它比花生米还下酒，5块钱一大堆，怎么吃都不够！

今天周五，哈妹与你相约《下酒菜》。

经手热浪的袭击，这几天全国各地都下起了暴雨，你是不是跟哈妹一样很开心，蹲在风扇旁边挖西瓜吃的日子暂时告一段落。外面大雨磅礴，家里炒几个下酒菜大家欢声笑语，雨再大也影响不了我们的心情。

今天下酒菜的主角是小鱼干，比花生米还下酒，价格便宜，炒好了怎么吃都不够，快来跟哈妹学学做法吧！

配料:
小鱼干60克、核桃仁30克、姜1片、大蒜2瓣、生抽适量、蜂蜜1大勺、辣椒粉适量、芝麻适量、食用油3勺

烹饪步骤:
1.准备好所需食材，姜和蒜剁成碎末。



2.锅中放适量油烧至五成热，放入姜蒜爆香。



3.放入核桃仁小火炒出香味。



4.再放入小鱼干翻炒均匀。

5.倒入一大勺蜂蜜和适量生抽一起炒匀。



6.撒入辣椒粉和白芝麻。



7.翻炒均匀即可。



8.下酒菜出锅咯~~



菜谱小贴士: 小鱼干如果很咸可以用温水清洗一遍，再用厨房纸擦干水分。

配料:
小鱼干250克、红椒一个、青椒两个、油适量、蒜三粒、姜三片、料酒两勺、盐少量、鸡精适量、生抽两勺

烹饪步骤:
1.小鱼干洗净，青丝椒洗净



2.青丝椒切丁，姜蒜切粒



3.锅中放油，放入鱼干小火煎至两面金黄



4.把鱼扒到边上，放入姜蒜爆香



5.姜蒜爆香后把鱼推到中间，放上青红椒，并放入料酒，翻炒



6.炒至青椒断生，放入鸡精和生抽，炒匀岀锅



7.装盘开吃

菜谱小贴士: 煎鱼的时候要小火煎，火大了煎不透还容易焦，做这样菜全程不要放水，放水后鱼煎岀来就不脆了，小鱼干一般都是咸的，盐要适量少放，口味淡的可不放，只放生抽就可