过年了，最能代表“苦尽甘来”的食物就是它

你吃过“海盐黑巧克力”吗？

在巧克力的甜与苦之间，一抹海盐升华出了更饱满的复合口感。

去年秋天，这样一款口味很特别的巧克力在一条生活馆上架了，巧克力爱好者们眼前一亮，没过多久就疯抢一空。历时几个月，漂洋过海它的新货来啦！

现在，就让我们一起来重新认识一下这款Cavell海盐黑巧克力，它可可含量60%，香醇却又不会太苦；最特别的是那一抹若有似无的咸，完全颠覆了“巧克力有点腻”的印象，甚至还让人觉得口味很清新！

不管你是吃惯了牛奶巧克力，还是苦味黑巧克力的爱好者，都非常值得尝一尝它。就算是对巧克力无感的人，尝过它之后也很可能从此路转粉。

原料上来说，海盐选用了法国盖朗德“盐之花”，口味柔美清澈，带有一抹奇异的紫罗兰香气。

口味虽好，产量极低，每50平方米才结晶500克，售价堪比金银，称得上是世界上最昂贵的盐。

它是传说中的欧陆九大传奇食材之一，与巴萨米克醋、贝隆生蚝、布雷斯鸡、伊比利亚生火腿、帕梅森干酪、罗克福尔蓝霉乳酪、阿尔巴白松露以及佩里戈尔黑松露齐名。

可可豆的品种是“特立尼达”，它是两大高级可可品种克里奥罗和弗拉斯特罗产的杂交品种，以风味浓郁著称，在全球可可产量中只占15%。

不仅原料品质上乘，它还是一块充满善意的海盐黑巧克力。

为了避免可可豆农户成为生产链中的最弱势群体，Cavell瑞士生产商直接与秘鲁可可合作社合作，坚持公平贸易。还传授专业的种植技术，种植更多的阔叶树和果树，使可可产业可持续发展。

Cavell使用的原配料均为有机生产，秘鲁的可可液块、巴拉圭的粗制蔗糖、多米尼亚共和国的可可脂以及马达加斯加的香草提取物。

跨越近四万公里，原配料汇聚瑞士，由知名有机巧克力生产商Halba定制打造。100%瑞士制造，专业巧克力制造工艺的保证。

费尽心思，只为了一口让人惊喜的幸福滋味。

当特立尼达可可的香醇微苦褪去，仿若一阵海风拂过舌尖，带着紫罗兰香气的一抹咸味渐渐浮出，就是它，更衬出了黑巧克力的香与甜，如同有回甘一般，余味悠长。如此丰富立体的味觉体验，真的是少了哪一味都不行呢~

过年了，与闺蜜、家人一起品尝这咸、甜与苦互相交织衬托的美感吧。

鉴定一枚巧克力是否足够完美，不仅要看它的原料、产地、调温工艺，还要看它的外表、香味、声音，当然更重要的是它的口味。

一眼看去，它的表面要光滑细致，色泽饱和。

拆开包装，浓郁的可可香气要扑鼻而来。

掰开巧克力，要响声清脆。

放入口中，味觉充满层次，细腻顺滑。

一条君提醒：这块海盐巧克力要小心品尝，因为吃上一口，也许从今往后你就会对它的滋味念念不忘。

和家人、朋友一起分享这难得的好滋味，讨个“苦尽甘来”的好彩头吧！

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