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含铁量是葡萄的15倍！葡萄干这么吃，营养翻倍，帮你养出好气血！

BTV我是大医生官微 · 公众号 · · 2019-10-29 17:56

正文

进入深秋后，新鲜葡萄开始逐渐下市。而 葡萄干 不像新鲜葡萄那样有季节性限制，一年到头都可以购买到，而且价格还非常便宜。

果农们将新鲜葡萄干制后， 葡萄原有的营养也被浓缩， 不仅更耐储存，还能搭配其他食材，让养身效果更翻倍！~

葡萄干制，浓缩营养

抗氧化、保护心脑血管

葡萄干由葡萄制成，同样富含 有机酸、白藜芦醇、多酚， 具有强抗氧化性。美国营养学家前不久做过的一项研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干， 能帮助降低血中胆固醇水平， 同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。

辅助抑制癌细胞

葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它具有一定的预防细胞癌变，或抑制恶性肿瘤增长的作用。

补血养颜

中医认为葡萄具有 “补血强智利筋骨，滋肾益肝好脸色” 的功效。葡萄干富含铁，含铁量是新鲜葡萄的15倍。

上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干，可以缓解 手脚冰冷、腰痛、贫血 等现象，帮助改善体质。

增强饱腹感

葡萄干富含的黏性纤维可以延缓胃中的食物进入小肠， 增强饱腹感。

葡萄干因为含糖和具有黏性，一直被认为是龋齿的食物。而近年来国外的一些研究提出了相反的论据，认为葡萄干 富含亚油酸， 具有较强的抑菌活性，适量食用其实不容易引起龋齿。

葡萄干+它泡水喝

滋补功效更翻倍

【 葡萄干泡水 】

01 做法

准备400毫升清水，150克的洗净的葡萄干，最好选用颜色深的葡萄干，如 紫葡萄、黑葡萄干；

大火烧开，改为中小火熬煮20分钟，将葡萄干水放在容器中晾置一夜；

第二天早上，将葡萄干从水中捞出，去除水中的杂质成分后即可饮用。

02 功效

葡萄干泡水后能溶解一部分糖分，从而减少人体肝脏对糖分的吸收。把葡萄干作为糖的替代品，也可以减少糖分摄入。

【葡萄干泡醋】

01 做法

将葡萄干放入密封罐中，倒入漫过葡萄干的食醋泡一夜即可开始食用。

02 功效

每天一勺，长期食用，有益于提高人体代谢机能、预防老花眼、改善贫血，阻止记忆力下降。

【葡萄干泡酒】

01 材料

无核葡萄干100克、枸杞子60克、天麻30克。

02 做法

将上述食材放入坛中，加入1000毫升黄酒，浸泡1个月后即可，睡前喝30毫升。

03 功效

葡萄干能帮助调节血压、补益气血；天麻可以控压祛风、安神、治头晕；枸杞子有滋补肝肾的作用。但喝酒不利于健康，是否适合服用，请先咨询医师。

葡萄干怎么挑

看颜色

买 浅色有色差 的葡萄干，不要选颜色艳丽的，这种葡萄干很可能用色素加工过。

摸手感

用手抓一把葡萄干，快速地松开手，如果葡萄干是 一粒粒分开的， 说明葡萄干晾晒、烘干的好；如果粘连在一起，品质就相对差了。

葡萄干既保留了葡萄的营养，还方便存储和食用，新的葡萄干也上市了，喜欢的朋友可以拿来泡水、泡醋、泡酒， 每天一小把，美味又健康！

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