在吃上，南京妥妥的中国一线城市，
然而南京竟然没有一个特定的菜系，
好吃的很多，却不知道哪些独具南京特色？
今天，小楠整理了30大特色美食，
告诉你，什么是不可错过的，
南京“地标性”美食，
每一个都让你不想离开南京。
请在吃饱的状态下浏览，
饿了容易受到暴击伤害。
（小楠概不负责）
南京为什么叫鸭都？
吃过盐水鸭你大概就知道了。
看似简单其实美味无穷的盐水鸭，
在南京韩复兴一档，其他盐水鸭一档，
韩复兴鸭子瘦而不肥、皮肉更嫩，
口味不咸，更突出一种清香。
很多人吃盐水鸭都是直奔韩复兴而去的。
推荐：清真韩复兴板鸭店；地址：秦淮区户部街32号
南京卤肉铺卖鸭子向来卖红白两味，
白的是盐水鸭、红的是烤鸭。
南京的烤鸭看似平平无奇，
但在浇上一袋卤子后，
那一碗脆皮嫩肉，色、香、味境界全出，
入口生香，欲罢不能，不输北京烤鸭。
南京人吃烤鸭，自家附近的就是最好吃的。
推荐：南京各卤肉店；地址：你家附近
鸭子身上每一块都能在南京变成美食，
尤其在鸭血粉丝汤上体现得淋漓尽致。
在南京遍地都是鸭血粉丝汤，
鸭血、鸭肫、鸭肠、鸭肝…包罗万象，
吃起来就是新鲜，就是韵味十足。
来一碗鸭血粉丝汤，
是南京人带外地朋友品味南京的标配。
推荐1：鸭得堡；地址：南京各大分店
推荐2：鸭小妹老鸭汤鸭血粉丝；地址： 金陵饭店西对面华新美食荟负一楼
对于很多南京人来说，鸭头也是最爱。
鸭头的的每一寸都是吊人口水的人间美味。
酱鸭头是南京的一种独特吃法，
鸭脑和下颚细肉软化到一唆即可入口，
每一口下去似乎能提炼出汁水又似乎浓缩于此，
馥郁鲜醇又香甜，让人爱不释手。
珍宝舫酱鸭头，鸭头酥烂，酱香浓郁，尤其入味。
推荐：珍宝舫；地址：平江府路135号
小小的一块梅花糕，盛着南京人满满的喜爱。
再冷的冬天，都有人手捧着热气腾腾的梅花糕，
一边捂手，一边小口地咬开，软糯香甜，
无论是豆沙、紫薯、芝麻还是水果馅儿，
甜在嘴里，暖在心里。
左师傅梅花糕陪伴了很多人的成长，
不仅南京人喜欢，不少外地人也慕名而来。
推荐：左师傅梅花糕；地址：鼓楼区马台街新菜市1-13号
糖芋苗是老南京心中情有独钟的甜品。
芋头蒸熟去皮，用桂花糖浆煮过后，
再加入菱角粉和藕粉，晶莹剔透的暗红色，
入口浓稠爽滑，芋苗软糯香甜。
在南京来一碗糖芋苗有很多去处，
但绝对不能绕过蓝老大糖藕粥店。
推荐：蓝老大糖藕粥店；地址：秦淮区双塘路66号
南京人对赤豆元宵有着特殊的感情，
浓浓稠稠的一大碗，满满的赤豆、元宵和莲子，
红白相间，再用藕粉勾芡，味道更加香甜浓郁。
一碗赤豆元宵下肚，满口的香甜软糯，甜蜜感倍增。
莲湖糕团店的赤豆元宵尤其惊艳，
甜度适中，圆子糯、有嚼劲，微甜不腻，
炖的黏黏的，好吃到醉人。
推荐：莲湖糕团店；地址：贡院西街26号(近夫子庙景区步行街)
汤圆不常吃，但要想在南京吃到绝味汤圆，
那就要去曹都巷吃罗家桂花汤团。
罗家的汤头是它最大的特色，
汤底是用上好的红枣、桂花、枸杞、酒酿
以及白糖按照比例调制而成，
每次加料都是满满一整锅，
在巷子口就能闻到那股香甜的气息。
推荐：罗家桂花汤团；地址：秦淮区曹都巷18号(近丰富路)
北京有“稻香村”，南京有“芳婆糕团店”。
芳婆糕团店，不少南京人，
从青涩的学生时代吃到了结婚生子，
一晃二十几年了，味道还是那个味。
有双色糕、如意糕、千层糕、卷心糕、
青米糕、马蹄糕、豆沙米糕、桂花元宵等等。
各种点心色彩缤纷、小巧玲珑，入口香甜松软。
推荐：芳婆糕团店；地址：王府大街50号(正山堂对面)
当你以为你早已吃透了馄饨的美味，
南京人往热气腾腾的馄饨里，
