早餐榜样 | 早餐，就像是跟自己说的一句早上好

今天是「早餐马拉松 」 打卡第8日，已有9843位厨友达成7天mini早餐马拉松成就！继续加油吧！五一小长假也要好好吃早餐哟~

早餐的意义，因人而异。有人把它看成三餐里最可有可无的麻烦事；也有人把它当成一天的开幕式，认为好好吃一顿早餐，就是在为新的一天打气鼓劲。

厨友 @ E家之煮 属于后者，她说：“早餐，就像是跟自己说的一句早上好。”

Photo by E家之煮

作为自由职业者的她，记录下每天的早餐，不仅是督促自己健康作息，更像在储存一种能量。每当生活失意的时候，翻阅这些美好的早餐照片，会 轻轻地鼓舞自己坚持下去。

她很喜欢的一句话是：First we eat.Then we do everything else.（吃饭，然后生活。） 她的每一张早餐照片上，都有两份餐盘，一份给自己，一份给爱人。

Photo by E家之煮

Q1 : 简单介绍下你的目前的生活状态。

E家之煮 :我已婚5年，和我先生是大学同学，在一起快11年了。毕业后异地了一段时间，后来我就从深圳辞职到广州。目前我们夫妻都是自由职业，住在郊区，处于一种半隐居状态。

辞职后的一段时间，像是解放了一样，经常晚上熬夜白天晚起，生物钟紊乱，早餐和午餐混在一起，但很快意识到这样很不健康，没有上班的时间约束，就必须靠自律来给自己制定作息时间表，否则无规律作息也会影响身体健康和工作效率。

所以我现在通过每天用手帐记录一日三餐和日常作息，还有在下厨房记录早餐来敦促自己，和厨友们互动也给了我很多鼓励。

Photo by E家之煮

Q2 ：你每天早晨如何安排？

E家之煮 :现在早晨一般6点起来，我先做20分钟清晨瑜伽，我先生去浇花，然后我去做早餐，他负责磨咖啡豆还有煮咖啡。做早餐的时间取决于做什么，大多数时候是简单的吐司涂果酱、花生酱、芝麻酱，各种酱。

由于面包是提前做好的，所以切开就可以吃，也不花什么时间。有时候会搭配个煎蛋或香肠，也是小平底锅煎一下，两三分钟完成。如果是煎松饼或华夫饼，前一晚提前准备好面糊， 15 分钟内也做完了。有时候会根据冰箱的食材剩余情况，搭配水果或者其他配菜，但都是晚上提前备好，这样早上的准备时间就大大减少。

基本 7 点左右开始吃早餐。拍照不是每天都拍，即使拍照也是一两分钟，咔嚓几张就开吃，没有额外布置什么灯光，也不太会拗造型，最多就是铺块茶巾，天气好的话就到阳台吃早餐。

早餐时间边吃边聊天， 7 点半左右吃完早餐，收拾餐桌、做家务， 8 点回书房开始各自工作。

Photo by E家之煮

Q3 ：坚持做早餐给你生活带来了什么变化？

E家之煮 ：早餐对我来说可以说是一天中很重要的一个仪式，就像是一个开幕式，不管吃什么、在哪里吃，吃早餐本身就是一种积极的心理暗示，毕竟作为一个起床困难户，好好起来吃个早餐就等于克服了一天中的第一个难关，对接下来要面对的问题也有了更多自信。

晚起毁一天，早餐作为健康作息的第一步，开个好头很重要，作息正常，身体健康，又会反过来影响心理健康，相互作用。

在下厨房，看到的不仅仅是其他人做吃的美食，也看到每个人都在用心地生活，这其实给了我很大的鼓励。