣言1：超级食物有抗癌等奇效

常提到的“抗癌水果”蓝莓。图：img.taopic.com

真相：

• 我们的身体的运行机制、癌症的发病机理非常复杂的，靠单一的某种食物就能影响癌症发病率的想法过于简单。

• 不存在什么有特殊神奇功效的“超级食物”。这些宣传不过是商业销售手段而已，完全没有科学依据。

• 只有坚持均衡的膳食与健康的生活方式，才能降低癌症发病率。

蓝莓、西兰花、大蒜、绿茶……有无数种食物被人们寄予了预防癌症的厚望，“燕窝”（详情戳燕窝我知道，可“海燕窝”又是什么鬼？）、“黑枸杞”等食物的滋补养生功效也被商家大力吹捧，下面以海燕窝为例，奉上商家广告常用套路关键词表一张，可进行对比检查，轻松识破大多数食品谣言。

图：guokr.com

▐ 谣言2：烤冷面高温烧不透，加入了剧毒的“硼砂”。

图：b2b.hc360.com

真相：

• 冷面高温烧不透其实只是因为面皮比较多、比较厚罢了。

• 硼砂早已被国家禁止使用，能够替代硼砂的添加剂也很多，商家没有必要冒着被执法的风险去使用。

• 路边摊食物确实可能存在食品安全问题，尽量少吃或不吃为好。

详情戳烤冷面有毒不能吃？你们为什么总跟好吃的过不去！

▐ 谣言3：水果打甜蜜素增甜

农业技术人员不断培育更大、更甜的水果品种，这才是水果变甜的主要原因。图：123rf.com.cn

真相：

• 甜蜜素是合法食品添加剂，但生鲜水果不应使用。

• 在种植环节给水果“打甜蜜素”，基本不可能。

• 小贩用糖精水给杨梅、桑葚之类的水果增甜是有可能的，建议少在路边流动摊贩购买。

  详情戳水果越来越甜是因为打了甜蜜素？我们到底还能吃什么！

▐ 谣言4： 吃“清肺食品”可除霾

图：真诚不做作的所长

真相：

• 传统医学里的“清肺”，一般是指减缓跟呼吸道有关的症状，比如咳嗽、痰多等。对减缓这些症状有帮助的食物被人们称为“清肺食物”。

• 现代医学中无“清肺”概念，靠消化系统内的食物去清楚粉尘吸入的粉尘只是想象，不存在这样的食物。

详情戳最神奇的“清肺食物”？看这篇就够了！

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▐ 谣言5： 双黄蛋是激素催出来的

双黄蛋。图：f1.diyitui.com

真相：

• 双黄蛋的出现与母鸡自身的激素分泌有关，每只母鸡都可能产下双黄蛋。
  

• 对比成本与收益，打激素催出双黄蛋几乎不可能。

详情戳双黄蛋是激素催出来的吗？

▐ 谣言6： 草莓空心是打了膨大剂

图：史军

真相：

• 空心不是使用膨大剂的标志

• 有的品种本来就容易出现空心
  

• 在果实成长期，过大的水分和肥料供应都有可能引起空心

• 详情戳植物学家教你识破商家的谎言（附赠挑草莓秘籍）

▐ 谣言7： XX与XX不能同吃，会相克

菠菜豆腐，颂莲爱吃的菜！图 大红灯笼高高挂电影截图 

真相 ：

• 多数缺乏科学依据，不可信

• 引用传统中医理论解释，存有质疑

• 有的搭配不存在相克，相反可强身健体

• 任何一种食物都含有多种营养素，而食物间营养素的相互影响是客观存在的，不同个体对于相同食物的反应也有差异性，不能简单将食物归为“相克”。

详情戳食物相克，真不是教人绝食吗？

▐ 谣言8： 泡药荔枝引发儿童手足口病

爸妈不给买荔枝吃的小朋友哭晕。图：hk.on.cc

真相：

• 荔枝采摘后易被微生物污染导致变质，用化学试剂浸泡是一种非常常规的处理方法
  

• 允许使用的杀菌剂、保鲜剂毒性不高，用量有严格限制，只要按标准合理使用，不会对人体造成危害。

• 手足口病病原体与处理荔枝的药水没有任何关系。

详情戳日啖荔枝三百颗？先别急！你需要了解这些......

▐ 谣言9：吃木瓜丰胸

图：123rf.com.cn正版图片库

真相：

• 平时吃的木瓜是番木瓜，中西医书中都无有关丰胸功效的记载。

• 传闻中的丰胸的原理也并不靠谱。

详情戳别想着“丰胸”了，专心吃瓜吧！

▐ 谣言10： 复原乳“营养差”，是“假牛奶”

将乳粉倒入水中。图：vkusnoo.ru

真相：

• 复原乳并不是“劣质产品”，也不是假牛奶，营养与其它牛奶的差异不大。

• 只要它规范生产，规范标注，消费者就可以放心购买。

详情戳复原乳就“营养差”，是“假牛奶”？

本文来自果壳网

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图：a-ssl.duitang.com

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