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开轩面场圃,把酒话桑麻

风景读书  · 公众号  ·  · 2018-09-19 07:00

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Hello 大家好,台风山竹刚过,马上迎来中秋,这期《成行》我们聊聊富有诗意情怀的田园生活,提前祝大家度过一个开心愉悦的中秋假期。


孟浩然在《过故人庄》里写到“故人具鸡黍,邀我至田家。绿树村边合,青山郭外斜(xia)。开轩面场圃,把酒话桑麻。待到重阳日,还(huan)来就菊花。”意思大概是“老朋友准备好了黄米饭和鸡肉,邀请我到他家里做客。绿树环绕着村子,而村子四周青山横斜。我们打开窗子,面对着打谷场和菜园举杯欢饮,聊着今年庄稼的长势。等到重阳节那天,还要再来相会,尝一尝自酿的菊花酒。”这首诗写出了作者向往田园里恬静闲适的农家生活情景,也表现出他对老友友谊的珍重。


将这样的心境放入体验的五大要素中,不仅触及了内心纯朴的情感,更是反映出了“无论做什么事情,跟谁一起是关键”这种微妙的人际关系追求。


台湾的农场,一直以体验出名。大概是他们对天地的景仰之心格外真诚,沉下心来珍惜土地的醇厚养分,因此种出的作物和烧出的菜肴,都含着绵绵的朴实与真诚之意。通常情况下,台湾的农场与民宿是相依相连的,经营农场的主人,也经常会收拾出空房三两间,供前来游玩的客人入住。


台湾的民宿,不是简单套用当地文化的精品酒店,而是真正的“家庭旅馆”。它们通常经营规模都在5间客房以下,三三两两坐落在农场之间,简单而不做作。主人们待客,像是照顾来串门的亲戚朋友一样,家中设施摆设可随意取用,能一同喝茶聊天,带着客人徜徉四方街巷,提醒客人早点回家, 等等。


台湾宜兰民宿


台湾的文创产业出名,大概在于每间农场以及民宿里,边边角角随处可见主人的小心思:或者是一簇活泼的插花,或者是一个DIY的土陶罐子。这份情怀,人家嘴上不明说,却体现在细碎的生活之道里;看起来像是所谓“眼前的苟且”,然而却比口号中的“诗和远方”更具有熨帖人心的力量。因此大概 所有让人心下一热的好物,背后都有一汪温吞吞的认真与老实。



健康、自然、有爱、自由而美好的,就是都市人需要的生活的样子。因此,大概都不需要什么自上而下的政策红利、自下而上的市场调研数据支撑, 趋势这东西有时候是随心走出来的。


丰年农场位于台湾中部的南投县埔里镇,成立于1966年,占地3平方千米。它的主题说起来非常可爱,是“种蘑菇”。园区内的菇舍排列整齐,四季种植不同的菇类,如鹿角灵芝、猴头菇、杏鲍菇、补血珍菇等。除现有的种植品种外,农场本身也具有创新研发的能力,经常有新品种的菇类推出市场。


丰年农场


在发挥蘑菇本身的食用价值、药用价值和观赏价值的基础上,丰年农场还细心地在园区内各个位置放上了蘑菇的周边衍生品,以激起游客的玩兴和童心。农场内设置的几种主营业务游客互动也做得相当到位:提供游客参观和导览解说,解说费用可以全额抵扣园区消费;开放菇类自行采摘活动;现场品尝烤鲜菇和试饮灵芝茸茶;还有现烤鲜菇DIY、百菇养生锅、手作太空包DIY、蘑菇彩绘DIY、香菇陀螺彩绘DIY等。



除了丰年农场,台湾还有清境农场、香格里拉休闲农场、飞牛牧场、大坑休闲农场等,这些农场有养花弄草的,有放牛牧羊的,还有同时养着奇花异草和珍禽异兽的,风格不尽相同。但它们都有个共同点,就是能给留下来的客人提供自然闲适的居住环境,开展各类DIY互动活动,衍生出很多有意思的文创产品。


农场是非常好的旅行目的地,它不仅能实现吃住游一体化,还能够让人享受到与城市樊笼完全不同的自然野趣,也是儿童感受大自然的好载体、亲子游的热门去处。近几年来,“农场热”在大陆也渐渐露出了苗头。北京的“意大利农场”,黑龙江的“八五六农场”,湖南的“锦绣生态农庄”等等,不管做得是否贴合客人的心意,都怀抱着能让人深入体验自然野趣、民俗文化、农耕活动的美好心愿。