加上一勺辣油，端起来就喝，
重新定义了馄饨诱人的内涵。
在南京，来碗馄饨最重要的不是哪家店，
而是一个“喝”和一句“阿要辣油”。
推荐：安庆柴火馄饨；地址：中营6号，转龙巷28号楼
南京有属于自己独创的锅贴，
不是煎饺也不是煎馄饨，
而是用锅焖烙新鲜的牛肉馅儿饺子。
咬一口能吸出汤汁来，
肉馅松爽和皮子浑然一体，十分好吃。
上过《舌尖》的草桥清真牛肉锅贴、马祥兴菜馆，
能带给你极致美味，叫很多人魂牵梦萦。
推荐1： 草桥清真牛肉锅贴扁食店；地址：评事街七家湾甘雨巷33号
推荐2：七家湾牛肉锅贴；地址：幕府西路33号金域中央19幢101室
推荐3：马祥兴菜馆；地址：云南北路32号
上海叫粢饭，在南京叫蒸饭。
油条、咸蛋黄是基础搭配，
再加上榨菜、酸缸豆等配菜，
便成了老南京人心目中最瓷实的早饭，
哪怕上班要迟到都要吃的早饭。
在南京吃蒸饭，去新街口找小眼镜就对了。
推荐：小眼镜蒸饭；地址：新街口正洪街广场五星电器旁
南京人离不开汤包，总想着拐个弯就能吃上一笼。
个子小小，却内陷满满，汤汁充盈，
鸡汁汤包最能代表南京，清爽不腻，
最有特色的则是菊叶汤包，
肥瘦相间的肉馅里，加了菊花脑，腻味减了许多。
在南京只有吃遍鸡鸣汤包、徐建萍汤包…
才能真正找到南京汤包的精髓。
推荐1：尹氏鸡汁汤包；地址：莫愁路398号
推荐2：徐建萍汤包；地址：热河南路37号中国农业银行南侧巷内
推荐3：鸡鸣汤包；地址：南京各大分店
相比吃起来麻烦的螃蟹，
南京人更偏爱蟹黄汤包。
时令的螃蟹，蟹黄肥美，蟹肉现剔，
加上一口就咻出的汤汁，最为痛快。
六合龙袍蟹黄汤包，作为百年老店，
其包子能明显地看到蟹肉和蟹黄，
蘸上特制的螃蟹醋，那叫一个鲜美！
推荐：龙袍人家；地址：龙袍镇中心转盘龙江路1号
每次到早餐店买包子时，
很多南京人都会毫不犹豫选择大肉包，
更是对和肉馅相连、沾满肉汁的那部分面，爱不释手。
而金陵大肉包可以称得上是包子界的爱马仕，
小时候路过金陵饭店，爸妈总会买一个解解馋，
那种手捧包子一口一口要下去的感觉，
是很多南京人儿时的美好记忆。
推荐：金陵大肉包；地址：鼓楼区管家桥4号(金陵饭店西门)
专属老南京记忆中的甜品，
绝对少不了蒸儿糕，
两层白糕中间夹着一层薄薄的芝麻糖，
闻起来一股淡淡的米粉清香，
吃起来软糯又不失嚼劲。
如今蒸儿糕很难找到，
隐藏在大厂的小摊子，蒸儿糕口感刚刚好。
刚好的柔软，刚好的Q弹，刚好的甜味。
推荐1：大厂十村
推荐2：评事街
推荐3：南京博物院民国馆
蛋烧卖是南京的传统小吃，
它以虾肉作馅，用鸡蛋皮包成烧卖状，
然后上笼蒸熟再浇上鲜汁。
马祥兴清真菜馆的蛋烧卖是其四大名菜之一，
蒸熟的烧卖色泽鲜艳，咸香可口。
推荐：马祥兴清真菜馆；地址：云南北路32号1-3楼(米乐星隔壁）
南京的烧饼不同于其他地方的烧饼，
这种用鸭油和制的酥烧饼，
层次分明，入口又香又酥，余味久存。
南京的鸭油烧饼分带馅的和不带馅的，
正宗的鸭油烧饼推荐去老门东小郑酥烧饼。
刚出炉的烧饼异常香酥，
内里咸甜适宜，并有鸭油的独特香味。
推荐：小郑酥烧饼；地址：夫子庙建康路170号
在南京吃面，皮肚面绝对是标志性美食，
不管你是要加点红红的辣油，还是再来点儿醋，
关键是一口汤、一口面的慢慢品味，
才能真正接触到它不寻常的美味。
烟火气十足的苍蝇小馆里就藏着这么一碗皮肚面，
成了很多南京人固定的一日三餐。
推荐1：赵记大碗皮肚面；地址：秦虹路116号
推荐2：易记皮肚面；地址：秦淮区明瓦廊101号
在南京，没有什么是一碗面解决不了的。
如果有，那就来两碗大肉面。
