今天的文，是扬州大攻略。
上一篇扬州大攻略是2年多前写的，是该好好更新一波了。
世人多半只知烟花三月下扬州，可扬州的美又何止三月天。
例如扬州的秋天同样很美，虽不似烟花三月般的热烈张扬，却也美得不动声色，美得绚烂而安静。
冬日扬州也美，雪落飞檐，草木披白，而且扬州市区就有温泉带，能泡温泉。
扬州真的是全年都合适旅行，因为这里好吃，可以随时安排一趟美食之旅。
众所周知，嬉游在采编上是不计成本的。
为了这篇大攻略，我们又去了一趟扬州，整整待了一周
。所以今天这篇文章的信息会很新、也会很全面。
绝大部分的照片也都是这次新拍的。
扬州文旅局局长，是李白
。
李白说这里，故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。从此扬州火了1000多年，扬州的旅游旺季，不是暑期，而是烟花三月（阳历四月）。
烟花三月的扬州
扬州的文旅局副局长，是杜牧和姜夔（kui）。
杜牧说这里，春风十里扬州路，卷上珠帘总不如；许多人天天挂在嘴边的春风十里，就来源于此。
还有姜夔的扬州慢，二十四桥仍在，波心荡、冷月无声。念桥边红药，年年知为谁生。
扬州是每个诗人心中所向往的地方，古时扬州是极尽富饶之地，毕竟腰缠十万贯，才有资格骑鹤下扬州嘛。
杭州、苏州、扬州这三座城市也难免被大家拿来一起比较。杭州纵情山水
，苏州胜在市井，
扬州最擅厨艺。
联合国认证的世界美食之都，有扬州而没有苏杭，没毛病。
扬州自古繁华，
曾是这个世界的No.1。
《旧唐书》称“江淮之间，广陵大镇，富甲天下”；《新唐书》则称“扬州雄富冠天下”；《资治通鉴》也记载，“扬州富庶甲天下，时人称扬一、益二（成都）”
但是目前在城市发展上，扬州的确也是落后于苏杭了。
扬州兴于水运，城市地处京杭大运河和长江交汇的十字路口。这座城因漕运而兴，也因漕运的没落而没落。
在目前的高铁时代，扬州并没有很好的享受到政策福利。一直到2020年12月，才接入全国高速铁路网。
千年繁华，终究归于南柯一梦。
这也并不是坏事。
扬州地处节奏忙到飞起的包邮区，
但却拿了个联合国人居奖
。所以居住在扬州是幸福的，去扬州旅行，也是快乐的。
我来举一个例子。
扬州的市中心是瘦西湖。
瘦西湖周边限高，瘦西湖的天际线不能出现任何高楼大厦；所以天际线，就是你身处瘦西湖景区之中，是不会看到任何周边现代建筑的。
大家目前所看到的瘦西湖景色，和古时候一模一样。
这很不容易，市中心为了景色没有高楼大厦，这要牺牲多大。
扬州怎么玩？
1）逛景点
瘦西湖一定要去，扬州唯一的5A景区。
如果你是第一次去扬州，先白天去瘦西湖。瘦西湖被誉为"园林之盛，甲于天下"，有着五亭桥、二十四桥、荷花池、钓鱼台等14大景点。
瘦西湖可以追溯到隋唐时期，由隋、唐、五代、宋、元、明、清等不同时代的河湖连缀而成的带状景观，最终在清代康乾年间就定型。
瘦西湖是要靠好导游讲解的，不然只能看景色。如果有讲解，你会知道很多的人文典故。
如果之前去过瘦西湖呢，
那我推荐你去瘦西湖夜游
。
不夸张，瘦西湖夜游比白天有意思多了。你就这么想，白天场门票60，夜场门票120，那肯定夜场好玩多了啊。
瘦西湖夜场除了有声光电的特效外，最主要的是会有很多互动，经常一个不经意的亭台楼阁这里就有演出。
有的是歌舞，有的是扬州评弹。
