专栏名称: 乌鸦电影

同样的电影，不同的解读。

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1996年度最佳！偷偷上映，却票房大扑，周星驰晚节不保？

乌鸦电影 · 公众号 · 电影 · 2024-09-02 12:51

正文

上世纪九十年代，中国香港。

当时，刚成立新公司的周星驰，正发愁新剧本的走向。

某天，他走进大厨朋友的酒楼，听到了这么一个轶事：赌王何鸿燊，花了5000港币，就为了买他一碗“皇帝炒饭”。

坊间盛传：一碗皇帝炒饭，只取最嫩的斯里兰卡螃蟹，马来西亚的鸡蛋，加上意大利的橄榄油、20多年陈酿的绍兴花雕酒、越南60度鱼露、大孖盆生抽当佐料，再用没有任何杂质的蒸馏水干炒，将米饭和调料煸香，最后要用镀金的饭碗盛装上桌。

有钱人的子女，不一定能百分百享受到金钱的恩惠。

但有钱人的胃，一定能…

听完这番话的周星驰，不仅食欲高涨，灵感也往上涌…

他马上想到，要把中国传统美食为主题，放进自己的电影里，还极力邀请这位大厨在片中客串。

电影上映后，票房冲到4086万，仅次于成龙的《警察故事4之简单任务》，成为1996年的香港电影票房亚军。

大厨万万没想到，他出镜的时间还不到一分钟，还被“打了零分”…这也许，是他掌厨以来，第一次得到差评。

是的，这部电影，就是《食神》。

客串的大厨，名叫戴龙，是电影开头，做出了“黄金炒饭”，却被史提芬·周嫌弃“炒饭没用隔夜饭炒”的炮灰一号。

28年后，2024年8月31日，《食神》重映，首次登陆中国内地院线。

对于绝大部分观众来说，上一次看这部电影，要么是在录像厅，要么是盗版VCD…

但我相信，还是会有不少人像乌鸦一样，去电影院观看《食神》；

不仅仅是因为我们欠星爷一张电影票，还因为，它有着一些，只有在那个时代，才有的东西…

1994年，如果你堵在香港任意一家影院门口，问观众将要去看的是什么电影，十个人里有八个人，捧的都是周星驰的场。

彼时，周星驰的三部电影：《国产凌凌漆》《破坏之王》《九品芝麻官》叫好又叫座，票房全部超过3000万，单就这三部电影，收入超过1亿。

意气风发时，总认为更上一层楼是轻而易举的。

周星驰成立了彩星电影公司，拍摄了大量无厘头搞笑电影的他，想创作更多不一样的作品。

导演刘振伟提议：不如，我们拍《西游记》？

两人一起去了内地，联合西安电影制片厂，一口气拍了两部电影：《大话西游之大圣娶亲》《大话西游之月光宝盒》

一改无厘头风格，投入了4500万，在1995年的春节档隆重登场。

却不曾想，香港观众却还没准备好他的转型…

盈利谈不上，两部电影加起来只赚回了成本，口碑一塌糊涂。

观众和影评人猛开炮：史诗级烂片，周星驰江郎才尽！

尽管后来，大家对两部电影给予了极高的评价，如今仍在豆瓣Top250里身居高位。

但在当时，电影对刚成立公司、尝试内容转型的周星驰来说，可谓是致命一击…

后面又经过《回魂夜》的冷水，成立不到一年的彩星电影公司，宣布结业。

终归是吃了多年电影饭的人，很快用《百变星君》和《大内密探零零发》挽回局面，再次重回市场，并且确认：只有无厘头，才能救下黯淡的星星。

1996年，周星驰的星辉电影公司成立。

因为“皇帝炒饭”的灵感，他找来担任过多次顾问的李力持，打算拍一部，美食和功夫元素结合的电影。

因为是新公司成立后的第一部电影，为了避免重复《大话西游》的惨剧，他们花费了更多时间在剧本上，前后五个月，写出了《食神》。

没多久，好莱坞看中了电影，派人前来谈翻拍。

周星驰给出了两个条件：一是要求电影中好吃的菜必须是中国菜，二是做菜时出现的功夫镜头，必须是中国功夫。

双方谈不拢，合作就此作罢。

对于美国制片方来说，这样的要求，的确有点强人所难…

但或许，这也恰恰说明了，周星驰对于自家美食和功夫的热爱和尊重，无法用金钱撼动。

古罗马诗人有云：不亵则不能使人欢笑。

这也是时隔多年，星爷电影中的名场面和台词，虽然不“高雅”，但会印刻在我等俗人的脑海中，挥之不去、忍俊不禁的原因。

先生，你额有朝天骨，眼里有灵光，仙人转世，神仙下凡，我终于等到你了，不要走，虽然我泄露天机，灾劫难免，但这是我命中注定，就算要冒天大的危险，我也要给你看个全相。（一语双关，看相有风险，裸体需谨慎）

