MINDS丨外敷睾酮什么鬼？洗冷水澡掉肌肉？增肌营养全科普

健身先健脑 · 公众号 · 科学 · 2019-12-29 09:43

正文

健身这么久，不知道你是不是产生过以下困惑：

在运动科学领域，每个月都有几十、数百篇新研究发表，但是不仅没有条件接触，就算接触了也读不懂科学文献，那又该怎么获取最前沿的信息呢？

很多博主都会引用科学文献，但是这些实验到底是怎么做的、研究靠不靠谱、解读偏不偏颇，读完还是一头雾水……

要是有一种期刊，能 用通俗易懂的语言讲解最新的科研成果，并且客观中立地分析这些研究到底可不可靠、对实践有哪些意义就好了！

这就是《MINDS》杂志的创刊目的。

我们专注于推送各项关于健身的前沿研究，比起公众号的「科普」性质，更适合想深入研究营养、训练、补剂、健康生活方式等健身相关话题的爱好者。

我们的作者和译者，包括了：

运动医学和营养领域的科研人员、PhD、经验丰富的教练、运动员等 。

同时，我们也在积极签约更多优质作者，争取给你最好的阅读体验。以下，就是《MINDS》杂志2019年11月的推送内容。

内容总览

高蛋白饮食，并非完全安全

状态不佳？ 打个盹试试

看看自己有多快，竟能提高运动表现？

外敷睾酮，效果并不差

增肌营养全科普（长篇）

冷水澡： 不仅不增肌，反而掉肌肉？

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内容摘要

高蛋白饮食，并非完全安全 ：高蛋白饮食其实是一件非常新鲜的事物：从旧石器时代到二战结束的很长一段时间里，人类的平均热量摄入每天大约只有2500大卡，而蛋白质在总热量的占比也只有区区10-15%之多；在长达10个世纪的旧农业时代期间，我们的祖先每天的蛋白质摄入不会超过1克/千克体重，只在0.6-0.8克/千克体重的区间里徘徊，而碳水化合物和来自于植物的脂肪则占到了饮食中大约85%的供能比例。而直到20世纪晚期，才开始逐渐流行起高蛋白的饮食方式。

不过，大家都知道，「抛开剂量谈毒性都是耍流氓」这句话；在健身这个话题里，还可以加一句「抛开受众谈毒性都是耍流氓」。本文，就来讲讲这个常常被禁忌的话题：高蛋白饮食，到底安全吗？

图：《MINDS》杂志

状态不佳？ 打个盹试试 ：我们都知道，健身需要充足的睡眠才能有好的效果。但很多时候，由于工作、学习、生活习惯等，很难晚上有非常充分的睡眠。

如果你也是这种情况的话，试着在白天小睡一会儿，同样能提高你的表现水平——这可是有科学证据支持的做法。

看看自己有多快，竟能提高运动表现？ 可别想歪了，这里的「快」，指的是杠铃速度。

如果你对于「杠铃速度」这一概念比较陌生，可以将它简单理解成「完成动作的快速程度」：动作完成地更快，这个动作的过程也就更具有爆发力、更「容易」。在力量训练中，还可以根据不同负重配比的杠铃速度绘制配速-负重图，来预测该训练者的1RM。这种方法，比起传统的用1RM的百分比完成次数估算要更为个人化，也更准确。

不过，它除了帮你估算运动状态、估测极限力量，还可能对运动表现有一定的提高作用。

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