不过需要注意的是，每年到了冬天瘦西湖夜游会停。扬州说到底还是长江以北，冬天是有些冷的。
瘦西湖夜游一般在3-11月，以“二分明月忆扬州”为主题。
其次，
建议大家去大运河博物馆
。
扬州的大运河博物馆2021年6月才正式落成开放，在国内那么多博物馆里年纪肯定是小baby。但是呢，它可是博物馆业界公认的“沉浸式体验天花板”！
大运河博物馆是免费的，只需在“中国大运河博物馆”公众号提前预约即可。分上午场和下午场，每个场次开放5000张。
博物馆共有13个展馆，最好留出半天时间。
我们正好有单独写过一篇推文，大家可以看看。
来到江苏最好吃的小城却不为吃？只怪这个地方太迷人！
大运河博物馆的亮点是沉浸式。2号馆通过声光电模拟出在大运河上行船；3号馆则是直接把古代运河沿岸重镇的繁华给搭建出来了……
特别有意思。
扬州也是有园林的，建议重点逛两个园子，
个园和何园
。
曾经扬州可是江南园林之冠，可惜后来被苏州抢走了。扬州园林没有苏州那么多，但个园和何园还是非常能打的。
个园是清代扬州盐商宅邸私家园林，以遍植青竹而名，以春夏秋冬四季假山而胜。
园子分为东、中、西三个院落，一条竹林小巷贯穿其间，清风徐来，竹影摇曳，别有一番韵味。
何园号称晚清第一园
，园林中兼具现代风格，西式洋房搭配中式园林，我估计全国也找不出第二个来。
何园里有一株145年的广玉兰，一棵很上照的红枫（鸡爪枻），不过目前已经过了最佳观赏期。
建议大家天气好的时候一定要早早去，不然会到处是人。
我个人比较喜欢的扬州景点是
汉广陵王墓
，这里有全国最大的黄肠题凑。汉广陵王墓边上是她妻子的墓，全国第二大的黄肠题凑。
所谓黄肠题凑，是一种始于上古时期的殡葬方式，多见于西周和汉朝。古人对此解释为：“以柏木黄心致累棺外，故曰黄肠；木头皆内向，故曰题凑。”
这里的主要看点是两千年前的黄肠题凑、1800年前的盗梯、复制版金缕玉衣，还有南朝画像砖室墓。
可惜陪葬品是完全没有了。
还有值得去的景点是大明寺，大明寺中间的塔云楼是可以登高看整个扬州全景。
2）City Walk
扬州是适合City Walk的，好逛的巷子太多太多。
扬州古城区虽然只有十几平方公里，却有500多条沉淀着深厚文化底蕴的小巷，你可能前一秒还在热闹的市中央，一个拐角就钻到一条百年老巷里，为此市政府还推出了古巷游。
青砖、石路、古墙，一条条蜿蜒曲折的小巷里藏着另一个扬州，走街串巷之间，你就能发现这座城的另一面。
所有的攻略里头，
东关街
肯定会推荐。
没办法，就像是杭州的河坊街、北京的南锣鼓巷、西安的回民街......每个城市总会有名声在外的街道。
东关街是扬州城里最具有代表性的一条历史老街，人流也是最密集的。
它东至古运河边，西至国庆路，全长1122米，原街道路面为长条板石铺设，这条街以前不仅是扬州水陆交通要冲，而且是商业、手工业和宗教文化中心。
唐朝时期便开始繁华。
目前扬州的所有特产，东关街这里都能买到。
东关街目前有夜游集市，很多活动。相比白天，我是更推荐夜晚去东关街晃悠的。
彩衣街
烟火气重、小吃密度极高。
这条街道全长仅320米，由三街八巷组成，被烟火气和地道的小吃塞得满满当当。
这里的小吃多且便宜，人也相对没有那么拥挤。
沿着彩衣街往东走，也有一条秦淮河，扬州的小秦淮河。沿河的老旧民居里至今还有人家在生活。
皮市街
是文青最爱，这里适合看书饮咖。
这么说吧，扬州的网红店基本都在皮市街上，小H书炒起来的。
