“趁热吃”真的好吗？丨周二问

养生堂 · 公众号 · 养生 · 2017-01-10 17:20

正文

本文由养生堂营养师吴怡菲提供

本期用户来自河北唐山的“悠悠”

悠悠

您好，现在天冷，最喜欢吃热乎乎的了，不过最近听说，“趁热吃”可能致癌，这是真的吗？

养生堂营养师

您好，吃的太烫的确有可能会吃出病。越来越多的研究显示，进食过烫食物与食道癌的发生有着极为密切的关系。如果经常吃过烫的食物，就会对口腔、食管、胃内黏膜等构成损伤，甚至导致食道癌。

悠悠

那吃东西什么温度最好呢？

养生堂营养师

正常情况下，口腔和食道的温度多在36.5℃～37.2℃之间，适宜的进食温度不宜太低或太高，最好是在10℃～40℃之间。

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