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馋了！灶王爷来了也得尝一口的鄱阳菜

上饶新闻 · 公众号 · 美食 · 2025-02-01 11:52

主要观点总结

文章介绍了上饶市鄱阳县的美食文化，包括《上饶一桌菜》系列报道和鄱阳县的特色美食。文章列举并介绍了六道鄱阳特色菜，包括春不老煮黄芽头、藜蒿炒腊肉、腊肉水菜煲、银鱼炒肉丝、豆豉熯鸡和鄱阳蒸藕丸，展示了鄱阳美食的独特魅力和丰富营养。同时，文章也提到了鄱阳县是著名的鱼米之乡，许多名菜都以鱼为原料。

关键观点总结

关键观点1: 介绍鄱阳县的美食文化

文章强调了鄱阳县美食的特色和丰富性，展示了当地人对美食的热爱和追求。

关键观点2: 列举并介绍六道鄱阳特色菜

文章详细描述了春不老煮黄芽头、藜蒿炒腊肉、腊肉水菜煲、银鱼炒肉丝、豆豉熯鸡和鄱阳蒸藕丸这六道鄱阳特色菜的制作方法和特点，展示了鄱阳美食的独特魅力和丰富营养。

关键观点3: 强调鄱阳县是著名的鱼米之乡

文章提到鄱阳县是著名的鱼米之乡，许多名菜都以鱼为原料，展示了鄱阳县丰富的水产资源和美食文化。

正文

大年初四

灶神佑新韶万物呈吉兆

佳节欢庆时，阖家团圆日
一桌热腾腾的美食
是对奔波一年的自己的犒劳
赋予我们奔赴新年的勇气与力量
美食与节日相逢
是百分百幸福的味道

挖掘上饶美食文化

品味饶帮美食风俗

现推出《上饶一桌菜》系列报道
12个县市的饶帮风味
在这里都能找到

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下面就跟着小编一起

云品尝美味的饶帮菜吧！

听说鄱阳是著名的鱼米之乡

许多名菜都以鱼为原料！

小编早就想尝尝鄱阳美味的大鱼大肉啦！

快和小编一起

解锁一桌美味的鄱阳菜吧！

春不老煮黄芽头

美味永不褪色！

春不老煮黄芽头

是让人联想到春天的一个菜名

这道菜不仅名字优美

在味道上也毫不逊色

春不老配以鄱阳湖的黄芽头（黄颡鱼）烹食

肉质细嫩纯正

菜齑鲜脆清香

相得益彰回味绵长

就像春天不老

它的美味也永不褪色！

@百度百科

@夸克

藜蒿炒腊肉

谁打翻了餐桌上的“调色盘”？

鄱阳湖东岸的渔民最早发明

用咸香柔软的腊肉

衬出藜蒿独特的清香

藜蒿青翠腊肉香浓

黄绿相间

观之赏心悦目

食之齿颊留香

@帮企客网

@夸克煲

腊肉水菜煲

各种营养统统get！

选上打霜之后的水菜

配以腊肉和香菇

油锅里炒熟之后

再装入砂钵里炖

炖出地道的腊肉水菜堡

水菜酥烂腊肉香浓

一口下去简直香迷糊啦！

@夸克

银鱼炒肉丝

美貌与口感并存的绝绝子！

鄱湖银鱼

形如玉簪、洁白透明

肉美味鲜，营养丰富

搭配肉丝韭菜煸炒

好吃得连盘子都舔干净

@鄱阳旅游

豆豉熯鸡

大吉大利今晚吃鸡！

鸡在鄱阳风俗中

是“小三牲”的代表

将肥美的土鸡切块

在红锅里过一遍

配上豆豉

入笼以旺火蒸成

汤汁呈黄色

肉质鲜嫩，入口即化

拿不定吃什么的时候

选这么一道下饭菜一定不出错！

@夸克

鄱阳蒸藕丸

小藕丸子蒸不戳！

鄱阳蒸藕丸又名藕丸子

以其清香鲜美而著称

获得“中国赣菜名点”称号

将莲藕、糯米、虾仁混合

捏成乒乓球大小丸子

蒸熟后洁白如玉

晶莹剔透

这么美味又可爱的小丸子

你确定不尝一个嘛？

@夸克

@搜狐网

看完这桌美味的鄱阳菜

你是不是和小编一样

已经蠢蠢欲动啦？

做法已经奉上

快用一桌美味的鄱阳菜

犒劳一下自己吧！

来源丨上饶市融媒体中心
图片丨部分来源于网络
实习生丨苏韵茹

编辑丨王俊

责编丨蔡文逸

审核丨李六旺

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