还记得小时候每次吃鱼皮花生,都要一颗一颗含在嘴里,先慢慢咬碎那层咸香酥脆的外壳,再嚼里面的花生仁,舍不得一下子吃完。在大人眼里,鱼皮花生是油炸的不健康食品,总是不允许我们多吃。但对儿时的我来说,能尝到这香脆可口的美味,就可以高兴一整天。鱼皮花生,据传早先起源于日本,因制作时在表皮糕粉坯掺有鱼皮胶,故称为鱼皮花生。
后来从中国台湾传到福建闽南一带,演变成以花生米、淀粉、小麦粉、白砂糖为制作原料。虽然去掉了鱼皮胶成分,但“鱼皮花生”变成俗名沿用了下来。无论它的样式如何变化,时光流逝,不变的依然是儿时“咔滋咔滋”吃到鱼皮花生,那份简单纯粹的快乐。现在,一条生活馆找到了厦门“新四海”做的鱼皮花生。用糕粉裹着花生仁烘烤而成,口感酥脆咸香,非油炸,更健康!酥脆的外壳,是童年记忆里熟悉的金黄琥珀色,看着就令人食欲大开。咬开外壳,露出内里的整颗花生仁,能吃到花生独特的油脂香味。
“新四海”选用的是山东莱西大花生为原料制作。
山东莱西,日照充足、雨水充沛,这里产的花生色泽亮丽、籽粒饱满,香中带甜,吃起来不腻口。
花生米裹上淀粉、小麦粉,用小火慢烤代替传统油炸,形成酥脆的外壳。
既保留了鱼皮花生的传统风味,脆而不硬,同时不会过分油腻。
吃到嘴里又脆又香,咸中带甜。
一口一个嘎嘣响,好吃到根本停不下来~
非油炸的鱼皮花生美味又解馋,老少皆宜。
不论是当作下午茶茶点、小酌下酒菜,或追剧零食、办公室零食,都很合适。
390g超大一罐装,买回家能吃好久!
一条特惠价 ¥48 起
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新四海李家庄店,鼓浪屿漳州路62号
品牌“新四海京菓鱼货发行”,1993年创立,扎根鼓浪屿已有二十余载。
品牌名寓意“用新意打造值得让四海宾客带走的礼物”。
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新四海凤凰店,鼓浪屿中华路9号
“新四海”主营功夫馅饼、牛轧糖、凤梨酥、肉脯、鱼货等众多当地特色品类,是厦门当地非常有代表性的伴手礼品牌。
很多外地游客到厦门旅游,来到鼓浪屿都会到他们家逛一逛,买上一份伴手礼回家,送给家人或亲朋好友。
作为厦门当地土生土长的品牌,“新四海”秉承闽南文化的传统和精髓。这款鱼皮花生,以早期厦门食品工业的产品包装为线索,用醒目的红白色块布局和工厂艺术字体组成其外包装主视觉。除了延续19世纪中叶的出口包装特色,厦门鼓浪屿旧译“Kulangsu Amoy China”也被保留下来。鱼皮花生外盒包装复古经典,精美大气,除了买回家和家人享用,用来送礼也很拿得出手!