11月5日，在甦盛典•新物种商业Talk暨《哈佛商业评论》中国年会上，伊利集团董事长兼总裁潘刚问鼎“中国百佳CEO榜单”榜首，并获得拉姆·查兰管理实践全场大奖。“中国百佳CEO榜单”是《哈佛商业评论》根据客观数据判断企业家的表现评选出来的，从CEO就任第一天起就对其任期内绩效加以跟踪分析，在管理界具有很强的影响力，被誉为企业界的“奥斯卡”。
二十多年前，伊利只是一家名不见经传的北方小企业，在潘刚的带领下，伊利实现了快速的发展，2017年7月12日，在荷兰合作银行发布的2017年度“全球乳业20强”中，伊利连续位居全球乳业8强，蝉联亚洲乳业第一。伊利的品牌强度指数也位居全球第一、净资产收益率稳居全球乳业第一、1800亿左右的市值是行业第二名的两倍之多。
一个企业的成功与企业家在关键时刻的选择密不可分。在伊利发展的过程中，潘刚做了哪些选择？
让每一个中国人都能喝到牛奶
今天的中国乳业蓬勃发展，人们随便踏入一家超市、便利店，都能购买到各种各样的乳制品。而在二十多年前，喝到牛奶是一种“特权”，只有附近有养牛的人家才能喝到牛奶。受地域、气候和养殖技术的影响，当时中国的奶牛大多养殖在北方少数地区，牛奶对大多数人来说，只是奢侈的“营养品”。
时间定格在1999年，潘刚当时三十岁。古人云：“三十而立”，在很多人还踌躇如何“而立”的时候，潘刚清晰地明确了自己努力的方向，潘刚决心要改变大多数人喝不到牛奶的现象，让每一个中国人都能喝到牛奶。
为了实现这个目标，潘刚专门邀请了多家世界顶级咨询公司，共同探讨如何能将牛奶快速地销往更多地方，让更多的人方便地买到牛奶。经过研究，潘刚发现“事业部制”是最符合实际且行之有效的组织模式，因此，他构建了中国乳业第一个“事业部制”的组织模式，将最具发展潜力的液态奶确定为业务核心，设立了伊利目前仍规模最大的产品事业部——液态奶事业部。事业部制让伊利成功布局全国市场，形成“横跨东西，纵贯南北”的产业结构。在没有成立液态奶事业部之前，伊利液态奶的收入只有6000万，在潘刚的带领下，伊利大力发展液态奶业务，2000年液态奶业务就实现5亿的收入，2001年达到12亿，2002年达到24亿，2003年达到46亿。潘刚的战略选择，不仅让伊利得到快速发展，也带动了整个中国乳业的成长，开启了中国的“液态奶时代”，改变了中国人的饮奶习惯。
要把“两种人”变成“一种人”
虽然牛奶走进了千家万户，但是还有很多人一谈到喝牛奶就摇头。一些消费者反馈“喝完牛奶后，肠胃会不舒服”的问题，一直盘踞在潘刚的心中。潘刚通过查阅相关资料发现，这是由于人体内缺乏乳糖酶，不能消化牛奶中的乳糖而导致的“乳糖不耐受”症状，90%的亚洲人都不同程度地有这种症状。面对这个广泛存在的世界性难题，潘刚认为伊利有使命去攻克这个难题。他提出，在伊利人眼中，世界上只有两种人：一种人是喝牛奶的，一种人是不喝牛奶的，伊利人的使命就是要将这两种人变成一种人，喝牛奶的人——享受牛奶营养与健康的人。
为此，潘刚和研发团队一起卯足干劲，投入大量资源和精力，历时4年研发出了中国第一款乳糖水解牛奶——“舒化奶”。潘刚最难忘的是在关键技术攻关的那年春节，他们都没有回家，通过反复试验确定了最终的技术方案。让“两种人”变成“一种人”，潘刚富有使命感的选择，不仅让喝不了牛奶的人也能舒适地饮用牛奶，也为伊利的发展开辟了更大的市场。
像为家人生产产品一样用心
作为人们日常生活的必须品，乳制品的品质一直受到社会各界高度关注。其实在一包高品质牛奶的背后，有着鲜为人知的管理难度。从种草、养牛、研发、采购、生产到仓储、运输、销售，乳业的产业链覆盖农牧业、工业制造业、零售服务业三大产业，从农田到餐桌涉及数万个质量控制关键点，管理难度远远高于其他行业。面对这样问题，潘刚认为，无论付出多大的代价，无论有多少困难，都必须想尽一切办法，管控好每个环节，保证每一滴牛奶的品质。
潘刚大学毕业进入伊利后，最初的岗位是质检员。从身为质检员时坚定地对不合格产品说“不”，到作为企业一把手时提出“伊利即品质”的信条和视品质如生命的态度，对品质的追求是潘刚不变的初心和选择。行走在伊利的车间或办公区，“质量就是企业的生命”、“宁可不发展也要保品质”这样的标语随处可见。在伊利，任何一点影响品质的问题都必须是第一个要解决的大问题。
在潘刚的大力推动下，伊利质量的管理体系与世界充分接轨，不仅与国际质量管理三巨头——SGS、劳氏和天祥集团联合建立、健全了世界一流的产品标准和食品安全风险防控体系。伊利更是自我加压，建立了业内著名的“伊利质量管理三条线”，通过设立远高于国标的内部管控标准，不断精益求精，保证每一份伊利产品的品质。
潘刚明白，要生产出最优质的产品，最重要的是让所有人从思想上充分认识，行动上才能落实。潘刚很早就提出人人都是品质的创造者，所有伊利员工要“像为自己的家人生产产品一样100%的用心，为消费者带来100%安全、100%健康的产品”。正是因为所有员工都秉持这样的理念来生产产品，所以在谈起自己的产品时，他们说，社会上有这样的说法：种菜的不敢吃自己种的菜、养鱼的不敢吃自己养的鱼，但我们和家人都喝伊利的产品，因为我们对自己的产品品质有信心！
