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深度剖析！农产品直供模式创新之道

农业行业观察 · 公众号 · · 2024-11-26 22:21

正文

创新就是对某个特定难题的解决方案，如果不能解决问题，那么创新毫无价值。

引言

随着消费升级和科技的飞速发展，农产品供应链正经历着前所未有的变革。农产品直供模式，作为一种直接连接生产者与消费者的新型销售方式，正逐步成为行业关注的焦点。

这种模式的兴起，不仅解决了传统供应链中的多层加价问题，更在提升农产品质量、保障食品安全、满足消费者个性化需求等方面展现出巨大潜力。

本文将深入剖析农产品直供模式的概念、特征、问题、类型、创新路径及发展趋势，以期为行业提供有价值的参考和启示。

一、农产品直供模式的概念及特征

农产品直供，最直接的理解就是，将农产品从农户田间直接配送到消费者家中。也是近年来部分从业者，提倡的田间到厨房模式。

那么，农产品直供模式，简而言之，是一种跳过中间批发商、零售商等环节，直接将农产品从生产者供应给终端消费者或大型消费终端（如学校、企业食堂、餐饮企业等）的销售方式。该模式的核心在于缩短供应链条，减少中间环节，从而降低流通成本，提高农产品流通效率。农产品直供模式的内容丰富多样，包括但不限于农场到消费者（F2C）、农场到企业/机构（F2B）等多种形式。

农业行业观察透视发现，农产品直供模式呈现以下特征：首先，该模式省去了中间环节， 降低了流通成本 ，使得农产品价格更加实惠。其次，直供模式能够确保农产品的新鲜度和安全性，因为农产品从采摘到配送的时间大大缩短，减少了在运输和储存过程中的损耗和污染风险。

此外， 该模式还增强了生产者与消费者之间的互动和信任 ，生产者可以根据消费者需求调整生产计划和品种结构，消费者也可以更直观地了解农产品的生产过程和品质保障措施。

二、面临的问题

尽管农产品直供模式具有诸多优势，但在实际操作中仍面临不少问题。首先，农产品直供模式对物流配送的要求极高，尤其是生鲜农产品需要完善的冷链物流体系来保障品质。然而，当前冷链物流基础设施建设相对滞后，难以满足快速增长的直供需求。 其次，农产品直供模式需要生产者具备较强的品牌建设和营销能力，但许多小农户和合作社在这方面存在明显短板。

此外，该模式还面临信息不对称、市场需求难以预测等挑战，容易导致供需失衡和价格波动。

为了解决这些问题，需要政府、企业和生产者共同努力。政府应加大冷链物流基础设施建设投入，推动区块链等新技术在农产品质量追溯和交易中的应用；企业应加强与生产者的合作，共同打造农产品品牌，提升市场竞争力；生产者则应注重提升产品质量和品牌建设，积极参与市场调研和需求分析，以更好地满足消费者需求。

三、农产品直供模式的主要类型

农产品直供模式主要包括以下几种类型：

1、农场到消费者（F2C）模式

定义：农民或农场与社区消费者直接对接，消费者在农产品种植前预先支付费用，预订农场当季或全年的农产品份额。农场按照约定定期将新鲜农产品直接配送给消费者。

特点：

1）减少中间环节：消费者能够跳过中间批发商、零售商等环节，直接购买到新鲜的农产品。

2）提高透明度：消费者能够更直接地了解农产品的种植、养殖过程，增强对食品安全的信心。

3）满足个性化需求：消费者可以要求农场提供特定品种、特定规格的农产品，或定制农产品的配送时间和频率。

案例：有机蔬菜农场通过CSA模式与周边社区居民签订合同，居民提前支付费用，农场每周为居民配送新鲜的有机蔬菜。

2、农场到企业/机构（F2B）模式

定义：农场与学校、企业食堂、餐饮企业等大型企业或机构建立长期合作关系，直接为这些机构供应农产品。

特点：

1）稳定销售渠道：为农场提供了稳定的销售渠道，降低了市场风险。

2）保障食品安全：确保机构食堂食材的新鲜度和安全性。

3）满足特殊需求：对于高端餐厅或对食材品质有较高要求的餐饮企业，农场可以提供特色农产品或有机农产品。

案例：大型蔬菜种植基地与当地多所学校签订直供协议，每天为学校食堂提供新鲜蔬菜。

3、产地直供模式

定义：农产品生产者通过线上平台或社区直销点直接向消费者销售农产品，跳过中间批发商和零售商。

特点：

1）减少流通成本：消费者能购买到价格相对较低的农产品。

2）提高生产者利润：生产者能够获得更高的利润。

3）对物流配送要求较高：尤其是生鲜农产品，需要有完善的冷链物流体系来保证产品质量。

案例：有机农场通过线上平台直接向消费者销售有机蔬菜和水果。

4、电商平台直供模式

定义：农户或农业合作社通过电商平台展示和销售农产品，电商平台负责提供线上店铺、营销推广、支付结算等服务。

特点：

1）拓宽销售渠道：电商平台打破了地域限制，使农产品能够面向全国甚至全球市场。

2）面临激烈竞争：农户需要在众多卖家中脱颖而出，注重产品质量、品牌建设和客户评价。

案例：山区农户通过淘宝、拼多多等电商平台销售特色农产品。

5、供应链服务商整合模式

定义：在农产品产地出现专门的供应链服务商，整合当地农产品资源，为农户提供仓储、物流、包装等服务，然后通过电商平台将农产品销售出去。

特点：

1）提高标准化程度：有利于提高农产品的标准化程度和物流效率。

2）减轻农户负担：农户无需自己负责品牌推广、营销和客户服务等工作。

案例：水果产地的供应链服务商统一收购果农的水果，进行分级、包装后通过电商平台销售。

6、农旅联动直销模式

定义：以休闲观光农业为主题的农旅联动直销模式，结合休闲观光农业、乡村旅游发展集采摘、垂钓、餐饮、旅游观光、休闲娱乐于一体的农业、旅游业联动直销模式。

特点：

1）促进产业升级：农业与旅游业的融合发展，使农业向二、三产业延伸，促进农业产业升级。

2）直接对接消费者：促进生产者与购买者、消费者（居民）直接对接。

以上6个农产品直供模式是当前最流行的模式。当然随着科技的发展，农产品直供模式还将会诞生新的模式，比如社群模式、众筹模式、社区团购模式等等。

四、路径创新

在农产品直供模式的创新路径中，多个维度的探索与实践正逐步改变着传统农业供应链的格局。以下是对五大创新路径的深度分析：

1. 基于区块链技术的信任创新

内容概述：区块链技术以其去中心化、不可篡改的特性，为农产品直供模式提供了全新的信任解决方案。通过建立透明可追溯的农产品信息平台，消费者可以实时查看农产品的生产、加工、运输等全过程信息，从而增强对农产品的信任感。

深度剖析！农产品直供模式创新之道

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