【膳食盐：是否导致MS进展？】过去几年来，多发性硬化症（MS）的患者被警告不要接受高钠饮食。几项研究表明，高摄入量的膳食盐可以加速小鼠中类似多发性硬化症MS的疾病的发展，2015年1月发表的“神经病学，神经外科和精神病学杂志”发现，在人类的多发性硬化症（MS）活动中钠摄入量与疾病之间有一个关联。
但是，在2017年7月发表的“神经病学杂志”发表的新研究中发现，没有证据表明临床孤立综合征患者的尿液中的钠浓度 - 也就是患有单发性MS样症状的人 - 影响了他们继续发展为多发性硬化。
研究人员得出结论，盐摄入不影响MS疾病的进程或活动。
在这方面可能会进行更多的研究，特别是考虑到饮食在MS发展过程中的潜在作用的高度兴趣。下一项研究可能会显示高钠消耗和MS疾病活动之间的关联。
在此期间，直到有一个明确的答案，你消耗多少盐是否重要？
过量钠的实际危险
无论高钠摄入量是否最终显示出在MS中发挥作用，已经知道有几个缺点。
Everyday Health贡献者CDE表示，饮食中过多的盐可能会升高血压，增加保水量 - 这可能会使您感到肿和行动缓慢 - 甚至提高中风的风险。
帕林斯基·韦德（Palinski-Wade）补充说，过量的钠摄入量也可能增加尿液中钙的损失，从而削弱骨密度。
所以公平地说，限制你的钠摄入是一个好主意，对你的整体健康而言。典型美国饮食中钠的主要来源是包装和加工食品，以及快餐。
克利夫兰诊所的Mellen多发性硬化症治疗和研究中心的职业治疗师Aaron Nicka表示：“如果你想要消除钠，你就被迫做饭了。”
但是对于那些由MS引起的移动性或敏捷性挑战的人来说，烹饪的要求可能具有挑战性，Nicka说。 “通常，当人们受到身体限制的时候，他们用罐装食物和准备的饭菜来应付，这可能造成钠盐摄入更多。”
好消息？有一些方法可以使低钠烹饪过程更容易。
大量烹饪
如果您喜欢冷冻餐的便利，但想要减少钠摄入量，请考虑每星期大量准备一顿饭。
Palinski-Wade说：“我建议分批烘烤鸡胸肉，并将它们放在具有冷冻蔬菜的单独存储容器中，”任何不含高钠酱的冷冻品牌都可以使用。”
她建议调味每个鸡胸肉略有不同，如加番茄酱，另一个辣酱或辣椒粉。 Palinski-Wade说：“然后冻结这些膳食，让您轻松进入只含有您控制的成分的冷冻晚餐。每周做一批煮熟的鸡蛋，是提前准备食物的另一种快速而简单的方法。
散装准备注意事项
Nicka指出，如果你感觉良好，然后几天，当你没有时，如果你倾向于连续几天，准备大批食物和冻结一些食物可能会很好。但是他警告不要采取这种方法，如果一周的膳食准备让你消耗了如此多的精力，那天很难做其他的事情。
你如何预算你的时间和精力应该始终是基于你对生活中重要的事物是否有能量，Nicka说：“作为配偶，爸爸，兄弟，姐姐，不管是什么角色。那是主要的标记。”
使用准备好的健康成分
DASH饮食是一种富含水果，蔬菜和低脂肪或非脂肪乳制品的膳食计划，具有许多健康益处。
“这种饮食的钾，镁和纤维含量已被发现显著降低血压，”Palinski-Wade说。
她说，这种饮食风格也可能促使体重下降，并为您提供高摄取量的抗氧化剂，有助于抵抗炎症和疾病。
为了减少用餐准备时间，您可以购买预切割和预洗产品，使用冷冻水果和蔬菜，甚至使用选定的罐头选项。 Palinski-Wade表示：“选择罐头和豆类时，选择低钠或不添加钠品种。
预先切碎的水果和蔬菜，它们的成本远远高于未切割的水果和蔬菜。 “但是，如果烹饪很重要，而且你有钠限制，这是一种管理这两者的方式，”Nicka说。
其他容易的低钠膳食和小吃选项包括无盐坚果，新鲜水果和蔬菜，无盐冷冻edamame和低钠版罐头金枪鱼和豆类。
安排你的厨房更容易为膳食准备
拥有附近所需的一切并准备好可以帮助烹饪更易于管理。 Nicka建议缩小您的“三角形” - 通常定义为您的冰箱，水槽和炉灶之间的距离 - 尽可能多。
他还建议如下：
在开始准备食物之前收集所有的食材和器具。
有一个愿意的家庭成员剁，为你准备成分。
切割时请戴防切割手套进行保护。
在炉子上定期储存二手锅。
在炉子后面放一个镜子，这样你坐下来就可以监控你的锅里的情况。
鲈鱼在高凳上，所以你的一些重量在你的脚上，一些在凳子上。这将提升你的身高，让你从站立缓和。