网红店不是坏事儿，扬州这地方消费低，不会因为是个网红店就给你涨价到离谱。
皮市街不算长，直直的一条路向前延伸。
边城书店、福鱼糖水、茉莉花开、Winky Vintage Shop（宝藏中古店）、我慢杂货铺、浮生居、汉森熊...都挺值得去好好逛逛的。
重点推荐一下边城书店，是专做线装书和古籍修复的。
登榜《瑞丽伊人风尚》全国最有气质的32个独立书店的浮生记，听说店里主理人树掌柜还会经常举办一些文化分享会，关于行走，关于读书，关于思考。
如果你想要安逸慢节奏，推荐你去
甘泉路
。
街上还有很多四通八达的小巷子贯穿其中，走在街上还能看到不少民国时期的建筑，扬州第一家国营冷饮店“绿杨冷饮店”就在这边。
现在的甘泉路也是小吃一条街了。除了上面提到的绿杨冷饮店，还有早茶出名的共和春老店，以及每天能卖200多个的樊记烧饼。
如果想要了解盐商文化走进扬州老底子生活就来
广陵路
。
广陵路是最后的老扬州，最近新翻建了广陵有盐文化街区，在原广陵小学基础上建的仿古街区，人不多，很舒服。
再往前走走还能看到梅花书苑，这可是扬州最古老的书院了，历史得有四百年了。这也是扬州唯一尚存的书院遗迹了，在这儿曾经还走出过四位状元，鼎盛时期的时候，它跟岳麓书院、嵩阳书院、应天书院和白鹿书院齐名的。
一句“天下三分明月夜，二分无赖是扬州”，成就了如今在我们眼前的二分明月楼。
还有在原广陵小学基础上的仿古街区，很有意思吧？扬州也是有潮潮的地儿的。
想散步在千年古巷，要去
仁丰里
。
仁丰里明明身在闹市中心，仅仅是穿过了一道门，就进入了古城狭窄悠长的深巷里，瞬间跟外界的喧嚣形成对比。
仁丰里好逛的店还是不少的，例如老扬州照相馆，里面有很多扬州的老照片。
还有小人书记忆，有收集好多曾经的小人书。
观巷
是一处新旧交融，有味道的老街道。这里全是白墙黑瓦的老屋子，真的很老扬州。
这里目前咖啡馆比较多。
还有
渡江路
，也是小吃一条街。火的店很多，例如陈氏鸭血粉丝、渡江桥金刚蹄、万家巷面馆...
扬州景点比较集中，交通的话大家可以选择
扬州古城微巴士1号线
，是一个大环线。
途径跃进桥、吴道台府、东关古渡、便益门、工艺美术馆、个园、东关街、东圈门、教场、绿扬旅社、苏唱街、渡江桥、七二三所、何园。
可以说几乎涵盖了古城区内所有值得打卡的热门景点。票价才2元哦。
或者就
共享电动车
咯。
3）扬州体验传统非遗
搓澡
都说早上皮包水、晚上水包皮。来扬州一定要体验水包皮文化。
搓澡，扬州是认真的。扬州搓澡发展到如今，更是形成了“八轻八重八周到”的标准。这三个八就是扬州搓背的精髓所在。
推荐扬州搓背馆，目前是扬州唯一一个以正宗扬州搓背技艺为特色的非遗项目体验馆。
我们之前写过推文，
搓澡真的太爽了，求求你们一定要去体验一下
最近几次去扬州，我反而是喜欢瘦西湖温泉。
扬州有温泉，市区就在温泉带上，这是先天的地理优势所在。瘦西湖温泉是扬州市区的温泉度假村，不仅能泡温泉，扬州搓澡这些也全部都有，和其它的区别是这里会更加舒服一些。
男士去扬州还能尝试一下
刮脸
。
扬州的紫罗兰美发厅扬州的紫罗兰美发厅。扬州三把刀，不就是厨刀（美食）、修脚刀（搓澡洗脚）和理发刀（理发）吗。
听曲儿
芍药园小剧场
要去，一杯绿阳春，一份小食，入座。
这里能听扬州小调、扬州清曲、扬州评话、古筝、二胡、琵琶......
