今天，满城都是这一幕！杭州限季款免费wifi，还没连上的抓紧！

杭州发布 · 公众号 · 杭州旅游 · 2024-10-16 22:23

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随着杭城的桂花步入盛花期，杭州人连上了“桂气”Wifi，每天都被桂香包裹着，幸福感溢出屏幕。

这两天，风雨把桂花吹落满地，上演了“满城桂花雨”的唯美景象，然而，这份美好或许会提前凋谢。为了留住这份桂味，聪明的杭州人纷纷开始收集桂花，做成桂花糖，桂花糕、桂花酒、桂花糖藕……

今日照例在晚饭后下楼扔垃圾，从小区门口折返忽有一缕香气闯入，停下脚步，细嗅之下又抬头仔细找寻，惊喜发现原来是久盼的桂树终于开花，赶紧又猛吸几口，希望它能在我鼻间多驻足一会。

摄影探路小明

都说桂花是杭城入秋的信号，那今年的信号在高温少雨的前序天气影响下，多少是有点卡顿，就连杭州少年儿童公园第一朵盛放的都不是往年的明星桂，而是对面的早银桂。不过一旦接入了热点，那便无须几日，整个杭城都能连上“桂气”Wifi。

摄影北辰

“山寺月中寻桂子，郡亭枕上看潮头”，赏桂是秋日里大家心照不宣的必备项目。虽说六号线有桂花西路站，但要论赏桂的经典去处，它就得往后稍稍了。挂在人们心尖尖上的“满觉陇”是没跑的，“满陇桂雨”就是它的金字招牌，从九溪烟树上到理安寺，再过杨梅岭，上下满觉陇，下至石屋洞的经典路线，寻秋寻桂最是相宜。玛瑙寺是新近热门打卡地，在热闹的北山街里闹中取静，走累了还能配上一杯娘娘金桂，好不惬意。到了十月，在杭城，都不需要刻意去寻，你只在街头巷尾，寻常走走，就能与桂花撞个满怀。

摄影北辰

但真要说是赏桂，又不尽然。虽说桂花品种繁多，金桂深黄，银桂洁白，丹桂似火，四季桂如蜡，但远观时，它们总如米粒般小团小团簇在一起，在枝叶掩映下，看不真切；总得走近了，拿手机放大了拍，才能品出这小小一朵木樨的清秀可爱。有时还需斜风细雨加持，所谓一场秋雨一场寒，雨打桂花落满地，入眼石板水洼当上飘着细细密密的小黄穗，是最有江南清新况味的时刻。

摄影探路小明

因此，若真要论赏，也许我们记忆里更多的不是视觉，而是嗅觉记忆。正如李清照在《鹧鸪天·桂花》里对它描写“暗淡轻黄体性柔。情疏迹远只香留。何须浅碧轻红色，自是花中第一流”，古时对它的别称就已带着一种飘逸感，“天香”“九里香”“广寒仙”“仙客”，不见其影，先闻其香，出场就自带了三分疏离感。

摄影夜班工人丙

桂香是灵动的，它总是在不经意间冒头，而你的鼻子就会突然对上暗号。尤其是夜深时候，秋色清凉，月光如水，桂香在这之中相得益彰，清逸绝尘，却又带着它花色的暖调，甜而不腻，引你一嗅再嗅，不觉沉醉其中，成为夜行打工人的一剂精神慰藉。

可惜桂花的花期就像杭州的秋天一样在冬夏之间轻巧而过，为了能多留住一阵暗香浮动，便需要巧手的加持。将桂花封存起来制成干桂花或桂花蜜是最常见的选择。

摄影探路小明

第一步自然是采摘桂花，摇桂花是个省力的办法，秋雨常来的不讲道理，随身带着的伞撑开就成了兜住桂花的绝佳帮手，但常跟着摇落落叶杂碎，后期挑拣得花功夫，因此如果只是自家用，不如拿着淘箩一枝枝摘，这样的花香气更盛，也省去挑拣花梗的麻烦；接着就需要加点盐水浸泡以去除苦味；干燥一步自有讲究，如果只是做干桂花，到这一步晒干就好，如果要做糖桂花，则最好是阴干，让它仍保留一点点湿度，加点柠檬汁更好保存住它的香气与颜色，最后找个合心意的玻璃罐，一层糖或是蜂蜜一层桂花铺平叠加，封存等待时间的馈赠。有了桂花蜜，就是拥有了一张“百搭”牌，入馔、入茶、入酒，都能下点睛之笔。

摄影皛犇牛

桂花糕自然经典，还能和椰汁一起，层层间隔相铺，顶上再叠一块晶莹剔透的桂花冻，惹人垂怜。桂花酿小圆子也是常客，小圆子的软糯，配上桂花的清甜，融合得恰到好处，同样思路还能搭配出桂花糯米藕、桂花羹、桂花蒸南瓜、桂花蒸百合。当代年轻人挚爱的饮料里也不缺它的身影，秋季限定的桂花烤奶、桂花拿铁、桂花米酒，都有一抹它明黄色的身影。

“人间商略年年事，到底其如一字清”，期待你在十月来杭城，共赴这一场满城尽带桂花香的宴席，常有桂花同载酒，年年共赴少年游。