点击关注 电影派

从此过上没羞没臊的观影生活

电影派

Vol.458

3月19日，22点50分。

这是你们离睡派爷，最近的一次。

此时此刻，谁要是给派爷端盘 皮皮虾 ， 爷就跟他走了！

不是派爷不矜持，实在是今晚的对手太 强大 。

想起爷混迹上海夜宵档多年，一个凌晨2点前绝不睡觉的男人。

也曾败给了它——

《舌尖上的中国》

《舌尖上的中国》，可以说是让人 深夜痛（饿）哭 的利器了。

第二季 已经过去 3年 。

第三季 还要等到 明年 。

望眼欲穿之际，我们等来了一个小插曲——

《 小海鲜 》

《舌尖上的中国》原班人马 再度聚集，拍摄而成。

之前第二季， 第一集《脚步》中， 清炖跳跳鱼 与 红烧望潮 ，两道海边小菜，馋坏了一众网友。

10米开外钩到仅5厘米跳跳鱼的 独门绝技 ，惊艳我等。

节目一经播出，这两味家常小海鲜，立马成了 浙江台州 三门 的代名词。

一夜爆红。

而殊不知，在这个小县城里，还蕴藏着许许多多的珍馐美味。

于是，《舌尖》摄制组将镜头专门对准三门小海鲜，走访 三门的海岛村落、蟹田虾塘。

历时一年多，完成了这部深夜味蕾的冲动 ，堪称 《 舌尖上的小海鲜 》 。

俗语讲， 好吃不贵小海鲜 。

一条船，一双手，劳作一天，换来全家人的生活，这种简单的作业方式，被称作 讨小海 。

得来的海获，就是 「小海鲜」 。

相比价高的“ 大海鲜饱眼福，多吃腻口 ”；

小海鲜 外表平常无奇，个头小，数量多。

则更像是接地气的百姓食物，“ 饱口福，久食不厌 ”。

越是简单的食物，越是简单的烹饪，往往越是 难得的美味 。

海鲜，就是其中一种。

鲜 ，作为五大味道之一，相比酸甜苦辣， 不宜大焖大炖，不宜调味料过多。

只需简单的加工，即可 让鲜味出脱得淋漓尽致。

《小海鲜》分为 《讨小海》、 《烹小鲜》，上下两篇。

通过8个小故事，从 美食与情感 两个方面，展现了生动的海洋民俗文化。

接应不暇的一道道 鲜气腾腾 的小海鲜，看得让人 口水直吞 。

简单面食混合的海鲜面；

花雕炖血蛤；

高汤香螺；

葱香豆腐鱼；

在齿间爆裂的青蟹肉。

美食给予人们以养润，但这背后，也是辛苦，甚至危险的劳作作为交换。

采佛手，是最 危险 的海鲜采取。

要靠两个人默契配合完成，一个人腰系粗绳，在陡峭的崖壁间，快速采取壁上的佛手。

另一个人看准浪潮，在浪花快要打上崖壁时，大声呼唤同伴，迅速用绳子将他拉起。

危险、刺激的作业，才能获取佛手美味， 犒劳家人 ，置换钞票。

这些镜头下的人们，依然是一群 可爱的普通大众 。

有接替 父亲，在海上体会艰辛作业的儿子；

有在 地下淤泥世界，凭借一双手，靠 挖蛏子，撑起家里一片天的妇女；

还有放弃城市喧哗，回到小地方的小夫妻。

他们忍受 漫长孤独的漂泊 ，也享受着 大海的馈赠 。

将 寡淡的生活调理得有滋有味。

美食，是最简单最直接，最能慰藉灵魂的东西。

都说 唯美食与爱不可辜负 。

美食与爱，大概是人间最可爱的东西了。

高级餐厅里的法国青口，也不及跟家人吃的一顿小海鲜， 来得温热，来得暖心。