大块肉真的超大一块，厚度适中。
零星的雪菜、满满的红汤，看着就很有食欲。
刘记大肉面尤其一绝，
肉紧有卤香味，吃完满嘴留香。
推荐：刘记大肉面；地址：三牌楼小区1号门
马头牌冰棒曾是南京人的“哈根达斯”。
不少南京人都有过追着，
吆喝卖马头牌冰棒的人满街跑的记忆，
印有马头图案的箱子一打开，
一股冷气直冒，
迫不及待的就想把冰棒含在嘴里。
如今在老门东中营有一个大木箱，
还能看到卖马头冰棒的。
推荐：老门东中营
莲藕得吃法很多，
炒着吃、炖汤吃、做藕夹…
在各地也是蛮受欢迎的食物，
在南京论莲藕美味的门面担当，
那就非冰糖蜜汁藕莫属。
去第一蜜汁藕店就能美美的吃到了。
糯米和藕完美结合，
藕"软而不烂"，"甜而不腻"。
推荐：第一蜜汁藕；地址：秦淮区建康路夫子庙农贸市场
作为南京的老字号，开了35年的阿婆五香蛋，
已经成为南京味道的代名词之一，
承载了南京人太多的记忆。
它是夫子庙美食圈里的传奇，
阿婆的五香蛋黑黑的，咬起来Q弹，
蛋黄粉粉的，原本以为会很咸，其实很香。
推荐：阿婆五香蛋；地址：秦淮区教敷营巷口(建康路口，水游城对面)
南京人对吃鹅也是情有独钟的，
最早在东山镇兴起了吃老鹅的风气，
其精致的外观、独特的风味，
让“东山老鹅”传遍整个南京城，
如今仍有不少人对其香辣、厚实的口味，
如痴如醉。
推荐：新东新品之源；地址：江宁区上元大街300号国贸大厦5楼
南京人春天都喜欢吃野菜，
马兰头是剪得最多的野菜，
剪回来凉拌就是一道美味佳肴，
再放上一些香油，闻着就很香甜，
和家人一起吃满满都是幸福。
推荐：田间地头挖马兰头，在家凉拌
南京街头的特色小吃，
油墩子总能唤起那些童年的记忆。
外皮香脆金黄，一口能吃到萝卜的存在，
有一种吃肉的口感。
里面的萝卜丝嗤嗤冒油，越烫越好吃。
在老门东爱心小吃，
就能吃到刚出油锅的油墩子，
趁热咬上一口，满是萝卜香浓的味道。
推荐1：老门东爱心小吃；地址：双塘园2号附近
推荐2：老虎头无名早点摊；地址：江宁路老虎头小巷子
猪头肉在南京六合很有讲究，
六合人用20、30年的老卤，用大火烧、文火焖，
最后能把油都给蒸出来，
精肉鲜香，肥肉酥烂，色泽透亮，
闻着就很有食欲，吃起来更是香而不腻。
如果不想亲自到六合农家吃，
可以在城里的李鼎记六合猪头肉购买。
推荐：李鼎记六合猪头肉；地址：长江路江苏省高级中学南门对面
没有栗子，南京人心目中的美食地图是不完整的。
捧一包滚烫的糖炒栗子，是唠嗑的最佳零食。
作为南京栗子届的排队收割机，
金味栗子是很多人的最爱。
栗子的个头很大，而且很好剥，
基本每一个都是完整的，软软糯糯的，满口飘香。
推荐：金味栗子；地址：明瓦廊大香炉23号
状元豆因民间故事而得名，
实际上是黄豆做的五香豆，在夫子庙流行已久，
由于烹制入味，一般色泽呈紫檀色，
入口富有弹性，咸甜软嫩，香气浓郁，
让人吃起来就停不住嘴。
推荐：状元豆；地址：夫子庙景区内
活珠子或旺鸡蛋，是南京特有的小吃。
很多外地人总是闻风丧胆，
但也有不少吃了一口便爱罢不能。
地铁口和小巷子总能见到卖活珠子小摊，
拨几个活珠子，
那卤子绝对会鲜的你荡气回肠！
然后吸汁，吞鸡，连毛带骨，
嚼个浆水淋漓，实在是痛快！
推荐1：凤凰西街龙凤玫瑰园小区菜场附近
推荐2：中华门地铁站2号出口
看完是不是对什么才是南京味儿，
突然就豁然明朗了。
小楠相信这些“地标性”美食，
会是很多人喜欢南京的理由，
也会有南京人熟悉的记忆。
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