拥有纪念日的酒？明天去酒吧参加狂欢，别忘了尝尝它的味道！

11月21日也就是明天，是博若莱新风格日，这在法国是很重要的日子。但是大家都了解这个酒吗？明天在每个咖啡厅、酒吧和餐厅都有狂欢活动，即使不了解也可以去凑凑热闹呀！

每年11月的第三个星期四就是博若莱新风格日了，整个法国都在这一天庆祝这款葡萄酒上架。这一天现在已经成为法国文化中最著名的节日之一，并在世界范围内庆祝。

菌菌在这里给大家介绍几个关于博若莱新酒的小常识，明天去狂欢的时候可以在“不经意间”给朋友们讲讲呀！

它是法国最著名的“期酒”。“期酒”本质上是一种生产迅速的新酒。博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)是在葡萄收获后6至8周上架的。时间跨度短意味着酿酒师必须使用特殊的手工技术和酵母来加快发酵过程。

在法国，每年生产约2500万瓶博若莱新酒，其中数百万瓶运往美国，约700万瓶运往日本，日本对葡萄酒的需求量极大，尤其是在泡温泉的时候，人们可以一边泡温泉一边喝酒。

博若莱新酒发布日期的确定可以追溯到1985年，那时候就已经决定把11月的第三个星期四定为统一发布日期了。

葡萄酒会在几天前被运往世界各地，但必须在周四凌晨12:01之前锁在仓库里。法国最大的狂欢会在里昂举行，酒商们将一桶桶的博若莱新酒滚过中心，然后再打开。

这种酒制作起来也是有讲究的，首先，它必须使用Gamay葡萄制成，该葡萄首先由罗马人带到法国。葡萄必须是手工采摘。

这种酒是用整个葡萄酿制而成的，没有从葡萄皮中提取出苦涩的单宁。当地政府将根据葡萄成熟的时间来确定每年收获的日期。

对于像菌菌这样的葡萄酒小白来说，好喝的味道绝对是最重要的了。博若莱新酒散发着草莓、覆盆子、樱桃、香蕉和泡泡糖的香气，酒体轻盈，单宁不多且柔和，果味浓郁，酒精度低，非常清新自然、甜美且有活力，常被人形容为“十六七岁的少女”，非常适合葡萄酒小白或者派对聚会喝。

那么这种酒到底应该怎么喝呢？

博若莱新酒适合在饮用前轻微冰镇，温度大概为10℃-13℃。开瓶后可以直接饮用，不需要醒酒，这样就不会流失最有特色的果香。

当然，开瓶后喝不完最多可放冰箱保存2到3天，毕竟这是一款需要“抢鲜”的酒。

博若莱新酒口感清淡，果香浓郁，风格介于一般的红、白葡萄酒之间。所以，无论是牛、羊、猪肉，还是禽类、鱼类，博若莱新酒都可以搭配。

搭配的食物以口味清淡为主，比如生菜沙拉、凉菜、鸡肉、猪肉和小牛肉，要避免重口味的酱汁以及腥味重的海鲜和轻奶酪。

最后就到了大家都非常关注的价格问题，博若莱新酒价格其实并不贵。如果自己买一瓶这样的葡萄酒一般要花3到10欧之间，但是在餐厅里就会稍微贵一些，通常在10到35欧元之间，不过也在大家可以接受的范围之内。

好啦，关于博若莱新酒的小知识菌菌已经为大家介绍完了，说一千道一万都不如明天亲自来品尝一下呀～

ref：

https://www.thelocal.fr/20191118/13-things-you-need-to-know-about-beaujolais-nouvea

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