2016年6月18日,大约可以算个能载入太阳公社史册的日子,因为著名的国际媒体《纽约时报》在国际版上刊发了关于太阳公社和中国乡建的报道。


太阳公社是临安的一个生态农庄,距离杭州约100千米,于2013年创建。 农场创始人陈卫从事该行业的优势得天独厚,他的父母都是农大教授,姐夫是水稻博士。而太阳公社农庄的看点则更具有话题性,因为它的核心是一个猪舍。


太阳公社


没错,这同时还是中国美院建筑设计师(陈浩如)设计的中国最美猪舍。坐落在青山绿水环绕的草地上,竹内衬结构、有一个金字塔形状的茅草屋顶,还配备了一片草地、一个游泳池和一条泥沟。整个猪舍内外占地6000平方米左右,活动着100只左右的黑猪。掐指一算,平均每头猪的活动面积是 60平方米,这跟国家政府给农村拆迁限定的每人60平方米的使用面积不谋而合!并且听说黑猪每天有爵士乐相伴入眠,还可以随时随地下水游泳。不知有多少人听闻此消息的同时环视了一圈自己的蜗居,心下黯然。



当然,太阳公社还有其他设施。整个太阳公社占地3.6万平方米,地形狭长,猪舍、鸡舍、兔子谷、羊谷和稻田都沿着一条公路向四周绵延开来。公社里的配套民宿也非常质朴可爱,白色房子门口放着一个大大的谷仓。想想每天能在晨曦中闻鸡起舞,迎着朝阳跟漫山遍野的黑猪、羊和兔子追逐奔跑,做梦都要笑醒,当然,以后还可能会有羊驼。


猪舍

鸡舍


陈卫建造太阳公社不容易,光选址就选了一年。农庄想做好,标准有三,好山、好水、好土地,当然当地民风也要淳朴。陈卫现在已经和当地的农民打成了一片,究其原因,大概和他采取的农庄经营模式有关。太阳公社除了动物,还有水稻、玉米和果蔬。而这些作物都是采取类似家庭联产承包责任制的做法,按照农作物品种区分开,再按照区域分给当地农民。每位参与种 植的农民都是社员,负责种植自己最擅长的作物品种,再加上现代化农业养殖业的管理,自然是人人能屯得钵满仓满。


脑补一下,有的人挽着裤腿下水理稻,有的人踮着脚给果树疏果,有的人每天中午敲着锣赶黑猪,有的人虎视眈眈,守着对面山头,保护着自己的鸡不要被老鹰啄走。并且,太阳公社的每块田地上都插着田地负责人的名字和座右铭,公社里到处竖着印有社员淳朴笑容的海报牌。整个农场都是人与自然和谐相处的氛围,太阳公社真的像太阳一样能带给人生机和温暖。



不过做生态有机农业,离了化肥土地产量得不到保证。太阳公社是一个大家庭,要对农村社员负责,让大家心服口服地坚持生态农业,就要找到让大家都满意的盈利模式。最终陈卫提出发展一些城市社员,打造城市消费社员和农村生产社员共存的社区,也就是目前广泛被农场采用的社区支持农业(Community-supported agriculture)CSA模式。农作物丰收时陈卫以高于市场的价格收购,再以会员制的方式向消费社员提供产品。城市社员会费大约为2.5万元一年,每周可获得大米、猪肉、蔬菜、鸡蛋、鸡鸭、鲜奶等产品的供给,以第三方冷链物流配送给社员。 城市人的“城市病”越来越严重,高收入的同时伴随着挑剔的消费行为习惯,包包要买奢侈品、化妆品要用大牌,就连吃个饭,都要挑各种生鲜网站上标榜着的“西班牙夏橙”“巴西牛腱肉”,似乎“非进口者, 毋显物之高端也”。


物极必反,物质的不断堆砌造成的边际效应逐渐递减,终究会让物质享受带来的快乐越来越少。日出而作、日落而息,简单才是生活的本质。太阳公社,乃至所有的新型农场,就是企图用各种原生态的互动体验,唤醒城市人,打造城市与农村的平衡,传达“令人快乐的生活方式,这天下绝非只有一种”的理念。这样的体验,简单却直击人心。在酒吧和KTV“酒后惊坐起,四顾无人家”的时候,在午夜街头游荡累了之后,不妨来体验一回“开轩面场圃,把酒话桑麻”吧。







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