南瓜加它是一绝，补血养胃润秋燥！鲜香软糯，上桌全家抢光光

秋天到， 南瓜俏。 说到秋天必吃的瓜，那非南瓜莫属。

南瓜香甜软糯，很多老人小孩都爱吃，而且，它还是养生一族不能错过的佳品。

吃南瓜，到底有啥养生作用？小编给大家一一道来~

养胃护心，润肺通便，好处真不少！

中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃二经，有 润肺益气、治咳止喘、通便利尿 等作用。

研究发现，食用南瓜，能预防动脉粥样硬化和胃黏膜溃疡，还能预防及调理前列腺增生。

常吃南瓜，还有助于减肥，因为南瓜中含有丰富的维生素A及膳食纤维，而且有低糖、低热量的特性。

南瓜营养丰富，口感甘甜软糯，无论中餐还是西餐，南瓜都被经常用来做成点心、菜肴和汤羹。

5种绝佳搭配，鲜香美味有营养，全家都爱

1. 淮山炒南瓜

食材： 新鲜淮山200克，南瓜100克，食盐、食用油、葱花少许

做法：

①将南瓜、淮山分别去皮切片待用；

②炒锅入油，先放入南瓜炒熟，再倒入淮山；

③调味、撒葱花炒匀即可。

作用： 补养脾胃，滋肾益肺，滋阴补虚。

2. 百合蒸南瓜

食材： 南瓜约600克，鲜百合3~4个，白砂糖适量

做法：

①将南瓜挖囊去皮洗净，切片，纵向切成薄片，皮的方向朝下置于碗内，有助于保持瓜形；

②将鲜百合洗净后放入南瓜中，加入白砂糖；

③放入蒸笼，用大火先煮沸，再用小火蒸熟即可；

④端盘时将碗内的南瓜倒扣在碟子上，将碗拿开即可保持南瓜的形状。

作用： 止咳润肺，可润秋燥。

3. 糯米排骨南瓜盅

食材： 排骨、小南瓜、糯米、料酒、生抽、胡椒粉、姜末、盐、鸡精

做法：

①将排骨洗净，斩成小块；

②将糯米提前洗净泡上半个小时，然后和排骨放在一起，加生抽、料酒、胡椒粉、盐、鸡精腌制入味，尽量保持容器底部有些汤汁；

③南瓜用小刀斜着插入左一刀右一刀，不断做W形直到一圈相连；将南瓜内部挖空，做成盅状；

④将腌好的排骨糯米放入微波专用器皿中，中火加热10分钟；

⑤将熟至七八成的排骨糯米一同填入南瓜盅内，放入蒸锅，蒸50~60分钟即可。

作用： 补中益气、补血养血。

还有两种西餐做法，感兴趣的朋友也可以试试：

4. 奶油南瓜浓汤

食材： 小金瓜半个、淡奶油100克、白砂糖适量

做法：

①将南瓜洗干净，去皮去籽，切成薄片；

②上蒸锅中蒸熟，然后倒入料理机中打成南瓜泥；

③放入一勺白砂糖（不喜欢太甜的可以不放，南瓜本身就是甜的），再加入淡奶油搅拌均匀即可。

5. 南瓜奶昔

食材： 南瓜、牛奶、蜂蜜

做法：

①南瓜切块上笼蒸熟；

②用勺子压成南瓜泥，放入料理机，倒入牛奶，磨成糊状；

③倒入杯子里，放入蜂蜜即可（也可不放）。

小贴士： 怎样保存南瓜

南瓜比较容易保存，如果将一个完整的南瓜放入冰箱里，一般可以存放2个月。

如果把南瓜切开后再保存，则容易从内部变质，所以，最好用汤匙把南瓜芯掏空，再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏，可以存放6~7天。

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编辑：陈艺鸿

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