孔子和耶稣都说过：初恋无限美。（孔子和耶稣：律师函在路上）

让市侩油腻的食神当场发春的《初恋》，这首出自日本歌手村下孝藏，在当年先是由香港歌手林志美翻唱的电影插曲，从上映后就爆红；

前两年，内地乐队回春丹再次翻唱，数月播放量荣登各大音乐app榜首，风靡一代青年（仍然是中年乌鸦的最爱）。

“女学生，斯斯文文，等你好久啦”，回头是惊为天人的如花；

“萝卜没挑过，失败，猪皮太烂失败，猪红一夹就断失败…最惨是猪大肠，都没洗干净，有屎啊，屎啊喂！”

“说明是杂碎面，有屎有什么奇怪？”

救人一命的“黯然销魂饭”；

经过26800次摔打的牛肉，酿入濑尿虾，口感爆炸，好吃新奇又能打乒乓球的撒尿牛丸；

“情与义，值千金”；

风情万种的火鸡姐；

打架时也不忘凹造型的少林寺十八铜人；

武功盖世的梦遗大师（咳咳，这法号有大智慧）；

“为什么，会有一种哀伤感？”“是洋葱，我加了洋葱。”

还有七种武器之首，折凳：折凳的奥妙之处，在于它可以藏于民居之中，随手可得，坐着它来隐藏杀机，被警察发现也告不了你。

片中有一段大佬审问喽啰的情节：吵什么，混在一起做撒尿牛丸啊笨！

八两金笑了的片段，原来是真的笑场了，还挥手示意NG…旁边的田启文笑场，也是真实反应；

但周星驰没喊停，因为这样的反应，恰恰符合了无厘头的效果。

……

对一部电影最大的认可，莫过于让它的梗，不断重现于现实生活。

电影上映后，粤语区形容人小气，有时会说“你是方丈”；

吃到没挑干净的猪肠面，我们会学着食神的样子，一本正经地点评“有屎啊喂，失败中的失败”；

我们会反复听《初恋》这首歌，即使不再是初恋，但歌词的应景，看到史提芬的姣样，大家仍然能轻易代入；

各大影视剧里，要赴汤蹈火时，都会吟唱“情与义，值千金”；

甚至各种社会新闻里，出现的折凳打人案件，也可以看作是一种冷门的致敬（绝不建议模仿）…

炒饭要用隔夜饭炒，也称为饮食行业和家庭掌勺者的金科玉律；

茶餐厅和烧腊店里的黯然销魂饭、撒尿牛丸，借着电影的噱头，让不少店主“古老当时兴”，狠赚了一笔。

时至今日，当我们看到菜单上有这两款选项，仍然忍不住多看两眼，会心一笑…

大家何尝不知道，那只是叉烧饭里加个荷包蛋，牛丸里包一块小肥肉呢？（濑尿虾成本太高）

只是，这些印刻在一代人心中的经典，借由最日常的方式，让“无厘头”喜剧影响和成长下的一代甚至两代人，拥有着心照不宣的集体回忆，轻松地完成了某种暗号传递。

在如今，被各种主义和政治正确敲打的我们，心里似乎总有那么一个角落，为星爷电影中出现各种恶搞和“下里巴人”，划出一份例外。

如果说很多导演终其一生都在拍一部电影，那周星驰前半生，应该都在拍一个人，和一些人。

和周星驰其他的电影一样，片中出现的角色，大多长得很有勇气。

龅牙的火鸡姐、瘦骨嶙峋的庙街打手、肥肿难分的唐牛、厨艺高超却因为长相零分的厨师、八两金（他的名字已经足够成为形容词）…

有人曾开过一个稍显刻薄的玩笑：周星驰的电影，就像奇珍异兽博物馆，看电影时你除了要佩服周星驰搜罗“怪兽”的能力，还要佩服这些人强大的心理素质。

正如那句“仗义每多屠狗辈”，往往是这些奇形怪状的人，助落魄的主角，回到巅峰；

丑得不堪入目的火鸡姐，是送他叉烧饭、为他挡刀、挡子弹的情深义重大姐大；

