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地标日历｜赵八洞香椿

农参 · 公众号 · · 2024-07-26 10:30

正文

推荐吃法

香椿香酥饼

配料：香椿100克、面粉200克、温热水110克、油酥用面粉60克、油60克、胡椒粉少许、盐少许。

1、水加入面粉里搅成絮状，揉成光滑的面团醒半小时。香椿切碎，用盐腌制十分钟，把面团揉成长条。

2、油烧热后倒入面粉里，拌匀加入胡椒粉制作酥油。取一份擀成长方形，抹上油酥，撒上腌制好的香椿。

3、沿着长形的边卷成蜗牛状擀圆，平底锅里放入油。烙制两面金黄出锅即可。

产品登记信息

产品名称：赵八洞香椿

登记时间：2011年

产品编号：AGI00676

持有人：章丘市名优农产品协会

地域保护范围

赵八洞香椿的地域保护范围为山东省章丘市官庄、文祖、垛庄、曹范四乡镇境内。地理坐标为东经117°18′20〞—117°44′9〞、北纬36°26′17〞—36°41′43〞，海拔为118米-924米之间，南北长29㎞、东西宽27㎞，地域保护面积55619公顷，产地面积2400公顷，年产量70000余吨，主要涉及官庄镇赵八洞、东八井、西八井、上白秋、下白秋等182个行政村。

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品质特征

赵八洞香椿芽体肥嫩、叶色红艳，油光闪亮、香气浓郁。赵八洞香椿营养丰富，富含蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁，另外，还含有香椿素等挥发性芳香族有机物、维生素E、维生素C、胡萝卜素等。

产地环境

章丘市境内地貌多样，自南而北依次为丘陵、平原、黄河滩区，其优良品质的形成，与它所处的地理环境和土壤条件是分不开的。赵八洞香椿产地赵八洞景区一带地处深山，土壤为山前冲积土，土层较薄、土质为砂壤土，呈偏弱碱性，非常适合香椿生长。种植区地处深山，水源充足，雨季时山泉遍布，水质清澈，无任何污染。种植区地属暖温带半湿润性季风气候，其特点：气候温和，四季分明，冬季寒冷少雨雪，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季天高气爽温差大，有利作物的生长发育。本区光照资源丰富，日照时间长，光照充足，有利于作物光和作用。