有机食材配送市场现在非常火爆，最近又有一家食材配送初创公司 Yumi 崭露头角，获得了 410万美元的种子轮融资。不过与其他公司不同，这家公司主要为婴幼儿服务，将食品配送给他们的父母。
有机食材配送市场现在非常火爆，包括 Blue Apron 和 Sun Basket 在内的多家知名初创公司都有望在今年实现 IPO。最近又有一家食材配送初创公司 Yumi 崭露头角，不过与其他公司不同，这家公司的配送对象非常“年轻”，主要为婴幼儿服务，将食品配送给他们的父母（大多为千禧一代）。
Yumi由前 TechCrunch 和《华尔街日报》记者 Evelyn Rusli 和 Angela Sutherland 共同创建，近日获得了 410万美元的种子轮融资，投资方包括风投公司 Brand Foundry，August Capital 和 NEA 以及数位天使投资人：Dropbox 早期投资者 Ali Partovi，WordPress 的 Matt Mullenweg 和床垫初创公司 Casper 联合创始人 Philip Krim。
与一般的食品配送公司一样，消费者需要做的就是在网站上完成注册，选择配送服务，支付费用，之后就会在家门口收到按时配送的食物（会使用冰袋和隔热容器以保鲜）。
Yumi能够给婴儿提供新鲜，营养丰富的有机食物，有三种不同价位的选择，最贵的为每周 50美元（6份），比起其它有机食物（比如说在亚马逊上，12包有机胡萝卜的售价还不到15美元），Yumi的价格相当高了。但是对婴儿的家长来说，这个价格还是可以接受的。
一位名为 Natalie Bruss 的家长表示：“曾经我花了 60美元（每周）雇佣一名保姆，在我准备食物时帮我照看小孩，而订购了 Yumi 之后，我省去了准备食物的时间，可以有更多时间和我的孩子一起玩耍。”
省去很多麻烦是家长们选择 Yumi 的原因之一，而更重要的原因还是比起商店出售的食品，Yumi 的食品品质值得信赖。
从 2010年到 2015年，全球有机婴儿食品行业从 367亿美元增长到 550亿美元。 与此同时，传统婴儿食品的销售自 2005年以来一直在下降，Euromonitor 的数据显示，美国最畅销的婴儿食品品牌 Gerber 的销售额在2016年下降了 2％。
为确保膳食含有合理的营养元素，Yumi 创始人与营养学家 Nicole Avena合作，他们遵循FDA 2016年推荐的婴儿摄入量，所有的产品都是通过 USDA 认证的有机物。 Nicole Avena 表示她会留意蔬菜和水果在制成酱时，营养成分是如何变化的。 例如，苹果酱会比捣碎的香蕉产生更高的胰岛素水平，而某些混合浆果可以降低胰岛素水平。
目前 Yumi 配送的食品包括胡桃南瓜，白豆和西兰花，以及甜菜汤，藜麦，猕猴桃和香蕉的混合物。 该公司计划在未来也提供手拿食物。
虽然一些研究表明自制婴儿食品比商业品牌更健康，但大多数对早期儿科营养的研究都还在起步阶段。辛辛那提儿童医院医疗中心的注册营养师 Carina Venter 表示：“我们还不能解答所有的问题。”
有关商店购买婴儿食品营养元素的数据虽然很多，但是人们普遍认同商业婴儿食品通常缺乏纹理，这有可能阻碍婴儿的咀嚼发育能力；且成分几乎没有变化，有引发哮喘的风险，并且微生物含量（良好细菌的量）通常远远低于自制食品。
另一方面，有机食品已被证明有利于肠道微生物组织的多样化，可以预防诸如过敏，炎症性肠病，抑郁症和焦虑症等疾病。
Yumi并不是唯一一家将目光放在婴儿食品配送的公司，Tinder 联合创始人 Sean Rad 和 Chobani 联合创始人 Kyle O’Brien 于 2017年 4月在纽约创立了 Little Spoon；2016年，RaisedReal 就在加州推出了这项服务，当时还被人们认为是 Blue Apron 的婴儿版；其他健康食材配送初创公司 Thistle 和 Gather 最近也添加了有机婴儿食品。
内容来源：华丽志
整理编辑：Shirley Xue，Foodaily每日食品网
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