钾含量是香菇的21倍，懂行的都在抢着吃！下锅一煮鲜香弹，人均干掉3碗饭！

⚬ 茶树菇是一种高蛋白、低脂肪的纯天然食用菌。它菌香浓郁，味纯清香，口感极佳，因此有着有着“中华神菇”的称号。

茶树菇营养丰富，钾含量是香菇的21.7倍，富含膳食纤维和有助于增强免疫力的多糖物质。它还含有1种肽物质，能抑制人体内血管紧张素的生成，可以辅助降压。

同时，茶树菇的蛋白质含量是牛奶的10倍，最主要组成的氨基酸种类有18种之多，有利于增强机体的抗病能力，提高免疫力。

食谱作者@微笑爱心：

“茶树菇的色、香、味都是独具一格的，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁，回味无穷。”

厨友@微笑爱心

“今天用五花肉茶树菇又加了点墨鱼仔干在一起做了，也非常好吃！”

by 厨友@Henry可乐

“茶树菇烧五花肉实在太赞啦！每次都空盘的节奏！”

by 厨友@A猫眼

“第一次尝试做这个菜，味道很不错，跟米饭绝配！”

by 厨友@睿哥嘉姐

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🥦用料

五花肉          400克    

茶树菇          100克    

生抽             2勺    

冰糖             25克    

姜                4片    

老抽             1勺    

蒜                2瓣    

葱结             1个    

花椒粉          少许    

干红椒          2个    

八角             2个    

桂皮             一小节    

黄酒或白酒    少许

🍳做法

1. 茶树菇温水泡发两个小时左右，洗净。五花肉洗干净切小方块，准备好姜片、葱结、干红椒、八角、桂皮。

2. 用不粘锅开小火，将五花肉四面煎至金黄（皮和顶端不用煎）。

3. 把煎好的肉盛出。

*锅不用洗，锅里剩的少许油留着，一会炒香佐料。

4. 另起锅开小火加少许油 ，加入冰糖，用小火不停炒至焦糖色。

5. 将五花肉放入锅中，加适量老抽、生抽、黄酒，小火翻炒上色。

6. 用开始煎肉的锅把姜片、八角、蒜片、桂皮、干辣椒皮用小火爆香，然后倒入肉锅里。加开水没过肉，再加点花椒粉。大火烧开，转小火烧20分钟。

*也可以直接把姜片等佐料加入锅中。

7. 肉烧大约20分钟后，把洗干净的茶树菇放入锅中，大火烧开，转小火再烧25分钟。

*中途要经常打开锅盖翻炒一下以免糊底。

8. 大概四五十分钟，汤汁渐渐变浓，颜色越来越好看，肉开始软糯了 。

9. 家里有小砂锅或者干锅的，把茶树菇和五花肉倒入小锅中，小火加热撒上葱花就可以吃啦！

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做过的人说

sali2008：

很好吃呢，很赞！

陆一格妈妈：

根据微笑姐的方子，把肉换成了牛柳，味道也是极好的！

春风十里_22：

超级好吃，完全按照步骤来的，不爱吃肉的儿子主动把碗里的肉吃的光光了！