好物 | 用它煮一碗绵滑Q弹的汤羹，温暖又滋润

小小一颗，橙黄如蜜，闪烁着琥珀般的晶莹光泽，这就是被人们称为“桃花泪”的桃胶。桃胶的口感细腻爽弹，比果冻更Q，咬一口，滑滑的桃胶在舌尖流转，真是一种美的享受。

如果想要尝一尝这美丽的“桃花泪”，下厨房市集中一家名为豫州地的店铺，近期推出的天然野生桃胶，很值得你一试。

来自南阳桐柏县的朱砂血桃产区的老桃树，每当人们采摘完甜美多汁的血砂桃后，树皮裂缝的地方就会溢出浅黄色的透明胶质——桃胶。

桃胶常被用来煲汤，或者煮成桃胶粥，小小几颗桃胶，经过一天的浸泡，就可以泡发出一大碗，满满的都是胶质，让人欲罢不能。

天气晴朗的时候，农户们常顶着火辣的太阳采摘桃胶，桃胶较为干净，易于清洗。厨友@1eggperday评价道：“挺干净的，没什么杂质。”

刚摘下的桃胶，捏在手里会有黏黏的感觉，需要在太阳下晒干。晒的时候要不停地翻动，防止结块在一起。直到晒得硬梆梆、变的很干的时候，就可以避光密封保存。

罐装的桃胶成色天然，和皂角米、银耳、百合、红糖一起熬煮，在水的滋润下，化为一碗香浓醇美的甜羹，羹汤香甜，银耳绵软，桃胶爽弹，让这个冬天暖暖的，美味又滋润。

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厨友@火星来的猫 的评价：

泡发率超级高。我就用6颗泡了一小碗。炖了银耳桃胶红枣羹，吃起来Q弹滑，很喜欢。吃的时候还加了一点他们家的玫瑰酱，特别香甜。

厨友@西呼西呼 的评价：

小小一瓶，但是可以烧好几顿，桃胶要先浸泡一下，烧出来很黏软，感觉都是胶原，做甜品非常好。

厨友@柠檬葡萄果儿 的评价：

桃胶精致小巧，桃胶配合银耳一起煮美容养颜，桃胶家物流给力。

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豫州地|天然野生桃胶150g

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