央视节目冠军名厨，教你煮出老少皆宜、入口即化的好粥

你会煮粥吗？

粥，在我们饮食生活中担当着特殊的角色：

身体不舒服了，首先想到的就是它；大鱼大肉吃多了，首先想到的也是它；不知道吃什么，感觉也吃不了太多，首先想到的还是它。

如此高频次出现的美食，真正能把它做好的人并不多。

其实，想要煮出粘稠适中、口感绵密的粥，是有技巧的。太稀了，口感不好；太稠了，像是做失败的米饭。

煮出香滑绵密的粥，食材的处理、下锅时间、煮制的火候等，都是关键。

本次课程，你将收获粥的煮制秘籍，再配以不同的食材，就能轻松煮出各式营养粥。

大厨教你的，更有食材的处理和下锅注意点，在烹饪其他菜肴时也同样受用。灵活运用这些小窍门，粥也能成为你的拿手绝活。

无论作为早餐还是晚饭，都会从一碗粥中获得美食的满足感。无论做给老人还是孩子，他们一定都会爱上这碗软糯香滑的粥。

莫蔼冰

- 北京威斯汀中餐厨师长

-  CCTV《厨王争霸赛》冠军

- 从事厨师业22年

- 精通广式点心的经典制作及创新

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