质朴而细腻的甜，都藏在这碗红豆汤里

每隔一段时间，就会馋那些中式甜汤。它们对甜的诠释，虽不及西式点心那么浓郁和丰富，但却胜在内里一种浑然天成的劲头。陈皮红豆小丸子就是这样一款地道的南方甜汤，红豆熬得绵密细腻，小圆子软到入口就要融化似的，一碗下去，整个人都滋润了起来。

-- 陈皮红豆小丸子 --

by 小白素食记录

-- 用料 --

糯米粉 100g

水 90g

红小豆 半碗

陈皮 一块

红糖 适量

-- 做法 --

❶ 先做糯米小圆子，100g的糯米粉可以做一盘，一个人吃不了，做好了可以直接装袋冷冻，随吃随取很是方便。 100g糯米粉用90g温水一起揉成团，然后搓成长条，揪成小块放在两手之间搓成球，直径大概1.5cm.都搓好后撒上干的糯米粉防止粘到一起。

❷ 红小豆浸泡一夜，放入电饭锅加五六倍的水，用煮饭档煮熟，根据情况再适当加点水，加一小块陈皮和红糖煮至水开，下小圆子煮5分钟即可。