青阳所开展新版食品安全国家标准落实情况检查

专项检查中，监管人员走进5家食品生产加工小作坊，依据新版标准详细核查食品添加剂的使用情况，检查仓库原料、产品配料表以及生产记录，严格核实脱氢乙酸及其钠盐的使用是否合规，现场进行耐心指导，详细解读新标准内容，并强调违规使用食品添加剂的严重后果，要求小作坊建立健全食品添加剂使用登记台账。

为帮助小作坊解决脱氢乙酸及其钠盐使用受限后的防腐难题，监管人员积极引导小作坊业主探索可替代方法，鼓励其通过技术革新提升生产工艺，加大在技术研发上的投入，采用天然保鲜技术、优化生产流程等方式，既减少了对化学合成防腐剂的依赖，又提升产品质量。

截至目前，共指导督促建立健全台账3份，整改场所布局不规范问题2个。