高颜值新派日料，没想到我是朋友圈第一个吃到的！

最近吃的都比较乏味，

没有可以让我眼前一亮的餐厅...

于是同事推荐给我了一家

新开的新派日料店！说我去了绝不会后悔！

我上网搜了一下，

就在三里屯，刚开业不久！

这个摆盘....是我喜欢的style！！

作为一个老司机必须火速去拔草啊！！！

一进门的吧台处，

就能看到料理长行云流水的刀工，

看着一个个拿捏有度的寿司，

我都已经要沦陷了……

从前菜到寿司的摆盘都如此的精致，

简直让人由内而外的愉悦~

这里主打的就是现代创意日料，

料理长末永秀匡有着30年的料理经验，

15岁开始学徒的他可是正儿八经的寿司职人，

在东京做了很多年后，

又先后到瑞士、新加坡、马来西亚等地工作，

对料理创意的延伸很有自己的想法。

其实日料很难进行创新，

在基于传统之上，

厨师的阅历与想法则很重要，

团队也会经常突发奇想和料理长进行碰撞。

据说团队在餐厅装修前就开始试菜了，

足足试过100多道，很多菜都难以取舍，

最后留下的可都是精华哦！

都知道日料对食材的要求很讲究，

他们家自然也不例外，

为了还原食材本身的味道，

所以食材的新鲜程度绝对是重中之重。

生吃的鱼类，自然都是从日本进口的，

牛肉类则来自安全稳定的澳洲，

而日料中也讲究不时不食，任何时候来，

吃到的都会是当季的食材制作的菜式。

这家店就是OMY，

OMY读起来很像英文的“Oh,my！”,

也很像是日语中的”うまい“，

所以意思可以理解成“卧槽，真好吃”。

餐厅里的走廊镂空的部分做成了大米的形状，

而门头处则是一个抽象的三文鱼，

OMY的环境总是给人一种稳重而亲切的感觉。

餐厅被分为了用餐区和Bar两个区域，

吧台自然是大家争抢的地方，

你能看到料理长帅气的给你制作料理，

聊开心了料理长还会大大方方地送一盘菜。

反正这回是和料理长聊high了~

把他们家好吃的都尝了个遍哦！

会根据季节时令做不同种类的搭配，

比如今天的鲍鱼搭配芋头、海参、煮金枪鱼

以及豆泡搭青葱是刚刚推出的新品。

一层鳗鱼夹一层牛油果再一层鳗鱼，再来一层青萝卜泥铺底，可以互相搭配着吃，既解腻又别有风味。鳗鱼的肉质细嫩，酱汁均匀入味，全然不腥。