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不得检出 | 微生物与致病菌(4)——阪崎肠杆菌

食品580  · 公众号  · 食品安全  · 2017-09-13 17:36

正文

关键词:微生物与致病菌 

阪崎肠杆菌


阪崎肠杆菌是存在于环境中的一种条件致病菌,可能对0—6月龄婴儿,尤其是早产儿、出生低体重儿以及免疫力缺陷婴儿存在较高健康风险。


《食品安全国家标准 婴儿配方食品》(GB 10765—2010)中规定,阪崎肠杆菌应不得检出。



造成阪崎肠杆菌不合格的原因可能是产品原料中微生物控制欠佳、加工过程中关键控制点控制不足或生产加工过程卫生状况较差。


联合国粮食及农业组织/世界卫生组织(FAO/WHO)认为,婴幼儿配方乳粉冲调、放置过程中阪崎肠杆菌有潜在生长的可能,消费者应注意婴幼儿配方乳粉冲调、放置的有关事项。


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