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健康又简单！4位素食者的日常饮食分享

素食星球  · 公众号  · 健康  · 2024-12-20 07:30

主要观点总结

文章介绍了冬至的传统意义、素食者在冬至的聚餐内容以及一日三餐的健康吃法。强调素食星球的愿景是传播素食和环保理念，并鼓励大家加入素食星球的社群，一起过简单美好的素生活。

关键观点总结

关键观点1: 冬至的传统意义

冬至是北半球一年中白昼最短、黑夜最长的一天，在中国传统观念中，阴极而阳生，标志着新生与希望，象征一个全新的起点。同时也是家人相聚，团圆祈福的日子。

关键观点2: 素食者的聚餐内容

素食星球工作室在冬至举办了一场特别的聚餐，分享了同事做的美食，如番茄焖鹰嘴豆、春卷等。强调了人与人情感的流动的重要性。

关键观点3: 一日三餐的健康吃法

文章介绍了素食者一日三餐的健康吃法，包括多样化食物组合、蛋白质来源、富含铁和维生素C的食物、钙和维生素D的摄入以及健康的脂肪的摄入等。并展示了素食星球社群成员的一些健康素食便当。

关键观点4: 素食星球的愿景

素食星球致力于传播素食和环保理念，鼓励大家加入素食星球的社群，一起过简单美好的素生活。同时提醒大家通过点赞、在看等方式与公众号建立链接，以便及时获取推送。


正文

冬至如何养生？快关注素食星球直播间


明天就是冬至啦~

冬至是北半球一年中白昼最短、黑夜最长的一天。而在中国传统观念中，阴极而阳生，标志着新生与希望，象征一个全新的起点。

同时，这一天也是家人相聚，团圆祈福的日子。

北方的餐桌上，饺子是主角。传说医圣张仲景为了让百姓不受冻疮之苦，发明了“祛寒娇耳汤”，也就是今天的饺子，象征温暖与团圆。南方吃汤圆或年糕，汤圆寓意团圆，年糕寓意步步高升。

当然，重点还是人与人之间情感的流动。


昨天，素食星球工作室提前办了一场特别的冬至小聚（顺便试吃啦）。窗外，寒风凛冽，但工作室里却是一片暖意融融。

虽然眼下的日子不算轻松，负债的压力紧紧压在肩上，但大家心意依然坚定。

一道道素食佳肴摆上桌，同事一边分享美食，一边讨论未来的计划。如何能更好满足大家的需求？如何更好地推广素食？

是啊，生活不总是容易的，但是好在是走在自己热爱的路上。有人说“能走在这条路上，已经是一种幸运了。”这句简单的话，令人不由的想起冬至的意义——黑夜最长的地方，也是光明初生的地方。

分享一些聚餐（与试吃）的美食吧~

同事nancy做的番茄焖鹰嘴豆好吃哭了~

试吃的春卷，真是一绝，尤其是荠菜馅，鲜嫩可口
‍



让所有人惊艳到的风味粉馋哭隔壁家小孩

接下来是素食者一日三餐怎么吃栏目啦。


我们生活在一个信息社会，我们每天接触的信息不是太少而是过多，尤其是饮食建议，更是五花八门，千奇百怪。

素食者一日三餐怎么吃？很多杂食者以为就是萝卜青菜，但也有一些人确实不知道吃啥，星球开办这个小栏目，展示几位素食者的一日三餐，希望能给大家一些启发~


星球社群运营路亚早餐系列

路亚经常在社群晒自己的早餐，五颜六色，健康但又不复杂，属于把幸福融入日常的日子之中，总之，能看到平平淡淡才是真的愉悦感~



胡萝卜香菇青椒丁炒饭（米饭是大米+藜麦+玉米茬）+一勺亚麻籽油    
自制豆奶：黄豆糙米燕麦花生豆浆



蛋白质：自制豆奶，主要为黑米黑豆黑芝麻豆浆
蔬菜暖沙拉：西兰花菠菜豆卷大拌菜（一勺亚麻籽油）
主食： 粗粮馒头+蒸南瓜红薯


草本银耳红枣羹 +蔬菜丁炒饭 
蛋白质：卤杂豆 
主食：蒸南瓜山药


星球CEO Jade 自制便当系列




主食：玉米、米饭、芋泥
蛋白质：素蛋羹、煎豆腐、响铃卷、豆腐汤
蔬菜：菠菜、木耳、芦笋、圆白菜、茄子等


星球人事Nancy



自制寿司
天贝寿司与素香肠寿司，寿司米为糙米+大米+藜麦
。

自制便当

星球编辑子西


低脂豆腐饭
番茄豆豆饭
意大利面

其实，如何吃一日三餐更健康？可以从以下几个方面考虑。

多样化食物组合：确保一天饮食中包括各种类型的食物，如全谷物、豆类、坚果、种子、蔬菜和水果。这样可以保证摄入多种不同的营养素。

蛋白质来源：豆类、豆制品（如豆腐和豆浆）、扁豆、鹰嘴豆、坚果和种子是优质的植物性蛋白质来源。每餐包含一种或多种蛋白质食物。


富含铁和维生素C的食物：素食者应增加富含铁的食物如绿叶蔬菜、干果和全谷物，并与富含维生素C的食物（如柑橘、西红柿）一起食用以增加铁的吸收。

注意钙和维生素D的摄入：钙质可以从绿叶蔬菜与豆制品中获得。同时，确保适量的阳光照射或通过食物和补充剂摄取维生素D。

健康的脂肪：通过食用坚果和种子甚至一些健康的油来获得必需的健康脂肪。


欢迎加入素食星球的社群，
一起过简单美好的素生活。


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