主要观点总结
文章主要提倡在元旦和春节期间文明用餐，反对餐饮浪费，给出了相关的消费提示和建议。包括适量购买食品，合理储存，科学就餐，以及正确处理剩饭剩菜等。
关键观点总结
关键观点1: 弘扬勤俭节约的优良传统
文章强调无论在家用餐还是外出聚餐，都应反对“豪华年夜饭”，杜绝餐饮浪费，弘扬中华民族的优良传统。
关键观点2: 适量购买和合理储存食品
文章建议家庭日常消费食品应遵循“食物多样、合理搭配”的原则，提前列好采购清单，适量购买，避免浪费。同时，合理储存食品，注意食品的保存方法和时间。
关键观点3: 科学就餐和减少浪费
文章提倡在家做饭和外出就餐时都要厉行节约，杜绝攀比炫富和奢侈浪费。同时，要注意膳食均衡，避免剩饭剩菜。在外就餐时，提倡使用公筷公勺，鼓励分餐，尽量“光盘”。
关键观点4: 正确处理剩饭剩菜
文章提醒在食用前先预估食量，避免浪费。如有剩饭剩菜，应短时间存放并及时复热。叶类蔬菜不宜过夜。
正文
2025年元旦、春节即将来临，欢庆佳节，亲朋好友聚餐增多。为弘扬中华民族勤俭节约的优良传统，不论在家用餐还是外出聚餐，都应倡导文明用餐，不吃“豪华年夜饭”，杜绝餐饮浪费。为此，特作如下消费提示。
家庭日常消费食品应按照“食物多样、合理搭配”的原则，通过正规商超、农贸市场或电商平台等渠道购买。可根据用餐人数和制作菜肴所需品类，提前列好采购清单，适量购买。尽量减少囤积，避免食用不完造成浪费。采购时注重合理搭配，选择谷类、肉类、蛋类、蔬菜、水果等多样化食物。
购买后的预包装食品应按照标签上的贮存条件保存，散装食品需按其特点及时分类、合理储存。
生肉和鱼等如当天食用，可冷藏保存。如需存放一段时间，建议按烹调所需的量分割后放入保鲜袋冷冻保存。
新鲜果蔬最好现吃现买。香蕉、芒果等热带水果不宜冷藏。苹果、梨等既可冷藏，也可室内阴凉处存放。绿叶蔬菜等可用软纸包裹后放入保鲜袋冷藏。土豆、胡萝卜等根茎类蔬菜，宜置于阴凉通风处，避免阳光直射。
需要注意的是，冷藏或冷冻保存的食品应及时放入冰箱，避免长时间暴露在室温下，注意生熟分开、荤素分开、分隔或独立包装。熟食和直接入口食物宜放在冰箱上层，生的食物宜放在下层，避免贴近冰箱内壁。
不论在家做饭还是外出就餐，都要厉行节约，不要讲排场比阔气，杜绝攀比炫富和奢侈浪费。
在家庭做饭应考虑就餐人数、食物喜好、健康需求等，提前制定烹饪计划，注意粗细搭配、荤素搭配、冷热搭配、颜色搭配等，将各种食物分配在三餐食谱中，保证膳食均衡，同时，可选择尺寸适宜的烹调用具、餐具等，以增加食材种类、减少每类数量，尽量避免剩饭剩菜。
在外就餐时，提倡使用公勺公筷，鼓励分餐。在集体食堂进餐或吃自助餐时，应按需、少量、多次取餐，尽量“光盘”；在餐厅点餐时，要根据用餐人数合理点餐，必要时可听取服务人员建议，尽量做到不剩余。如确有剩余，方便储存的菜肴和主食应打包带走，以减少食物浪费。
食用前如果认为量大吃不完，可先分出一部分提前打包存放，避免浪费。
剩饭剩菜可短时间存放在玻璃、陶瓷餐具或容器里冷藏，存放时间以不隔餐为宜，早上剩的中午吃，中午剩的晚上吃。叶类蔬菜不过夜。
剩饭剩菜再次食用前要彻底加热，通过看和闻，判断无异常后再食用。
一粒粮食饱含滴滴汗水，一张餐桌传承优良品德。让我们携起手来拒绝“舌尖上浪费”，共享美好佳节！
来源：食品餐饮安全监督管理科
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