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与大海相依，与沙鸥作伴，与斑鱼为邻。山和水相映照，海风时而轻浅，时而劲烈，芳草盈盈，树木繁盛。
那是候鸟南飞的栖息地，那是漂浮于粤东水域的海岛。那里是南澳岛，又称为蜜岛。那里是养蜂人的故乡。
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鸭脚木花盛开，小蜜蜂寻味而来。
鸭脚木，是岭南一带特有的植物，与人参同科。每年11、12月，是鸭脚木花开的时节，蜜蜂采集花蜜，酿成鸭脚木冬蜜。
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野生的鸭脚木在山上零零散散地分布，想看见鸭脚木花，就要深入大山，淌过溪流，运气好的才能碰见一两朵刚盛开的花蕾。
事实上居住多年的岛民也甚少能遇见鸭脚木花，但是，对最熟悉山野的蜜蜂们来说，搜寻鸭脚木花的坐标再简单不过。
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蜜蜂们循着鸭脚木花的气息寻来，汲取鲜嫩花朵上最精华部分——花蜜，收藏于蜜囊中。而后返回蜂巢，将其注入到等六边形的蜂房中，等待酝酿。
刚采集的花蜜水分较大（约70%左右），内勤蜜蜂会在巢里不停的用翅膀扇风，使之不断浓缩，直到水分不超过20%，才能成为成熟的冬蜜。
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待冬蜜酝酿成熟，蜜蜂们就会在蜂巢上封上一层薄薄的蜡盖，这时的冬蜜才是真正地赋予了灵魂。
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养蜂人见蜡盖形成，便知道那是收获的时机。
296万朵鲜花，酿造一罐冬蜜。
蜜蜂的寿命为30～40天，而幼蜂阶段不能出巢采蜜，故每只蜜蜂能出巢的时间只有20天左右。蜜蜂的蜜囊容量只有不到0.05克，每天飞出25次左右，每次出巢需要平均30分钟。因此，每天平均采2000朵花，最多只能采花蜜0.75克。
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若要收获到一罐400克的蜂蜜，蜜蜂们需要出巢37000次，工作18000小时，采集296万朵鲜花。
每一罐蜂蜜都凝聚了大自然的精粹，而一年中的蜂蜜分为春蜜和冬蜜。
春天雨水丰沛，故春蜜水分较多，虽产量较大，却质地稀薄。
冬天则低温干燥，故冬蜜质地稠密，成熟度更高。
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而鸭脚木生长稀疏零星，冬季天气又难以预测，稍有变数就会影响冬蜜的收成，因此酿制冬蜜就难上加难。
懂蜂蜜的行家，都懂得鸭脚木冬蜜的珍贵。
下厨房市集中的商家小屿养蜂，便是由生长在这座恬静小岛上的养蜂人经营，他们与蜜蜂们打交道已有十七载。
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山上生长着一片野生鸭脚木，蜜蜂们正是在不远处安家。
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小屿家的蜂箱，位于山上一片宁静的湖边。
鸭脚木冬蜜，是蜜中的上品。
冬蜜是一年中最好的蜂蜜，而鸭脚木冬蜜则是冬蜜中的上品。
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冬蜜装罐后，极易结晶，呈浅琥珀色，纯正的鸭脚木冬蜜，质地温润细腻，味道蜜甜甘香。
《本草纲目》记载道，和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃。
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以最自然的甜蜜，烹调最幸福的料理。
最简单的做法，是以温水冲开成蜂蜜水饮用，这样最能品尝到鸭脚木冬蜜的甘香甜美。
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另外，在料理中加入鸭脚木冬蜜，提升甜味，味道同样令人酥软。
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厨友@Ninesther 如此说道：
迫不及待地打开朴实包装的蜜罐尝了一口、只能说，以后的蜜我只认准你们家！
厨友@彭小厨 如此说道：
从小到大家乡都是吃鸭脚木的冬蜜，现在好的蜂蜜越来越不好买，收到打开就是熟悉的味道！
厨友@yifan0523-1 如此说道：
包装特别好，打开瓶子就闻到那种蜂蜜特有的清香味道！
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