圆圆的鏊子、长长的刮板、冒着热气的小摊，还有那一勺洁白的糊糊。
这是每一个北方孩子对于煎饼最深刻的回忆。
小时候，最喜欢干的事就是趁家长不注意，悄悄摸一张煎饼，坐在电视机前撕着吃。
别看煎饼折好以后不大的样子，其实摊开都能平铺一张桌子。
只要一张饼，就能消磨一个下午的时光。
香香软软的煎饼，嚼起来带着谷物的甜香，单吃就已经是难得的美味了。
不同的地区还会往煎饼里卷入不同的菜品，衍生出属于自己的“独家”味道。
厨房君每次回东北，都要买点现烙的煎饼过过嘴瘾。
刚出锅时软乎香甜，放凉以后又特别有嚼劲。
大口吃煎饼的幸福真的让人沉醉～
但让人可惜的是，网上卖的好多煎饼，不是添加了特别多的防腐剂，就是吃起来口感超级差。
每次厨房君都是抱着期待吃进口，又失望的咽下肚。
我厨买手香彤最近发现的一款杂粮煎饼，真的是击中了厨房君的心灵。
不同于厨房君之前买过的那些口感仿佛塑料的煎饼，这款煎饼真的又软又香甜。
刚打开袋子，就能闻到浓浓的粮食香，放进嘴里，谷物的香甜在嘴巴里爆开。
真的就像是等在煎饼摊前，吃到的那一口刚出锅的煎饼。
独立包装，一袋只放一张饼。袋子上还有密封条，就算吃不完也不用担心煎饼会干巴。
但这款煎饼的复团时间不长，三天以后就会下架，喜欢煎饼的厨友们千万不要错过！
了解过煎饼制作方法的厨友们应该会知道，要想做好煎饼，少不了一碗好的面糊。
越优质的原料，摊出来的煎饼也就越香甜。
口感细腻、薄而不破，这是对煎饼最好的夸赞。
这款杂粮煎饼就用到了6种来自东北肥沃黑土地的谷物杂粮：
东北大米、玉米、糙米、黄豆、小米和高粱米。
比起市面上的大多数杂粮煎饼原料更加丰富。
每一种谷物，都能赋予煎饼不同的口感风味。饼皮展开，薄软如纸，韧而不破。
迎着阳光，都能看见煎饼上细密均匀的小网眼。
咬一口，就能感受到煎饼的筋道柔软。虽然原料是谷物杂粮，但煎饼的口感却非常细腻。
只要嚼上一嚼，煎饼就会在慢慢融化在唇齿间，谷物的香气在口腔蔓延。
不管是煎饼的起源地山东，还是跟随“闯关东”人民来到的东北。
煎饼在什么地方，都能生出自己最地道的味道。
这款煎饼，在美味的同时，配料表也是非常的干净。
除了作为原材料的6种谷物杂粮，就只有纯净水和小苏打。
不额外添加任何调味料、防腐剂。撕开袋子，就能闻到直冲大脑的谷物清香。
这是粮食独有的味道，也是童年时最纯粹的享受。
虽然不添加任何防腐剂，但煎饼依旧能做到120天的保质期。
那是因为煎饼的用料扎实，制作时又摊的很薄，去除了大部分水分，让煎饼更耐放。
为了更方便存放，每一张摊好的大圆煎饼，都会被叠成方方正正的长方形。
装进密封袋，锁住刚出锅的新鲜。
这款煎饼单吃就非常好吃，无需加热、开袋即食，谷物香气超级浓郁。
早上不想做饭，或是周末看剧小饿，都可以来上一张煎饼。
除了单吃，煎饼还可以拿来卷菜。
把煎饼摊开，放上自己喜欢的菜肴，随手一卷就能送进嘴巴。
晚餐没有主食，拿煎饼充当主食也不失为一个好的选择。
除了冷着吃煎饼，还可以热着吃煎饼。
卷好菜的煎饼下锅一煎，
就能再次激发杂粮的香气，而且煎饼会更脆。
南方的厨友们也可以在家复刻煎饼果子、菜煎饼这类北方美食。
菜煎饼
by 厨友@小豆豆食堂
菜煎饼是滕州人的最爱，大街小巷总能看见，一辆三轮车，两口大鏊子，热气腾腾，香气扑鼻，好吃极了！
煎饼果子
by 厨友@阿三的甜品烘焙日常
昨天晚上看大胃王，吃山东的煎饼果子，想起来大学门口卖这个的小摊来，馋得不行，但是南方不好买到，于是今天就自己做啦～
“一打开包装袋，饼香味扑面而来。配料表没有糖，但是空口吃，有甜味。饼皮软软的，撕着吃，一口一口停不下来。展开来，好大一张饼，原味和黑米味，口感吃不太出来区别～”
