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这种中药被称为“血管支架”，煮粥时加一把，还能美颜护肝！

CEO盈利思维 · 公众号 · · 2025-02-10 22:18

正文

说起“药食同源”，很多人都能讲出几样，比如山药、薏米、赤小豆、茯苓等。

但有这么一种滋补品，大家接触得不多，却老少咸宜，还有“千年人参”的美誉。

它就是——葛根。

葛根药用价值高

保护心血管

葛根中含有多种对心血管健康有利的生物活性成分，如异黄酮、葛根素等， 能扩张冠状动脉和脑血管，改善心、脑血液循环等， 对缓解冠心病有好处，还被称为“天然血管支架”。但对于既往患有心脏疾病、典型冠心病症状者，不能替代药物治疗，应当遵医嘱服药，定期体检，如有不适及时到医院就诊。

调节内分泌

葛根中黄酮类物质含量达12%左右，异黄酮（植物雌激素）、大豆甙元、葛根素等10余种功效成分，具有显著的调节内分泌、双向平衡体内雌激素的作用。

还能 改善卵巢功能，使皮肤光滑细嫩 ，特别适合更年期女性服用。

因此，葛根也常被称为“女性的保护神”。

降血糖、血脂

现代研究表明，葛根的药物成分主要有异黄酮、大豆甙元、葛根素等，经常食用，可以降低血糖、血脂。但是葛根性凉，脾胃虚寒者不益长期服用。

护颈椎

外感风寒，感觉项背强痛时，可以用葛根煮水喝来缓解。熟悉经方的朋友都知道，葛根汤也是医圣张仲景治疗外感病的常用方。如果是因为血液运行不畅而导致的颈项僵硬，除了喝葛根茶，还可以用葛根、桂枝、生姜适量煮水后热敷颈背，以缓解颈椎僵硬的情况。

解酒护肝

葛根有解酒功效，尤其是葛花，著名的葛花解酲汤，出自《兰室秘藏》。具有化酒祛湿，温中和胃之功效。《药性论》称葛根“开胃下食，主解酒毒，止烦渴”；《本草拾遗》记载葛根粉能“解酒毒”；《千金方》也有“葛根汁一斗二升，饮之治酒醉不醒”之说。

葛根的药用方

葛根茶

当脖子出现僵硬不能灵活转动的时候，可取葛根饮片15~30克，用热水浸泡或煎煮取汁饮用。

此茶对项背僵痛者最适用； 身体虚弱者，可加大枣黄芪和蜂蜜。

葛根粥

材料： 葛根粉20克，粳米50克。

做法： 将20克葛根粉和50克粳米放入砂锅，加一升水，旺火煮开后改小火煮至黏稠。

功效： 清热除烦、生津降压、保护血管。

清炒葛粉

材料： 葛粉90克，水120毫升，青椒、盐、植物油、生抽、十三香各适量。

做法： 取适量葛根粉，加水和成糊状。用不粘锅将葛根面糊小火烙成薄饼。将做好的葛粉薄片切成条状备用。青椒去蒂洗净，切成丝，备用。起锅烧油爆炒青椒，待青椒将熟时，加入葛粉条，翻炒，加入少量水，盖盖、小火加热；水分快收干时加入适量生抽和盐调味，十三香提香，翻炒均匀出锅即成。

功效： 清热除烦、生津止渴、透疹止泻的功效。适合于口渴多饮、慢性脾虚泻泄、糖尿病、头痛、高血压、冠心病的人群食用。

葛根护肝饮