多年来，食品行业有个不成文的潜规则——“一流产品出口，二流产品内销”。随着生活水平提高，老百姓不买账了，不惜高价购买进口食品。
然而，我省一家特殊的超市——主打与出口欧美产品同标准食品，却遭遇叫好不叫座的尴尬。
“三同”是个啥
8月26日，武汉市虎泉闹市区，我省首家专营“三同”食品的超市“优食华夏精选”开业大半年，仍顾客寥寥，中午和傍晚高峰时段，每小时不超过10人，远不及附近的平价超市和便利店。
所谓“三同”，同线、同标、同质。2016年，国家质检总局发起推进“三同”，即要求那些生产出口食品的企业在同一条生产线上，按照相同标准生产出口和内销产品，让内销产品与出口产品一个样，以促进国内食品行业提档升级。
该超市面积约200平方米。货架上摆放着来自全国的数百种“三同”食品，食品旁 边 都 挂 着 美 国 FDA、ISO9001、ISO22000、HACCP管理体系认证等各类证书，湖北的小龙虾、香菇、木耳、蜂蜜、水果罐头等特产摆在前排。“这些产品以前全部出口，国内市场根本买不到。”店员介绍。
经营此超市的华夏有机农业发展有限公司，2016年11月8日开设我省首家“三同”超市。大半年过去，门可罗雀。
价格太贵？“三同超市”里的价格，位于有机食品和绿色无公害食品之间，与其他商场、超市相比，属正常水平。“国内打上‘有机’标签的食品鱼目混杂，但有‘三同’标签可不容易。”华夏有机农业发展有限公司总经理龚章说，欧美等国对进口食品质量要求严格，必须要有HACCP认证证书，即国际公认的食品生产、加工、制造过程中的质量安全管控体系认证，而国内食品企业执行的质量标准，远没有出口食品企业的标准高。
记者调查发现，很少有人知道“三同”是个啥。记者随机采访了10名进超市购物的顾客，仅有2名来自华中师范大学的老师知晓“三同”概念，其余顾客以为就是普通特产超市。
酒好也怕巷子深
比起大型百货商店、便利店和销售进口食品的保税超市，“三同”食品超市的数量太少了。目前，华夏有机农业发展有限公司在武汉共有5家超市，除虎泉店外，其余4家分店均设在省商务厅、省工商局等政府机关超市，可谓“养在深闺人难识”。“保税超市近年来风生水起，是消费者信赖进口食品的体现，‘三同’超市还有很长的路要走。”龚章坦言，在企业专营“三同”食品盈利能力较弱的情况下，难以承受开设新店的租金成本，“三同”食品产销对接尚处于起步阶段，市场培育投入太大。
对此，湖北出入境检验检疫局认证监管处处长杜德庆表示，“三同”不仅能帮出口食品企业摆脱外销下降的困局，实现国际国内“两条腿走路”，更能提升国内食品安全水平。目前，全国已有1000余家出口食品企业加入“三同”方阵，其中湖北企业有37家，这些外向型企业国内销售渠道普遍较窄。另一方面，由于生产成本高于做内销的食品企业，“三同”企业眼下难以参与大型商超的价格战。“现在，无论是电商平台，还是大型商超都没有开设‘三同’食品专区，好东西没地方卖。”潜江华山水产食品有限公司董事长漆雕良仁说，“三同”食品超市体系成熟以前，天猫、淘宝等网店是现阶段企业内销的重要渠道，为使产品在国内市场创下口碑，企业现在内销的小龙虾品质比出口的还要好。
龚章透露，为打通湖北出口食品上餐桌的“最后一公里”，公司正在探索“三同食品”进社区、进超市、进厨房模式，与大型企事业单位签订“三同”食品推广合作协议，与中百集团的合作也在洽谈。
前面还有三道坎
国际市场行情正在倒逼出口食品企业回归。据武汉海关统计，今年前7个月，我省主要出口农产品中，除了干香菇、小龙虾出口额保持10%以上增长，茶叶、蜂蜜、粮食、蔬菜等均在下跌。
我省出口食品企业要在国内站稳脚跟，至少要解决三个方面的问题。
一是包装。在超市货架上，记者看到大量宜昌产的水果罐头被堆在一角，无人光顾。走近一看，包装上不仅没有一句中文，有的甚至全是阿拉伯语等小语种，让顾客看不懂、不敢买，产品包装须改头换面。
二是口味。冷冻小龙虾是潜江华山水产食品有限公司出口的拳头产品，有原味、茴香和咖喱3种口味，味道清淡偏甜，更符合欧美饮食习惯。要打开国内市场，味道也要因地制宜，不能照搬出口经验。2015年，华山水产在原有生产线上改造升级，开发了麻辣小龙虾即食产品“虾小弟”，为实施“三同”工程未雨绸缪。
三是品牌。随州裕国菇业有限公司副总经理雷志华表示，企业大量出口的干香菇属于原材料产品，这种贴牌生意，利润薄、效益低。从2013年起，公司在开拓国内市场时，逐步意识到树立品牌的重要性。目前，在天猫超市干香菇食品中，“裕国香菇”品牌销量长期领跑。
我省是小龙虾、食用菌、蜂蜜、茶叶、水果罐头出口大省，已有国家级和省级出口食品农产品质量安全示范区20个，各类食品、农产品出口备案基地439个，我省出口食品合格率常年保持在99.9%以上，具有实施“三同”工程的良好基础。
湖北出入境检验检疫局认证监管处处长杜德庆认为，我省出口食品企业的生产线大多是进口设备，各种检验指标按欧美发达国家的标准执行，拥有在国内食品市场立足的硬实力，相关企业需进一步提升食品深加工能力，避免品种过于单一，逐步让消费者爱上湖北味。
信息来源：湖北日报
=====HACCP=====
欢迎点击文章左下角的"阅读原文"，了解"CHINA-HACCP公众号"更多内容。HACCP公众号新增人工客服，欢迎留言交流。
喜欢就请长按二维码关注
