天气炎热，来支冰冻的饮料或者吃个雪糕就最舒服了，不过医生说，经常吃这些刺激性食物很容易伤胃伤身。
近日有数据指出，被世界卫生组织认定为一级致癌物的幽门螺旋杆菌，在广东人中的感染率居然超过50%，主要与饮食不注意有关。
俗语说，病从口入，有医生建议，过于辛辣和生冷的食物，对胃部刺激性较大， 容易降低胃部对病菌的抵抗力，因而要适当食用。
据了解，目前我国胃癌每年新发病例约68万例，占全球发病病例一半，而幽门螺旋杆菌感染者患胃癌的危险性，比正常人群增加4到6倍。
同时，根据世界卫生组织报告， 幽门螺旋杆菌是世界上人群感染率最高的细菌之一，我国幽门螺旋杆菌感染率约为60%，其中广东的感染率也超过50%，主要通过手、不洁食物、不洁餐具等渠道传播，感染者会出现泛酸、腹痛等症状。
不过大家也无需太紧张，有医生表示，胃癌的发生与遗传、饮食结构不合理、环境污染严重等多种因素有关，幽门螺旋杆菌感染只是其中致病因素之一，感染者中最终只有不到1%发生胃癌。
1、实施分餐制
亚洲人习惯用筷子进食一盘菜，这样就给了口腔里的细菌以可乘之机，通过筷子传染给其他人。为了更好的避免再次感染幽门螺旋杆菌，应尽量实施分餐制度，以免发生二次传染、三次传染的现象。
2、注意饮食规律
没有幽门螺旋杆菌感染的人要注意饮食规律，有幽门螺旋杆菌感染的患者则更加需要注意饮食规律，尽量做到定时定量、易消化、细软食物，忌辛辣食物等原则，养成良好的饮食原则很重要。
3、良好的卫生习惯
幽门螺旋杆菌传染力强可通过手、不洁食物、餐具、分辨等途径传染，构成一个连锁的传染途径，所以，隐藏成良好的卫生习惯就显得尤为重要了。
4、不喝生水
科学家在一些拉美国家的饮水中发现了幽门螺旋杆菌，研究还发现这些细菌可在河水中存活3年。专家也证实幽门螺旋杆菌可在自来水中存活4-10天。因此，要做到喝开水不喝生水、吃熟食不吃生食，牛奶则要在消毒后再饮用。
5、保持口腔卫生
幽门螺旋杆菌是经口腔进入人体的，因为这种细菌常存在于病人和带菌者的牙垢与唾液中。因此，注意口腔卫生、防止病从口入，就是预防幽门螺旋杆菌感染、预防胃病与胃癌的重要措施。
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