戴着头盔、身穿工装，高峰时如潮水般涌动，穿行在大街小巷……1000多万外卖骑手，已成为城市的日常风景。
随着外卖等即时配送市场规模持续扩大，从业人员数量也在不断增加。数据显示，
目前全国外卖骑手已超1000万人，形成了一个规模庞大的就业群体。
近日，随着京东的加入，外卖市场格局再次迎来变化，
这个就业市场将会迎来哪些变化？
近日，京东外卖正式启动“品质堂食餐饮商家”招募，
2025年5月1日前入驻的商家，可
全年免佣金。
京东方面表示，为更好地满足消费者对“食品安全与品质外卖”的追求，招募
只限“品质堂食餐厅”，
京东外卖将为入驻商家提供全方位支持，助商家获益，共同推动外卖行业健康可持续发展。
据悉，
早在三年前，京东就被曝将入局外卖，
彼时京东到家APP上线了“餐饮美食”频道，吸引了不少大牌商家入驻，但最终却并未实现外卖配送，只出售“电子券”。
去年5月，京东重启了京东外卖，将原来的京东小时达、京东到家等即时零售业务升级成“京东秒送”，提出最快9分钟到家。去年底，“秒送”上线了咖啡奶茶与快餐外卖等品类，并单独升级为一级页面。
如今，“秒送”被设置在京东APP首页首屏位置，
且相较于此前以咖啡奶茶等轻餐饮品牌为主的布局，新增了更多不同类型商家入驻，外卖业务开始从边缘走向中心。
之所以选择攻入外卖行业，
或许与其市场份额变化有关。
电商业务不再独大，京东迫切希望开辟新赛道来支撑主营业务的发展。
近些年来，中国电商市场格局正在悄然生变。据36氪报道，2024年抖音电商GMV达到3.5万亿元，市场份额跃升至电商行业第三，
京东则跌落至第四，
前两位是阿里和拼多多。
除了京东，
抖音、微信、快手等平台都曾试水过外卖业务，
但结局不甚如意。
2023年初，抖音正式推出“团购配送”服务，
依赖顺丰同城、闪送和达达等第三方配送平台提供履约服务。
但在去年11月，抖音却宣布官方外卖新进业务全部停止，原“团购配送”业务将逐步向“随心团”业务迁移，这次调整也被视为抖音对外卖业务的“战略性放手”。
2023年2月，微信试水“门店快送”小程序
，将餐厅、茶饮、食材、生鲜等多类店铺做了集合，消费者只用通过微信“发现”页面的“小程序”进入“门店快送”，再跳转到商家小程序就可进行外卖点单。配送方式灵活，可由门店自主配送，或由美团、达达、顺丰同城等第三方平台提供。
7月，微信的“门店快送”业务拓展至北京、上海、成都、重庆等12座城市，覆盖范围逐渐扩大。但此后就很少见到有关微信“门店快送”业务相关的消息。
类似的还有
快手，也曾推出了“外卖到家”服务，
不过类似于抖音和微信，他们也没有自建配送团队，而是选择由商家自配。
种种尝试看起来，做外卖似乎并不是一个好生意，但为何众平台依然要入局？
平台从业人员透露，
外卖这一业务最吸引人的是其“高频需求、高复购”所带来的流量
，如果能以此带动其他低频场景的消费，无疑将有助于平台的其他业务。比如
外卖流量可以反哺变现能力更强的本地生活业务
，让酒旅、医药、闪购等本地生活需求相互补充、协同发力。
据悉，尽管美团宣称只有6%-8%技术服务费，但在商户实际运营中往往要承担着“复合税率”
（除了每单需支付基础佣金外，还要承受配送服务费的5%，促销活动的3%。若想获得流量加权，还需投入日均500元以上的推广费）
综合计算，
实际支出达到了20%左右。
随着用户规模的增加，平台的权重会越来越重，
一开始的生态红利，会通过算法的压榨不断攫取超额利润。
“外卖根本不赚钱，平台要抽走一大部分，算下来盈利根本不够我维持店铺，所以去年赶紧及时止损，关了店，”一商家表示。
元元在某大平台做骑手已有三年多，提起这份工作，他表示：“我们每天要干十几个小时，而且平台罚款很多，不小心遇到投诉，等级还会下降，心里压力不小”。
京东杀入外卖行业，之所以能引起巨大的讨论，无疑是
踩中了广大商家和骑手的痛点。
京东零售CEO的辛利军曾在媒体采访中表示，
京东不是做流量生意，是要做价值创造者。
这种理念在现在外卖业务中，就体现为“零佣金”模式。
京东解释，在
没有佣金抽成之后，
商家就可以将省下的资金用于菜品升级或包装创新，
提升单店利润。除此之外，京东还承诺会改善外卖骑手的福利和待遇问题，
但目前还不清楚具体的规定。
虽然具体运行效果目前尚不明确，但随着京东的加入，外卖格局将会发生变化。
