好信热点｜大数据揭秘舌尖上的端午节

端午节过完啦，你的体重增加了吗？对于注重美食的中国人来说，每个传统假日几乎都有相应的美食相伴。而随着时代的不断更替，人们喜爱的假日美食也在焕发出新的光彩。近日，一份由生鲜运营平台公布的端午消费大数据，为你我 揭秘端午节舌尖上的最夯美味 。

说起端午，不得不提的当然是——粽子！随着中国城市化水平的提高，许多家庭已经习惯采购方便快捷的成品粽子代替较为费时费力的家庭手工粽子。而在购买的时间上，粽子消费则出现“提前”趋势。易果大数据显示，今年粽子消费的高峰期是端午节前8-9天，而随着时间越临近端午，购买粽子的反而越来越少。

作为与豆腐花、月饼并称为“甜咸党争三大阵线”的粽子，每年都是激发“甜党”和“咸党”之间口舌大战“导火线”。易果数据显示，除了包含多种口味的粽子礼盒外，豆制品类、枣类和肉类粽子三大类传统粽子是大部分消费者的选择，其中，豆类和枣类甜粽在销售量以 总共 6% 的占比，被占比高达 34% 的咸肉粽子甩在身后。而后者则凭借超高人气，成为粽子界无可争议的王者。

此外，一系列创新口味的粽子让用户应接不暇。去年的“网红”小龙虾粽仍然广受年轻用户欢迎，冰粽也受到追捧。还有荣庆和推出的高汤鲜肉豌豆粽、天福茗茶推出的冻顶乌龙茶香粽、元祖推出的鳗鱼粽、知味观的推出杭帮菜粽，你都尝试过了吗？

另据国内知名电商数据显示，今年端午节， 比吃粽子更热闹的，是大家包粽子的劲头。 85后、95后今年偏爱自己动手包粽子，带动网上五花八门的粽叶销量。

近年来，端午期间的生鲜消费需求整体呈上涨趋势。其中，进口生鲜正逐渐成为许多生鲜消费者的端午首选。数据显示，选择“洋”生鲜的端午消费者比例从2016年的59.0%上升到2017年的 62.1% 。

随着小龙虾风潮持续席卷全国美食界，小龙虾几乎成为国民夜宵必备，而每年的端午前后正是吃虾的好季节。数据显示， 虾仁和整虾品类占据了今年端午水产生鲜消费的第一二名，进口鱼类则位居第三。 也许在不久的将来，小龙虾将成为继粽子、鸭蛋外的第三样“端午必吃美食”。

在水果消费方面，数据显示，消费者在端午期间最爱购买的 进口水果分别是——橙子、百香果和樱桃 ；而 国产水果中，芒果、瓜类和荔枝则成为端午期间的最热门水果 。

在国内消费升级大背景下，越来越多的消费者开始选择进口水果。其中， 销量增长最快的水果品类分别是牛油果、榴莲和奇异果。 值得一提的是，作为营养派代表的牛油果近年来受到广大消费者的喜爱，正以迅雷不及掩耳之势占领国人的食谱。根据数据，4年时间内，牛油果的整体进口量已经翻了 127倍 。

有研究分析，中国人对生鲜的消费在过去两到三年内发生了极大的变化，很大程度源于消费升级背景下中等收入人群的不断增加，以及该群体引导的健康饮食方式的日渐普及。 易果生鲜相关负责人表示，其全品类生鲜已扩展到4000个品类，采购覆盖全球7大产区、23个国家和地区。在新零售趋势下，将通过不断的技术提升和服务升级，以更好的姿态迎接生鲜业态消费升级的需求。