每场演出不少于1小时。
另外还推荐
扬州戏曲园
，戏曲园在扬州文化艺术学校里面，是其中的一栋楼。建议提前在公众号上查好信息在有场次时候过来。
如果要免费的，可以去
扬州迎宾馆
看。每周六和法定节假日的下午3-4点，地点是扬州迎宾馆12号楼的会议厅。
有评话、木偶表演、清曲、弹唱等，时长差不多每天1小时。关键不要钱这点真的很良心。
做一把独一无二的漆扇
虽然漆扇哪里都有，但总觉得和扬州是绝配。下下图就是我们摄影师在扬州自己做的一把，好看吧。
东关街和皮市街上都有不少，就挑一家自己心仪的吧。
4）扬州美食
扬州能被联合国认证为世界美食之都，一定是有它的可取之处的。
淮扬菜的滋味兼具南北，偏淡适中。
刀功、火候、搭配、造型都恰到好处。
有些菜是工夫菜，有些菜要提前预订，例如
拆烩鱼头佛跳墙、扒烧整猪头、
八宝葫芦鸭
这些。直接去就想吃的，可能会错过。
扬州的吃还特别讲究时令，三月河豚肥，四月鲥鱼嫩，春夏之交淮扬软兜是一绝，不时不食。
如果人多（大于6人），可以考虑去扬州吃席。扬州有红楼宴、汪曾祺宴、三头宴、特色全鹅宴...
我们有特地写过汪曾祺宴，
最会吃的老头儿，整出了一桌性价比极高的私厨家宴
也要记得提前预约哦。
扬州最有名的是早茶，来扬州自然也离不开早茶。
扬州慢，早茶也慢。
扬州早茶从早晨的一杯茶水开始，多是绿杨春、也有魁龙珠、
碧螺春、
龙井。
建议是选
魁龙珠。魁龙珠是“三省茶”，一壶水煮三省茶。
龙井的味，珠兰的香，魁针的色。分别为浙江、江苏、安徽所产。
扬州知名的茶社有
三春一园
，分别是「冶春」、「富春」、「共和春」，还有「趣园」。
有一种说法叫做
三春不如一园
，的确在名气上三春都输给了趣园，黑珍珠二钻的淮扬早茶，全世界都唯一家趣园。
趣园吃早茶，会分好几个档次。大厅堂食最划算，几十块的人均足够了；再者是去包厢吃，排菜每位168也还好；最豪气的是直接在瘦西湖边的四桥烟雨里头吃，一栋亭台楼阁只有一间包厢，这样的价格是300一位，也是排菜的。
趣园是黑珍珠2钻，瘦西湖边上的一栋楼人均300，真是良心价格了。参考杭州西湖边的“西湖第一厅”夕照厅，你没2000的人均是吃不到的。看着风景，吃着早茶，好不惬意。
趣园必吃的是扬州盐商五丁包。
扬州包子包打天下，集大成者就是这个盐商五丁包。盐商五丁包每个包子至少有40个褶，肚子里全是满满的馅料，有辽参、虾仁、猪肉、鸡丁、笋丁五种。
如果约不到趣园早茶，也可以中午、晚上去，人会相对少一些。但大部分早茶的菜品，你也是可以点到的。
三春「冶春」、「富春」、「共和春」也是值得好好推荐的，这三家都是至少90年的老字号了。
冶春
也是古色古香的建筑，错落有致的园林布局。
富春茶社
位于得胜桥，属于扬州老城区。
早上七点，茶社就已人声鼎沸，各路游客都来占座，为了吃得沉住气，有耐心。拌干丝，风味糕，蟹壳黄，千层糕，翡翠烧卖，三丁包；清汤面，脆火烧，龙井茶叶香气飘……
