萝卜这样腌，比肉还好吃！

 步 骤 

1.萝卜切块后放入大碗，撒上盐、白糖搅拌均匀，在室温下放置1小时；

2.葱切块，洋葱和鱼酱在搅拌机中混合，把大米面粉和水混合后放入微波炉中加热1分钟成糊状；

3.混合所有的调料（除了干辣椒片），1小时后，将腌渍后的白萝卜放入自来水下冲洗5分钟，沥干水分；

4.然后把萝卜放在干净的大碗中，放入2汤匙干辣椒片，用手搅拌均匀，倒入葱花和调料混合物搅拌均匀后倒入罐子中，在室温下放置6-24小时后，放入冰箱冷藏。

 步 骤 

1.将黄瓜从中间切开，切成长条；

2.黄瓜条放在大碗中，撒上上盐、辣椒粉、生姜、大蒜、酱油、葱，拌匀；

3.然后倒进玻璃罐中，加水，拧紧瓶盖，腌制24小时后冷藏，几天后再吃，放的时间越久越有味！

 步 骤 

1.将切片的萝卜放在用热水消过毒仍然有温度的瓶子中，再将醋、糖、水、盐、香料和月桂叶放进去，将瓶盖稍微拧紧；

2.然后放入沸水中10分钟后取出，拧紧冷却，在冰箱冷藏6个小时后再吃，或者更长的时间。

 步 骤 

1.豆角洗净切开，罐子、瓶盖洗干净后放进沸水中消毒，用的时候再拿出来；

2.把水、醋、盐倒进锅中搅拌均匀，直到盐溶解；

3.把罐子从沸水中取出，放入2瓣大蒜、3粒花椒、半茶匙的红辣椒片；

4.然后放入豆角，倒入腌料到瓶口处，不要过量；

5.盖上盖子，不要拧得太紧，给煮锅添水让其煮沸后，把瓶子放进沸水中，10分钟后取出；

6.用毛巾冷却后放入冰箱冷藏，一周后再食用。

 步 骤 

1.卷心菜切片，放到容器中，在盐中加一杯水溶解后倒入卷心菜中，用手拌匀，静置3小时后，搅拌并腌制3小时，倒掉多余的水；

2.把所有的调味料和葱混合在一起，搅拌均匀放置10分钟，然后用手把用盐腌制的白菜拌入里面，混合；

3.混合后的卷心菜装入罐子中，盖上保鲜膜，防止空气进去。储存24小时后再食用。

-作者-

甜甜，85后，刚从体制内逃离不久，现在是自由撰稿人。向往简单自由的生活，养花种草，读书喝茶，喜欢和家人朋友一起，把平凡的日子过成诗。公众号：甜蜜爸妈手记（ID：wxtm01）

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（以下是朱莉亲手做的泡菜）

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