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洗手的细节 | 金盆洗手行不行？不行

食品580 · 公众号 · 食品安全 · 2017-09-18 17:36

正文

标题图片来源于网络

洗手是员工从事食品加工的第一项基本技能。所有的食品生产员工，刚刚从事食品加工，学会的第一件事，大概就是正确洗手。

可是洗手中，有不少注意事项，也需要引起我们的关注。

洗手前的注意事项

确认手部的戒指、手镯等是否摘除

确认手部的指甲长度是否过长。指甲的长度一般不能超过指尖

确认洗手设施是否能正常使用,比如水龙头能不能正常出水，皂液池是否有皂液

用水冲洗手部的注意事项

应用流动水冲洗，而不是盆装水。成语“金盆洗手”对食品企业是不适用的。

手不要去触碰任何的洗手设施。有些工厂使用长肘龙头，这时要注意用肘部开水龙头。

不能直接用皂液洗。有些员工图省事，不水洗，直接用皂液洗，通常这样会影响皂液起到足够的清洁效果。

皂液清洗手部的注意事项

必须用皂液洗。洗手不用皂液，就像刷牙不用牙膏一样。

皂液量应适宜。皂液太多会残留在手部，太少则无法充分清洗整个手部。

皂液搓洗时间要充分，一般要20-30秒。

消毒手部的注意事项

浸泡消毒

浸泡的时间要充分。

手部要与浸泡液充分接触，同时还要注意将清洁过手腕也没入消毒液中，彻底消毒。

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