翡翠烧卖是店里的必点，皮薄似纸，馅心碧绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。据说富春茶社的创始人，同时也是翡翠烧麦的首创者。
共和春
创立于1933年，主要经营饺面、锅贴等小吃，价格是“三春”中最平价亲民的。共和春的阳春面只要七块钱，汤底非常的鲜。
此外，香园茶社、怡园饭店、花园茶楼、潘德林茶社......也都是吃扬州早茶不错的地儿。
扬州如果想吃的高大上，推荐三处地儿。
淮扬菜
天花板是大师
周晓燕工作室
，位于扬州香格里拉26楼，500一位人均，排菜；
趣园Plus
的定位是“世界食材扬州烹”。淮扬菜很厉害，将普通食材做成了人间美味。所以趣园Plus就让食材更好一些，同时还是用淮扬菜的烹饪手法。
扬州的另外一家黑珍珠是
山餐厅
，主理人是淮扬菜大师周晓燕师傅的儿子。
稍微退而求其次一些，我推荐以下这些：
扬州宴、
7吃8吧、
平山宴、醉扬州
、壶园美食、大潮淮、
福星美食、好邻居、金带围酒店、东岳淮扬四季宴、扬州狮子楼。
扬州也有不错的小食店，推荐这些：
东关街上的古早老店
粗茶淡饭
，菜品整体量非常大，十几块钱能吃饱，特别接地气。
招牌桂花藕粉汤圆是一绝，口感觉很瓷实，QQ弹弹的，配着桂花的香味，香甜带点咸又有嚼劲儿。
甘泉路上的排队王
樊记火烧
，每一个都是刚出炉的，外壳脆脆里面有料。
小东门桥油炸臭干子
，说是几十年未变的老底子的味道。
夏永记黄桥烧饼
，店面很小、也很旧，但不耽误它足够好吃。推荐桂花糖或者肉松口味的，3元一个。
潘师傅炸鸡腿
的性价比特别高，十块钱两个。老式的炸鸡腿法，味道不错，价格感人。
蒋家桥饺面店
的鲜虾饺面和蟹黄汤包都很不错，就是这家几乎0服务，全要靠自己动手。
东园小馆
的虾籽馄饨和三丁包做的不错，关键还是特便宜的那种。
小觉林素菜馆主打素食
这家真的老字号了，始于清光绪十三年（1887年），妙心庵主持觉林师太出资在广陵路修建的。
推荐小麻花，是好几代扬州人公认的小麻花第一名。
扬州人的偏好是一只盐水鹅，没有一只鹅可以在扬州寿终正寝。说起扬州吃鹅，最推荐的一定是
忘不了老鹅
。
都说扬州炒饭天下闻名，我自己最喜欢的扬州炒饭是
二春炒饭
的碎金炒饭，粒粒分明、好吃好吃。
老虎山锅贴
的笋肉锅贴皮煎的金黄色，肉馅很香，也是值得强烈推荐的。
对了，还有一个小小建议。
在开吃扬州美食前，先去一趟市中心的淮扬菜博物馆吧
，这样你会更加系统性的了解淮扬菜。
不过配套的那家餐厅（卢氏盐商）就别去吃了，真不好吃。
5）扬州的咖啡馆和书店都特别有意思
修古籍的
边城书店
，只是为了能让现在的年轻人更加了解古籍。
卖旧书的
芜城书店
。我是爱书之人，对旧书的兴趣比新书大，旧书对我来说有很强的魅力。我也会享受淘旧书的过程。