粗鲁的流氓混混，因为他的几句话，甘愿投资撒尿牛丸；

现实中，当星爷还是在剧组跑龙套时，有一次下班，他问还在当场务的林雪，能不能帮他叫辆车，林雪帮他叫了车，还垫付了车费。

后来，在拍摄期间，周星驰想吃西柚，别人打趣：关二爷神台上有，你去吃呗！

林雪真就从神台上拿了西柚给周星驰…

要知道，当年的周星驰，还只是星仔。

后来，当周星驰风生水起，他找来林雪当配角。在《食神》里，他第一次有了正脸镜头和台词：那位“不经意透露”火鸡姐过去的街坊。

多年以后，林雪感叹：就因为当年的小事，星爷一直在帮我。

在当年的电影海报里，那位用玻璃瓶爆史提芬头的“庙街打手”徐志雄，因为没什么名气，美工问周星驰，要不要把这个人删掉。

周星驰马上说：删了我也不能删了他啊！

现在看来，也许他当时的一句话，只是为了突出海报的搞笑效果而说…

但在当时拥有绝对话语权的他，却选择把一个无足轻重的跑龙套，留在大海报上。

回想起他那从底层摸爬滚打的血泪史，也许，在那一刻，他想到的，还有曾经的那个，“死茄哩啡”星仔。

电影和现实，从来都离不开互文。

某程度上，电影中的史提芬·周，就是周星驰。

电影前半段里，那个面目可憎、刻薄下流的史提芬·周：叫人吃屎、逼人在电梯口拉屎、一言不合插人屁眼…

而后一文不名，沦落在庙街吃霸王餐还被人打成猪头，用撒尿牛丸重回商界；

现实中，他因为《大话西游》的巨额亏损，公司倒闭、观众狠批…再借由两部“无厘头”，再次回到市场。

而电影最后的“大彻大悟”，也颇耐人寻味：根本没有食神，只要用心，人人都是食神…

有人曾评价电影：把商战、谋杀甚至神鬼都糅合在一起，还能这么行云流水毫不突兀成为经典的，只有周星驰了。

但有时，经典的电影，也许只是一段高度浓缩的人生。

最好的编剧，永远是命运。

在《食神》里，薛家燕曾说：为什么要让我吃到这么好吃的一碗饭，以后我吃不到了该怎么办？

当年听到这句话时，我只顾着笑，未曾想到，这也许是一句，对于未来的谶语…

十八年过去，戏内戏外，很多人事，都已经更迭。

因为疾病，老戏骨吴孟达在2021年去世，享年69岁；

片中采访周星驰的女记者祝文君因为肺癌，2022年去世；

周星驰已经完全转至幕后，成为了导演和监制，这些年出品的片子大多一言难尽；

2022年6月19日，作为取景场地的香港海鲜珍宝舫在驶离香港的过程中，在西沙群岛遇上风浪沉船。

虽然随后传来消息，船只并未沉入海底，但可以肯定的是，珍宝舫已经全面结业…

乌鸦明白，经典的造就，离不开时代。

而时代，总在某天，像珍宝舫一样，看似突然地消失，但其实在此之前，早已缓慢地写下离开的伏笔…

与其说我们喜欢周星驰的电影，倒不如说，我们把那个，刚得到温饱，有心力和勇气，也被允许向外看的九十年代，蒙上了一层滤镜…

当时，大多数人都不会问：为什么要让我看到这么好看的电影，以后看不到了怎么办？

然而，这些年，每当我看到一些标榜着“笑死人不偿命”的喜剧电影，所谓的励志鸡汤片，还有光辉不再的春晚小品…

我硬盘里的“周星驰电影合集”，就越被频繁搜阅…

我真心希望，大家走入影院，再重温一遍《食神》…

尽管这是一碗冷饭，但我相信，它肯定是一碗，用隔夜饭炒的，黄金炒饭…

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