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藜麦豆腐丸,营养美味的“蛋白质小炸弹”

FitTime睿健时代  · 公众号  · 健身  · 2017-03-14 16:58

正文


 藜麦豆腐丸 

作者微博:@健身小厨


肉丸大家吃过很多啦,不过藜麦做的豆腐肉丸估计大家都没吃过。全能营养的藜麦搭配豆腐和瘦猪肉,可能是我目前吃过营养最丰富的丸子了。


原料


老豆腐200g,猪瘦肉200g,藜麦50g,小葱,生姜,料酒,黑胡椒,盐。



做法


1.藜麦洗净,提前浸泡3小时;



2.猪瘦肉与姜切碎,和肉混一起剁成肉泥;



3.肉沫放碗里,加入料酒、盐、黑胡椒,顺着一个方向搅打上劲;



4.将老豆腐碾碎,放入搅拌好的肉沫里,放入葱花混合拌匀;



5.将豆腐肉泥团成小丸子;



6.将丸子表面裹一层藜麦;



7.上锅蒸18分钟;



8.完工啦!




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