团圆“食”刻吃元宵、汤圆有讲究…

无锡市场监管 · 公众号 · · 2025-02-12 17:06

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团圆“食”刻

元宵节也要健康饮食

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农历正月十五元宵节，又称为“上元节”或灯节，是春节之后的第一个重要节日。正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。元宵，原意为“上元节的晚上”，因正月十五“上元节”主要活动是晚上吃元宵赏月，后来节日名称演化为“元宵节”。

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一年一度的元宵节即将来临，在尽情享受节日快乐，品尝美味佳肴之时，也要记得健康饮食。汤圆是一种时令小吃，偶尔吃这么一次问题不太大。但元宵属于高热量、高糖分、高能量食物，怎么吃、吃多少、什么时候吃都有学问。

怎么吃元宵

刚出锅的元宵热气腾腾，可千万不要心急一口吞。滚烫的元宵，尤其是里面高油脂的热馅，很容易烫伤口腔和食管。而且一口吞还容易噎住，老人和小朋友更要格外注意，吃的时候一定要小口慢吃。为了均衡营养，吃元宵的时候搭配一些高纤维食物，比如粗粮、蔬菜、菌类等，再搭配点鱼类、肉类等动物性食品，让营养更全面。

02 吃多少元宵

现在市面上很多元宵为了更好吃，里面会用到猪油、坚果（花生芝麻），香甜美味同时往往伴随着大量的糖和脂肪。一颗大元宵所含的热量可能就需要走半个小时的路才能消耗掉，一般3个元宵所用糯米粉大概相当于一碗米饭。制作元宵使用到的糯米粉，糯米其中的淀粉以支链淀粉为主，这是一种在加了水煮熟之后，容易被人体所消化吸收的一类淀粉。但最终制作出来的元宵结构比较致密，重量也比较重，一碗元宵比起一碗蒸米饭重量要大的多。总量吃的多了，就难以消化了。所以建议大家吃元宵的时候不要吃太多，通常3-5个元宵就已经足够了。

什么时候吃元宵

首先要避开早餐时段，早上起来，胃肠道功能还比较弱，此时吃元宵，会加重胃肠道的负担，很容易出现消化不良，导致胃泛酸、疼痛等问题，影响一整天的状态。所以，早餐还是选择一些清淡、易消化的食物更为合适。晚上如果离睡觉时间较近，也最好别吃元宵，以免加重胃肠道负担。一般可以选择吃过早饭，上午10点左右，或者下午加餐时食用，食用元宵后再吃饭的时候要注意减少主食的摄入。吃完元宵后，不要马上躺下，活动1小时-2小时再入睡。

04 特殊人群食用元宵需谨慎

元宵虽美味，但并不是所有人都适合吃。元宵含有大量的油脂、糖分和热量，可使血糖急剧升高，血脂升高，不仅会加重病情，还可能诱发酮症酸中毒，所以 糖尿病患者、高血压、高血脂及痛风患者需谨慎食用；孕妇以及分娩产妇 在妊娠期胃肠蠕动及肌张力均减弱，胃液中盐酸分泌量减少，并且产褥期活动减少，肠蠕动减弱，容易便秘，进食糯米粉会加重胃肠道负担；老年人肠胃功能减弱，消化酶和消化液的分泌减少，肠胃蠕动减慢，排空时间延长，难以消化和吸收元宵这样的粘食，可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉，导致呼吸困难，甚至窒息； 急性胃肠炎患者、溃疡病患者、胃肠消化功能不良者、久病初愈者、婴幼儿等 ，也要谨慎食用元宵。

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来源：无锡食检中心

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