用1种山药如何做出好几种不重样的菜，看这儿就够啦~

山药不仅补脾健胃

而且还能美容养颜提高人体免疫力

家人也总说多吃山药好

不过一般我们都是把山药丢到排骨里炖汤喝

这儿还有几种山药吃法，收好啦~

猪大排400g / 山药1根

枸杞10g / 食盐5g / 姜1小块

1.排骨用水冲洗干净，剁成小块。大火烧开煮锅中的水，下排骨汆烫片刻后捞出备用

2.山药刨去外皮，切成滚刀块，老姜切片

3.将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中，加足量清水没过食材，大火烧开后调小火慢熬2个小时，加匙盐调味即可

山药250g / 玉米150g / 鸡胸肉250g

豆瓣酱1茶匙 / 砂糖1茶匙 / 盐1茶匙

1.鸡胸肉洗净，去皮，切丁，并加入小许食用油拌匀

2.玉米洗干净，掰出玉米粒

3.山药去皮切成小粒，并用小许清水泡浸以防变黑

4.热锅下油，油烧至六成热时，加入鸡丁

5.炒至变色后加入1茶匙砂糖，拌炒均匀

6.加入1茶匙豆瓣酱，翻炒均匀

7.加入山药丁和玉米粒，继续翻炒，炒至均匀，加入小许清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火,煮至收汁，即可装碟

8.裹着汁的山药鸡丁，味道更香浓

山药45g / 小米50g / 水适量 / 白糖适量

1.备好原料，鲜山药、小米和白糖

2.在水中滴入几滴醋，把山药洗净削皮切成小块;小米用水洗净

3.锅中加1000ml水烧开，放入小米煮5分钟（小米比山药难煮一些，应早下锅一会）

4.放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟

5.放入适量白糖调匀即可食用

山药200g / 紫薯2个 / 糖桂花 / 炼乳适量

1.山药和紫薯洗干净去皮

2.放入蒸锅蒸20分钟

3.把山药和紫薯一起放入保鲜袋，用擀面杖压成细泥。更追求口感的可以再过一下筛子。然后杆成有厚度的饼状

4.接着切块排一层，撒一层糖桂花和炼乳

5.最后装盘成型，也可以用模具切出形状撒上炼乳和糖桂花

6.如果不嫌麻烦也可以吧糖桂花加水上锅熬一下，加少许淀粉勾芡汁。在浇在糕上面也可以

山药500g / 椰汁200g / 枸杞5g / 白砂糖10g

1.枸杞用水泡一下

2.山药去皮切条放入盐水里备用

3.撒枸杞。上锅蒸10-20分钟

4.装盘后撒白砂糖

腊肠100g / 山药150g / 油 / 盐

剁辣椒 / 大葱 / 生姜汁 / 十三香

青辣椒50g / 红辣椒50g

1.山药去皮后，切片备用

2.青红辣椒和大葱菱形切开备用

3.腊肠提前蒸熟备用

4.炒锅放油爆香葱花，放入青红辣椒翻炒

5.加入山药片、生姜汁、十三香调味

6.放入剁辣椒、腊肠片翻炒均匀，适量盐调味

山药300g / 香菇8朵 / 里脊肉200g

油 / 葱 / 盐 / 白糖 / 料酒 / 生抽

淀粉 / 鸡精 / 香油 / 姜 / 青椒1个

1.里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀

2.鲜香菇剪去蒂，开水煮上2分钟

3.香菇切条，山药切片，青椒切菱性块

4.炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉片翻炒之变色盛出备用

5.底油放入香菇、山药翻炒

6.加入生抽、糖、盐

7.淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒

8.倒入肉片翻炒均匀

9.加少许鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火

五花肉200g / 猪后尖肉200g / 山药300g

油 / 盐 / 冰糖 / 红烧酱油 / 葱 / 姜

八角 / 桂皮 / 干辣椒 / 料酒

1.将五花肉和后尖肉洗净，切块

2.山药洗净去皮，切成滚刀块

3.把山药下入油锅煎成金黄

4.把肉水焯一下，捞出备用

5. 锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒

6.加入葱姜和八角 桂皮 辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微黄

7.加入冰糖转小火，煸炒至上糖色

8.烹入料酒，加入酱油煸炒均匀

9.加入开水，没过肉，大火烧开，转小火炖焖40分钟

10.加入盐和煎炸好的山药，再炖焖30分钟，转中火烧至汤汁浓缩即可